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Visualizza Versione Completa : Taralli al finocchio (senza grassi)


Chispa_fugaz
14-01-2009, 16:38
Premessa: non essendo presenti in questa ricetta né olio né altre tipologie di grassi, la resa e la consistenza di questi taralli NON è uguale ai soliti taralli che siamo soliti acquistare.
A mio parere sono comunque ottimi! ;)

Ingredienti:
300 gr di farina
20 gr di lievito di birra
semi di finocchio (2 cucchiaini circa... se li volete più "finocchiosi" :D mettetene di più)
sale

Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida; unirvi 3 cucchiai di farina (presa dai 300 gr del totale!). Impastare e far lievitare per 30 minuti.
Disponete la restante farina sulla spianatoia e mettete al centro il lievitino fatto, i semi di finocchio, il sale e acqua tiepida q.b. ad ottenere un impasto elastico.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/treccia_008.JPG

Fare tanti piccoli cordoncini e unire le due estremità fino a formare un anello.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/treccia_013.JPG

Far lievitare i taralli per 1 ora, finchè saranno raddoppiati.
Lessare i taralli in acqua bollente e toglierli quando saranno venuti a galla.
Sgocciolateli e adagiateli su uno strofinaccio (che assorba la loro acqua).

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/treccia_014.JPG

Disponeteli poi su una piastra da forno coperta con carta forno.
Passare in forno a 180° per 15-20 minuti.
Se li trovati ancora poco croccanti, ripassarli in forno.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/treccia_016.JPG
Flappy
14-01-2009, 16:56
Buoni! :p:
Chispa_fugaz
14-01-2009, 18:18
Buoni! :p:


sìsì :) me ne son fatta fuori anche troppi :D
NoixDeCoco
14-01-2009, 18:21
che gola mi fanno:p::p::p:
Chispa_fugaz
14-01-2009, 18:51
che gola mi fanno:p::p::p:
(:-*
lucina
14-01-2009, 19:57
Ma senza olio, sono friabili?:D
Chispa_fugaz
14-01-2009, 20:04
Ma senza olio, sono friabili?:D

Come ho scritto nella premessa non sono come i taralli che si comprano, friabili e con quel retrogusto olioso. Sono croccanti e scrocchiarelli ;)
ablasor
14-01-2009, 20:09
buonissimi:p:
questi li provo al più presto:D
Stella di Zucchero
14-01-2009, 20:11
Buoniiiiiii!!! :D appena ho tempo li provo :D
Chispa_fugaz
14-01-2009, 20:15
buonissimi:p:
questi li provo al più presto:D

Fammi sapere!!! (:-*


Buoniiiiiii!!! :D appena ho tempo li provo :D

;);)