Tortino di patate e lonzino

[steppy]

Ciao Fabrizia, il lonzino e' la lonza (o lombo, la parte dove si tagliano le braciole) del maiale pero' stagionata naturalmente senz'osso e non affumicata. Se proprio non lo trovi in salumeria, puoi sostituirlo con la coppa (che in genere e' piu' grassa ) o con del normale prosciutto crudo

:) Steffy:)

[tarallina]

Ottima ricetta! Grazie.

Ma una volta cotto, non va sformato e capovolto?

[silvietta]

è meglio di no, perchè, mentre la parte sottostante rimane morbida ma comunque ben cotta, la parte sovrastante si presenta dorata e croccantissima.

Auguri a tutti!

[lalla2]

ho provato anchio..anche se al posto del lonzino ho messo lo speck. . .

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10358/normal_Immagine_015.jpgquesto prima d'infornare. . . .

purtroppo nn c'è l'ho fatta a fare la foto subito dopo cotto...perchè se lo sono mangiato tutto..
l'unica è questa. . .una fettina. ..

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10358/normal_Immagine_020.jpg

[fede84]

vorrei provarlo a fare anche io sabato.. si puo' conservare e mangiarlo domenica??

[lalla2]

non so..credo di si anche se il gusto forse xde 1po..

[fede84]

e secondo te dopo posso conservarlo??


ma fa da contorno o da secondo??:confused: :D

[lalla2]

..nel frigo va bene..se è solo un giorno..secondo me va bene come secondo perchè comunque oltre alle patate c'è speck..mozzarella e sottiletta..:rolleyes:

[TERE84]

Questo Tipo Di Tortino Lo Faccio Con Patate, P.cotto, Qualche Fetta Di Pecorino Qua E La' E Besciamella Un Pò Liquida A Vari Strati Ed E' Favoloso...meglio Se Mangiato Il Giorno Dopo...riscaldato Oppure Freddo..