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Visualizza Versione Completa : paella di carne


Nymeria
21-10-2005, 19:39
ciao a tutti!
sto cercando la ricetta di una paella con la carne, che sia abbastanza facile perchè io sono un pò impedita!
grazie a tutti
ropa55
21-10-2005, 20:27
Ho trovato questa ma ci vorrebbe Yuri..............

Questa è solo una delle tante varianti esistenti per il piatto più caratteristico e conosciuto di questo paese. Quella che vi proponiamo quì è la Paella a base di carne.

Tempo: 50 minuti

Ingredienti: 1 pollo di 1 kg, 500 g di coniglio, ¼ di lt di olio, 3 spicchi di aglio, un pizzico di prezzemolo tritato, 200 g di fagiolini, 300 g di fagioli bianchi, 1 peperone verde, 3 pomodori maturi, 600 g di riso, ¼ di litro di acqua, ½ cucchiaino di zafferano, 1 peperoncino rosso tritato, sale.


Esecuzione: Versate l'olio nella paella (in mancanza di questa adoperate una capace padella). Quando incomincerà a fumare unite il pollo e il coniglio tagliati a pezzi e lasciateli dorare. Aggiungete i peperoni e i fagiolini tagliati a pezzi e i fagioli. Lasciateli soffriggere un poco quindi unite il prezzemolo e l'aglio tritati, il peperoncino rosso e i pomodori pelati e tagliati a pezzi. Mescolate e versate l'acqua. Lasciate cuocere una quindicina di minuti a fuoco dolce. Subito dopo unite il riso e lo zafferano. Al momento di aggiungere il riso, aumentate la fiamma in modo che cuocia a fuoco forte per i primi 2-3 minuti. Proseguite la cottura a fuoco dolce per altri 15 minuti.

Per adesso poi guardo ancora un pò in giro ;)
ropa55
21-10-2005, 20:47
Ma c'è bella che publicata da Yuri con tutte le foto ;)

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10242
Nymeria
21-10-2005, 20:53
grazie mille.
sei stata gentilissima, e anche molto rapida!
domani la provo!
ropa55
21-10-2005, 20:56
Gentilissimo ;) :D
Ma è tanto strano un uomo in cucina :D :D :D :D :D :D :D
Cinzia
21-10-2005, 21:05
Prova ad andare anche qua
http://www.cookaround.com/cucina/spagna/paella.php
è una monografia sulla paella con diverse ricette pubblicata nel ricettario spagnolo

In particolare quanda qua (clicca sui nomi)
Paella valenciana (http://www.cookaround.com/cucina/spagna/paella2.php)
Paella con selvaggina (http://www.cookaround.com/cucina/spagna/paella4.php)
Paella valenciana casalinga (http://www.cookaround.com/cucina/spagna/paella6.php)
sono le ricette di paella con sola carne

:)
Nymeria
22-10-2005, 15:26
ops...scusa...ho frainteso il nick!
allora gentilissimo e anche un uomo da sposare...così noi donnine potremmo smettere di spignattare!