Pizza margherita!

[Aphroditae]

Tutto grazie al mitico preparato per pizze di Greedyforum eccovi a voi la pizza margherita con dosi minori.
Preparato per 2 pizze grandi! (cmq ne escono anche 3!!! Tutto dipende dai gusti dello spessore con cui vi piace mangiarle!!!)
-500 g di farina che meglio preferite
-250 ml d'acqua
-5 g di lievito di birra
-12 g di sale grosso

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Prendete 2 ciotole e dividete la farina metà in una e metà nell'altra. Procedete nella stessa maniera con l'acqua,sciogliendo in un bicchiere il sale,e nell'altro il lievito (naturalmente acqua tiepida)

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Lavorate i 2 impasti singolarmente.Se risultano troppo secchi aggiungere un pochetto d'acqua e infine lavorarli assieme fino a che non esca fuori una bella pagnottella che deve essere umida ma che non si deve incollare alle dita! Porla in una ciotola infarinata e aspettare che lieviti per 3 h o in ogni caso finchè è raddoppiata di volume chiusa in un sacchetto e vicino ad un luogo caldo (io l'ho messa nelle vicinanze del termosifone ed è cresciuta che una bellezza...anche se come una scema ho dimenticato di fare la foto...:D ). Accontentatevi quindi di vedere solo l'impasto prima della lievitazione...:p:

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Dopo la lievitatura la pizza finalmente è pronta per essere lavorata. Sgonfiatela e impastatela per 5 minuti almeno. Poi prendete l'impasto,lo dividete in 2/3 e aiutandovi con il mattarello stendete le pizze. Appena le stendete vedrete che avranno tendenza a ritirarsi...ecco perchè munitevi di un bel cucchiaino d'olio e magari anche farina se serve, e spalmatelo sopra la pasta. Ripassate il mattarello...e vedrete come sarà facilissimo dargli la forma!!! Poi mettetele nelle teglie naturalmente oliate,o oppure mettete della carna da forno.
Adesso guarnitele:
-salsa di pomodoro
-basilico
-origano
-capperi (facoltativi)
-mozzarella a gusto personale,da aggiungere 5 minuti prima di tirarle fuori dal forno
-altri ingredienti: affettati, verdure...e chi ne ha + ne metta!
Ed eccole qui prima di essere infornate! eheh! Una l'ho fatta uscire perfettamente tonda aiutandomi con la teglia stessa...mentre l'altra sembra uscita dal manicomio! Ehehe! Però non è questo il bello delle cose fatte in casa? E' così carina tutta tirata qui e lì :D !!!

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Eccole appena sfornate!

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Ed eccole immortalate prima di essere pappate da me e i miei genitori! Io intera...mentre mamma e papi con l'insalata (l'unica cosa che io non ho fatto!). Il resto:tavola e pizze fatte con le mie manucce!!!

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E' piaciuta così tanto che oggi pomeriggio ho preparato di nuovo l'impasto e non immaginate lo stupore...ma con la stessa dose di ieri mi ha lievitato così tanto che mi sono uscite 3 palline...quindi 3 pizze!!! Le ho impellicolate e le ho messe in freezer,cosicchè la prossima volta,si scongelano le pagnottine e zacct:farcite (come si vuole!!!) e infornate!!!
Chiedo scusa che ho dimenticato di nuovo di fare la foto all'impasto lievitato!!! Vuol dire che quando le rifarò,faro una fotina e la aggiungo!!!
Eheh...chiedo scusa...le ho rifatte tante altre volte ma ogni volta me ne dimentico...mi dovrò mettere un bel promemoria!!!
Infatti ecco qui,ho deciso di aggiungere anche altre pizze preparate da me!
Ai funghi ( prima di essere infornata e con la mozzarella ancora da aggiungere):

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Mista 1/2 zucchine e 1/2 salamino piccante!:

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Solo con zucchine:

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E poi anche se nn centra con la pizza,il mio papino che era tornato dal mio paese natale,Manfredonia (FG),che si trova in Puglia,zona del Gargano ha portato questo fantastico caciocavallo, il CACIOCAVALLO PODOLICO. Orgoglio della nostra zona in quanto è prodotto con il latte delle migliori mucche che pascolano all'aperto in un determinato periodo dell'anno mangiando solo dell'ottima erba che le fà produrre 1 latte estremamente particolare, proprio per produrre questo caciocavallo. Infatti bisogna stare molto attenti alle imitazioni. Il gusto è davvero particolare! Eccolo qui:

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E sempre portati dal mio papo ecco qui anche i POPERATI! Sono davvero buoni! Sono dei super biscottoni particolari che possono essere + o - morbidi a seconda dei gusti. Li fanno in tutti e due i modi,e hanno un gusto davvero molto buono! Si mette la cannella, il loro odore infatti è particolare!!! In + per dare quel gusto particolare viene grattuggiata anche scorza di limone ed arancio! Chi vuole può metterci dentro anche del cioccolato in scaglie!!!
Eccoli qui: 2 a forma di taralli (+ duri) e 2 a forma di lettere (morbidosi!!!).

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[marble]

sei stata brava! :)
una domanda: ma hai usato solo 5 grammi di lievito?

[Aphroditae]

Potrebbe sembrare strano ma lo sai che ho davvero usato solo 5 g di lievito? Praticamente ho dimezzato le dosi dell'impasto di Greedy! Provate perchè come ho detto addirittura quando ho preparato gli altri panetti da conservare ne sono usciti addirittura 3 :D !!!
Grazie 1000 per il brava :) !
(:-*

[pappona gaudente]

certo che anche questa pizza ha un ottimo aspetto..invitantissimo!!:p::p::p::p::p::p:

[patblonde]

io non vedo le foto!