essenzaroberta1984
19-01-2009, 10:05
Ciao, questo è la mia prima ricetta che posto.
Prima di tutto ho preparato il pane.
Igredienti:
400gr. farina grano tenero 00;
1 bustina lievito di birra PaneAngeli;
3 cucchiai da tavola di olio d'Oliva;
1 bicchiere pieno d'acqua tiepida (250cl)
1 cucchiaino di sale e mezzo di zucchero.
Con la farina settacciata formate una fontana e versateci all'interno la bustina di lievito,sale, zucchero e l'olio.
Mischiate il tutto aiutandovi con una forchetta e versate nel composto mano a mano l'acqua.
Quando il composto comincierà a compattarsi, trasferirlo su un piano di lavoro e impastare con le mani per almeno 10 min. finchè diventerà abbastanza liscio.
In una ciotola infarinata lasciare la pasta riposare per una notte coperta con un canovaccio umido. Io ho lasciato apposta la sua superficie rugosa per dare il senso del rustico :)
Il risultato sarà così:
26565
Per il ripieno:
3 filetti di trota salmonata (400gr. circa)
una 20na di asparagi
panna da cucina
Per prepare la trota, prendere i filetti e togliere la pelle.
Tagliarli di sbieco per fare dei pezzetti più piccoli. Salarli, peparli, aggiungere dell'olio e prezzemolo e lasciarli marinare.
26566
In una padella con un filo di acqua cuocere gli asparagi tagliati ametà per il lungo.Aggiungere 1/4 di dado, salarli, aggiungere il prezzemolo e un filo d'olio.
26567
Stendere il pane in una sfoglia non troppo sottile con il mattarello.
26568
Adesso aggiungiamo il ripieno sulla sfoglia...
le fette di trota sparse, gli asparagi e la panna sparsa.
26569
Arrotolare la sfoglia, facendo attenzione che il ripieno non sbordi o rompa la pasta. Chiudere lo strudelone con del filo sulle estremità e spennellare la superficie con olio.
26570
Cuocere a 175° a sulla posizione media del forno pre-riscaldato per 30 min.
Ecco il risultato:
26571
26572
Un bacio! :)
Prima di tutto ho preparato il pane.
Igredienti:
400gr. farina grano tenero 00;
1 bustina lievito di birra PaneAngeli;
3 cucchiai da tavola di olio d'Oliva;
1 bicchiere pieno d'acqua tiepida (250cl)
1 cucchiaino di sale e mezzo di zucchero.
Con la farina settacciata formate una fontana e versateci all'interno la bustina di lievito,sale, zucchero e l'olio.
Mischiate il tutto aiutandovi con una forchetta e versate nel composto mano a mano l'acqua.
Quando il composto comincierà a compattarsi, trasferirlo su un piano di lavoro e impastare con le mani per almeno 10 min. finchè diventerà abbastanza liscio.
In una ciotola infarinata lasciare la pasta riposare per una notte coperta con un canovaccio umido. Io ho lasciato apposta la sua superficie rugosa per dare il senso del rustico :)
Il risultato sarà così:
26565
Per il ripieno:
3 filetti di trota salmonata (400gr. circa)
una 20na di asparagi
panna da cucina
Per prepare la trota, prendere i filetti e togliere la pelle.
Tagliarli di sbieco per fare dei pezzetti più piccoli. Salarli, peparli, aggiungere dell'olio e prezzemolo e lasciarli marinare.
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In una padella con un filo di acqua cuocere gli asparagi tagliati ametà per il lungo.Aggiungere 1/4 di dado, salarli, aggiungere il prezzemolo e un filo d'olio.
26567
Stendere il pane in una sfoglia non troppo sottile con il mattarello.
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Adesso aggiungiamo il ripieno sulla sfoglia...
le fette di trota sparse, gli asparagi e la panna sparsa.
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Arrotolare la sfoglia, facendo attenzione che il ripieno non sbordi o rompa la pasta. Chiudere lo strudelone con del filo sulle estremità e spennellare la superficie con olio.
26570
Cuocere a 175° a sulla posizione media del forno pre-riscaldato per 30 min.
Ecco il risultato:
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Un bacio! :)