Spaghetti alla chitarra al sugo d'ossobuco,con...............ossobuco

[ropa55]

Non sapevo se metterlo nei primi o nei secondi essendo un piattazzo unico.
Insomma un bel piatto con pasta,al posto del riso come si fà al nord,na mappazza :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
Adesso non sto a descrivere tutte le fasi della preparazione dell'ossobuco ,in realtà è un semplice umido,con fondo di olio burro e cipolla ,si fan soffriggere gli ossobuchi,si sfuma un pò di vino bianco si aggiunge la salsa e si lascia cuocere finchè non si vede la carne staccarsi dall'osso.
Eventualmente ci si aiuta con un pò di brodo di carne.
L'importante è aver sugo bello abbondante ;) :D

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Dopo un'oretta

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Poi per tre persne un 1\2 kg di spaghetti alla chitarra,quindi pasta fresca. ;)

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Calare in abbondante acqua in ebollizione

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Scolare al dente e condire nella salsa,tenendo gli ossobuchi al caldo.

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Impiattare sovrapponendo alla pasta un ossobuco.

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Un bel Mille una Notte e vaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

ropa55.

[Silente]

ma le tue ricette sono sponsorizzate da DONNA FUGATA?:D

[ropa55]

Magari mi farei pagare in bottiglie :D :D :D :D :D :D :D