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Visualizza Versione Completa : Crostata di pesche


biberon74
24-10-2005, 10:44
Ecco la mia crostata con marmellata di pesche...stavolta metto la foto correttamente !

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10189/normal_crostata.jpg

La mia ricetta e' questa ( per circa 2-3 crostate ):
Farina 700 g. ca
Zucchero 200 g. ca
Burro 250 g.
Vanillina 1 bustina
sale 1 pizzico
Uova 4 tuorli + 2/3 albumi a seconda della grandezza delle uova
1/2 bustina lievito
Preparazione:
Versare farina, zucchero, vanillina , un pizzico di sale e lievito sul piano di lavoro, miscelare bene e solo a questo punto aggiungere il burro a pezzetti, tirato fuori dal frigo ca 10 minuti prima.
Avere cura di coprire bene i pezzetti di burro con la farina, poi sbriciolarli tra le mani.
Ora fare la fontana ed aggiungere le uova e sbattendole con la forchetta raccogliere pian piano la farina.
Quando le uova inizieranno formare una palla , impastare con le mani, non lavorando troppo la pasta.
Mezz'ora in frigo et voila'...stendere la pasta e preparare la crostata:)
Anto

PS I puristi della pasta frolla non storcano il naso...assaggiate questa e ditemi! :p:
ayssa
24-10-2005, 10:51
bravo...

le pesche erano fresche con la crema o marmellata di pesche???
CookManu
24-10-2005, 10:59
Posso confermare che è davvero buona, ha una frolla che si scioglie in bocca. Un uomo da sposare....

:D :p:

CookManu
(siamo nello stesso ufficio e io l'ho gustata...ehheheheheheh:p: )
biberon74
24-10-2005, 11:06
bravo...

le pesche erano fresche con la crema o marmellata di pesche???
Ciao ayssa
rigorosamente marmellata di pesche! :)
Anto
biberon74
24-10-2005, 11:08
Posso confermare che è davvero buona, ha una frolla che si scioglie in bocca. Un uomo da sposare....

:D :p:

CookManu
(siamo nello stesso ufficio e io l'ho gustata...ehheheheheheh:p: )

Grazie per i complimenti...divento rosso come un peperone...:o
Il bello e' che dicono tutte cosi'...quando assaggiano i miei dolci! :D
Anto
ayssa
24-10-2005, 11:17
il segreto come giustamente dice la tua collega è proprio nella pasta frolla...

qualsiasi cosa poi viene messa sopra....può soltanto valorizzarla di più
biberon74
24-10-2005, 11:25
il segreto come giustamente dice la tua collega è proprio nella pasta frolla...

qualsiasi cosa poi viene messa sopra....può soltanto valorizzarla di più
Condivido in pieno!
Figurati che questa pasta frolla e' frutto di molte prove, e sebbene si discosti dalla ricetta classica, e' veramente ottima!
La uso come base per fare anche dei biscotti, tra cui quelli al cocco :)

Anto
ERI82
01-03-2006, 09:13
Mi voglio fidare di quest'uomo e provare la sua frolla...;)
Ma per quanto tempo la fai cuocere e a quanti gradi?
Grazie!
(:-*
Erin Shore
01-03-2006, 11:56
Mamma mia che meraviglia!!! Sei veramente bravo, ha ragione Manu, sei proprio da sposare!!!!!:D ;)
SARLUA
03-01-2009, 09:16
complimenti che buona.