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Visualizza Versione Completa : Quiche con riciclo di petto di pollo e altro


Danita
20-01-2009, 13:38
Non so voi, ma io ho sempre lo stesso problema, quando compriamo il pollo allo spiedo ci rimangono sempre i petti perchè, ne a me ne a Tommaso, piacciono :rolleyes:...troppo stopposi :D e allora che fare??? Siccome non si butta nulla in cucina, si ricicla ;) Avevo gia fatto quest'insalata (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=10316), ma a Tommaso non piace e quindi mi sono sperimentta questa torta salata....mi sono guardata in giro, avevo del formaggio già tagliuzzato a dadini che mi era rimasto e c'erano dei bei "pisciacani" (verdura tipica delle nostre zone) che chiedevano di esser raccolte :D Ed ecco la ricetta :p::p::p: buonissima

P.S. questi sono i "pisciacani" verdura un pò amarognola ma tanto buona, che noi cuciniamo con la salsiccia (così come fanno i napoletani con i loro "friarelli" :D)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/532/medium/IMG_7476_Small_1.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=122981&size=big&cat=)

INGREDIENTI
Avanzi di pollo allo spiedo (nel mio caso petto)
funghi freschi
funghi porcini secchi
zucchina genovese
verdura a foglia a scelta
cipolla
avanzi di formaggi
uova
latte
parmigiano
pepe
pasta sfoglia

Pulire le verdure, lavarle e cucinarle in padella con olio e sale con il coperchio. Sfilacciare il petto di pollo

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/533/medium/IMG_7477_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=118100&size=big&cat=) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/533/medium/IMG_7479_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=118096&size=big&cat=)

In una padella mettere la cipolla, un pò di aglio e l'olio e far cucinare la zucchina genovese e i funghi (quelli secchi devono esser prima messi ammollo) Una volta cotti, ma ancora un pò al dente, aggiungere il pollo a filetti e le verdure precedentemente cotte

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/533/medium/IMG_7481_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=118097&size=big&cat=) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/533/medium/IMG_7482_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=118098&size=big&cat=)

Stendere la pasta sfoglia in una teglia rivestita da carta forno e mettere il condimento. Sbattere le uova (io ne ho usate 2) e aggiungere un pò di latte, sale, pepe e parmigiano

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/533/medium/IMG_7483_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=118104&size=big&cat=) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/533/medium/IMG_7484_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=120252&size=big&cat=)

Aggiungere il formaggio a dadini sopra la torta e versare il composto di latte e uova sui condimenti, decorare con pezzetti di pasta sfoglia e spennellare i bordi e i decori con l'uovo

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/533/medium/IMG_7486_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=120253&size=big&cat=) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/533/medium/IMG_7488_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=120254&size=big&cat=)

Infornare a 180° forno ventilato e appena si sarà dorata potete uscirla e far raffreddare un pò prima di servirla ;) è buonissima anche fredda il giorno dopo :p::p::p::p:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/533/medium/IMG_7513_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=120255&size=big&cat=)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/533/IMG_7516_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=122982)

Veramente molto ma molto buona :p::p:

P.S. Per chi volesse insinuare...:rolleyes: l'ho fatta prima di cominciare la dieta :D:D
Mariuccia77
20-01-2009, 13:41
Bella questa idea ;) ricetta da provare :D
Danita
20-01-2009, 13:43
Bella questa idea ;) ricetta da provare :D
Questa è una di quelle ricette che ti vengono fuori senza saper come e che poi riscontrano un gran successo ;):D...l'ha pure mangiata Tommaso che odia i pisciacani ;):D
Mariuccia77
20-01-2009, 13:50
Questa è una di quelle ricette che ti vengono fuori senza saper come e che poi riscontrano un gran successo ;):D...l'ha pure mangiata Tommaso che odia i pisciacani ;):D

Ma ci credo :eek: A volte si studia tanto x creare qualcosa di nuovo e non viene nulla di chè :\.... poi bastono pochi ingredienti semplici e guarda che risultato :eek: Complimenti ;) :D
P@tty66
20-01-2009, 13:53
memorizzata ;) anche a noi avanza sempre il petto :rolleyes:
quindi come verdura van bene i friarielli?
Danita
20-01-2009, 13:55
memorizzata ;) anche a noi avanza sempre il petto :rolleyes:
quindi come verdura van bene i friarielli?
Allora non siamo i soli :D I friarelli vanno benissimo, la cosa importante è che devono esser cotti ben asciutti ;)
P@tty66
20-01-2009, 13:59
Allora non siamo i soli :D I friarelli vanno benissimo, la cosa importante è che devono esser cotti ben asciutti ;)


perfetto! ho un pollo in freezer...quindi prima di farlo...mi procurerò gli ingredienti per riciclarlo :D


W LE COSCE!!!:D
Flappy
20-01-2009, 14:18
Ottima idea ;)
Ernie
20-01-2009, 14:25
:p::p: Io avrei mangiato anche direttamente la padella!:D
sandy80
20-01-2009, 14:45
Bellissima ricetta Danita! Nella mia zona questa verdura la chiamiamo "cauliceddi" e con la salsiccia è davvero buona, ma anche fatta così sarà eccezionale!
Danita
20-01-2009, 14:50
Ottima idea ;)


:p::p: Io avrei mangiato anche direttamente la padella!:D
:rolleyes: avevo cominciato anch'io per assicurarmi che fosse venuto buono :rolleyes: praticamente non stava rimanendo nulla per la torta :cool::D


Bellissima ricetta Danita! Nella mia zona questa verdura la chiamiamo "cauliceddi" e con la salsiccia è davvero buona, ma anche fatta così sarà eccezionale!
Ma cauliceddi o cavuliceddi??? :rolleyes: da noi ci sono pure i cavuliceddi ma sono diversi, sempre un pò amarognoli ma diversi ;) quelli sono un pò più corposi e se non sfaglio hanno il fiorellino giallo ;)
Anche noi li facciamo con la salsiccia :p:;)
Grazie (:-*
sandy80
20-01-2009, 15:05
Ma cauliceddi o cavuliceddi??? :rolleyes: da noi ci sono pure i cavuliceddi ma sono diversi, sempre un pò amarognoli ma diversi ;) quelli sono un pò più corposi e se non sfaglio hanno il fiorellino giallo ;)
Anche noi li facciamo con la salsiccia :p:;)
Grazie (:-*
Allora non mi aveva ingannato la foto! I fiori sono bianchi! Allora questa è un altro tipo di verdura :D, però che non conosco :(. Io conosco quelli con i fiorellini gialli e che appunto chiamiamo "cauliceddi" però in ogni paese che vai c'è una nuova versione di nome, anche con pochi km di distanza! è come per tutte le parole in dialetto! ogni paese c'ha il suo anche se siamo tutti siciliani!:)(:-*
Danita
20-01-2009, 15:06
Allora non mi aveva ingannato la foto! I fiori sono bianchi! Allora questa è un altro tipo di verdura :D, però che non conosco :(. Io conosco quelli con i fiorellini gialli e che appunto chiamiamo "cauliceddi" però in ogni paese che vai c'è una nuova versione di nome, anche con pochi km di distanza! è come per tutte le cose in dialetto! ogni paese c'ha il suo anche se siamo tutti siciliani!:)(:-*
:D ecco, allora saranno i nostri cavuliceddi ;):D
(:-*
Ernie
20-01-2009, 16:07
Cmq anche qui ci sono e li chimiamo "pisacani".. siamo là:)
dudula
20-01-2009, 16:41
Brava Danita, dalle mie parti i "pisciacani" si chiamano i "salaponi" :D
sandy80
20-01-2009, 18:33
Visto che si è aperto un sondaggio per il nome di quella verdura mi sono informata con mia mamma (che ne capisce di più di me ;)): allora dalle mie parti si chiamano "razze" e solitamente si fanno a frittata. Però fatte come le hai fatte tu sono mooooooolto più saporite! :)(:-*
lenuzza
20-01-2009, 18:37
Che delizia..grazie! La usero con la pasta sfoglia che ho impararto a fare in questo forum!!!
Danita
20-01-2009, 18:40
Cmq anche qui ci sono e li chimiamo "pisacani".. siamo là:)
Ma come da noi :eek::D


Brava Danita, dalle mie parti i "pisciacani" si chiamano i "salaponi" :D
Mi sa che sono più comuni di quanto pensassi :D


Visto che si è aperto un sondaggio per il nome di quella verdura mi sono informata con mia mamma (che ne capisce di più di me ;)): allora dalle mie parti si chiamano "razze" e solitamente si fanno a frittata. Però fatte come le hai fatte tu sono mooooooolto più saporite! :)(:-*
:D pure razze ...chissà quanti altri nomi scopriremo...già in un altro post sui friarelli si era aperta una diatribba :rolleyes::D


Che delizia..grazie! La usero con la pasta sfoglia che ho impararto a fare in questo forum!!!
Bravissima ;) io l'ho fatta solo una volta e poi ci ho rinunciato :rolleyes::D
lenuzza
20-01-2009, 18:43
Bravissima ;) io l'ho fatta solo una volta e poi ci ho rinunciato :rolleyes::D[/quote]


Allora riprovaci perchè non mi sembra una cosa impossibile..se l'ho fatta io ci possono riuscire tutti!! Però devo ringraziare questo forum perchè è troppo forte..sto imparando tantissime cose!!! Ciaoooo!
fly84
20-01-2009, 18:46
Buoooona :p::p::p:
fiammy88
20-01-2009, 20:39
Si si, ti credo che è molto buona!!:):)
Joy_86
20-01-2009, 21:10
Una vera maestra del riciclo!!!:D:D Penso che così piaceranno anche a me sia i "pisciacani" (non ho mai capito perchè si chiamano così:confused:) che il petto di pollo, che di solito non mangio!;):p::p:
Danita
20-01-2009, 23:02
Allora riprovaci perchè non mi sembra una cosa impossibile..se l'ho fatta io ci possono riuscire tutti!! Però devo ringraziare questo forum perchè è troppo forte..sto imparando tantissime cose!!! Ciaoooo!
Ma mi è venuta buonissima...però na faticataaaaa :rolleyes::D


Buoooona :p::p::p:
:p::p: veramente ;)


Si si, ti credo che è molto buona!!:):)
;):D

Una vera maestra del riciclo!!!:D:D Penso che così piaceranno anche a me sia i "pisciacani" (non ho mai capito perchè si chiamano così:confused:) che il petto di pollo, che di solito non mangio!;):p::p:
:D e si, non butto mai nulla, però quando vengono fuori robine così...:rolleyes: mi compiaccio :D L'altra volta lo hanno pure scritto perchè si chiamano così ma me lo sono scodtata :rolleyes::D (io pensavo che era perchè crescevano dove i cani fanno p...lin plinn :rolleyes::D)