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Visualizza Versione Completa : Poulet D.G.


ellina
20-01-2009, 16:27
Le poulet a la directeur general è un tipico piatto del Camerun che ho mangiato in un ristorante africano a Parigi e la cui ricetta ho ritrovato in più parti sia in Rete che su libri di cucina francesi.
Ho provato a rifarlo anche se la ricetta avrebbe richiesto anche dei semi di djansan che qui da noi sono introvabili.
Devo dire che comunque è sempre una buonissima pietanza.


Far rosolare 4 cosce di pollo in un cucchiaio di olio di girasole

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Tritare una cipolla con 3 spicchi di aglio, un ciuffo di prezzemolo e 2 pezzi di zenzero fresco

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coprire tutto con mezzo bicchiere di acqua e lasciare in infusione

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Ridurre a cubetti un peperone rosso e a rondelle di 1cm 3 carote

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Sbuciare 4 plantani maturi e ridurli a rondelle

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Dopo aver tolto dal tegame il pollo eliminare tutto l'olio e versare il peperone, le carote e il trito di verdure con l'acqua. Cospargere con 2 cucchiai di curry piccante e un misurino di dado di verdure in polvere

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Unire 500gr di acqua e cuocere per 15 minuti

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Aggiungere i plantani e cuocere ancora per 15 minuti

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A questo punto unire il pollo e far insaporire altri dieci minuti

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Servire caldo

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Flappy
20-01-2009, 17:11
Un mix particolarissimo, grazie per la ricetta! :)
ellina
20-01-2009, 17:21
Un mix particolarissimo, grazie per la ricetta! :)

Provalo, è buonissimo;)
ropa55
20-01-2009, 17:23
Effettivamente lo zenzero deve bilanciare er bene il tutto:rolleyes:
monny61
20-01-2009, 17:26
:\Mai mangiato il platano...:rolleyes:però non mi tirerei indietro ;):D...
ellina
20-01-2009, 17:35
Effettivamente lo zenzero deve bilanciare er bene il tutto:rolleyes:

Ha un sapore eccezzionale. Appena posso ne devo fare un altro altrettanto buono con la crema di arachidi, il mafè;)


:\Mai mangiato il platano...:rolleyes:però non mi tirerei indietro ;):D...

Si deve provare tutto;):D:D:D
ropa55
20-01-2009, 17:42
Il bello è che finalmente sti platani e altre amenità di sto tipo li avrei anche a portata di mano solo ce non m'arrischio hahahhahah
ellina
20-01-2009, 19:09
Il bello è che finalmente sti platani e altre amenità di sto tipo li avrei anche a portata di mano solo ce non m'arrischio hahahhahah


:D:D:D dai, una volta cotti sono simili alle patate dolci. Provali fatti a rondelle, fritti e spolverati di sale e pepe;):p::p::p:
ropa55
20-01-2009, 19:22
Prima o poi provo:rolleyes:
Zia Cocca
20-01-2009, 19:59
Povero polletto...che fine saporita:p::p::p:
ropa55
20-01-2009, 20:05
He si sto versando calde lacrime sulla sua sorte .......................di coccodrillo
>:->>:->>:->>:->>:->>:->>:->>:->:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D