Bm250 Kenwood e ricette pan brioche...

[IvanIlPanifico]

Salve, ho una Kenwood 250 e sono rimasto deluso più che altro dalle ricette per i vari pan brioches che ho trovato sul sito kucinare.it.
Infatti non capisco come mai a molti riescono e a me no.
Soprattutto nelle ricette in cui si deve mettere la panna come ingrediente al posto del latte, l'impasto non ne vuole sapere di lievitare e bisogna buttarlo via.
Qualcuno ha una kenwood come la mia ? Vi siete cimentati in ricette di pan brioche con la panna liquida ?

[letty]

Io ho un kenwood BM200, quindi un modello più vecchio rispetto alla tua.
Ogni tanto preparo il pan brioche per la merenda dei bambini, ma non ho mai usato la panna... se ti può servire, io la faccio con 120 gr. di burro sciolto, 2 uova a temp. ambiente, 1/2 panetto di lievito fresco sciolto in 180 ml di latte a temperatura ambiente, 100 gr. di zucchero, 500 gr. di farina (faccio metà 0 e metà manitoba), un pizzico di sale. Metto gli ingredienti nell'ordine nella macchina del pane. Faccio il progamma lungo per dolci, spegnendo una decina di minuti prima della fine del programma.