mineirinha
25-01-2009, 17:29
Le mie coxinhas di pollo
Allora....
ingredienti per la pasta
1 lt di latte
1 kg di farina
200 gr. di burro o margarina
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 cucchiaino di pepe
Ripieno:
Petto di pollo (va benissimo qualsiasi parte, l'importane fatta a pezzetti e ben condita)
Preparazione
In una padella a fuoco medio mettere tutti gli ingredienti della pasta e con l'aiuto di un cucchiaio di legno girare continuamente per + o meno 30 minuti, finchè la pasta non si stacchi bene dalla pentola.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8011/medium/Immag185.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8011/medium/Immag186.jpg
Togliere dal fuoco e mettere la pasta su d una superficie liscia, lavorare la pasta tiepida, prendere un pezzo della pasta e stenderla, più è fina meglio è.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8011/medium/Immag187.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8011/medium/Immag188.jpg
Con l'aiuto di un bicchiere o una formina, tagliare la pasta del formato desiderato.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8011/medium/Immag1891.jpg
Mettere un po' di ripieno e richiuderlo come si vede i foto a forma di piccola pera.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8011/medium/Immag190.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8011/medium/Immag1911.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8011/medium/Immag1921.jpg
Bagnare bene le coixinhas in acqua e passarle nel pangrattato e friggere.....
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8011/medium/Immag193.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8011/thumbs/Immag195.jpghttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8011/thumbs/Immag196.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8011/medium/Immag1971.jpg
qui dsi mette in mezzo anche un po' di requejào un tipo di formaggio che alla lontana ma molto lontana sembra philadelphia....
Per il ripieno io prendo il pollo o galletto (preso dal nonno) ho fatto un bel brodino e l'ho dissosato tutto, dopo di che, aglio, cipolla, peperoncino, erba cipollina e quello che si vuole a soffriggere con l'olio evo, un po' di pomodoro, mais e olive a pezzetti, ovviamente sale a gusto, infine ho messo il pollo e rosolato bene, il composto non deve risultare brodoso, perchè lo dobiamo mettere nelle coxinhas!!!:D
Allora....
ingredienti per la pasta
1 lt di latte
1 kg di farina
200 gr. di burro o margarina
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 cucchiaino di pepe
Ripieno:
Petto di pollo (va benissimo qualsiasi parte, l'importane fatta a pezzetti e ben condita)
Preparazione
In una padella a fuoco medio mettere tutti gli ingredienti della pasta e con l'aiuto di un cucchiaio di legno girare continuamente per + o meno 30 minuti, finchè la pasta non si stacchi bene dalla pentola.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8011/medium/Immag185.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8011/medium/Immag186.jpg
Togliere dal fuoco e mettere la pasta su d una superficie liscia, lavorare la pasta tiepida, prendere un pezzo della pasta e stenderla, più è fina meglio è.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8011/medium/Immag187.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8011/medium/Immag188.jpg
Con l'aiuto di un bicchiere o una formina, tagliare la pasta del formato desiderato.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8011/medium/Immag1891.jpg
Mettere un po' di ripieno e richiuderlo come si vede i foto a forma di piccola pera.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8011/medium/Immag190.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8011/medium/Immag1911.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8011/medium/Immag1921.jpg
Bagnare bene le coixinhas in acqua e passarle nel pangrattato e friggere.....
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8011/medium/Immag193.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8011/thumbs/Immag195.jpghttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8011/thumbs/Immag196.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/8011/medium/Immag1971.jpg
qui dsi mette in mezzo anche un po' di requejào un tipo di formaggio che alla lontana ma molto lontana sembra philadelphia....
Per il ripieno io prendo il pollo o galletto (preso dal nonno) ho fatto un bel brodino e l'ho dissosato tutto, dopo di che, aglio, cipolla, peperoncino, erba cipollina e quello che si vuole a soffriggere con l'olio evo, un po' di pomodoro, mais e olive a pezzetti, ovviamente sale a gusto, infine ho messo il pollo e rosolato bene, il composto non deve risultare brodoso, perchè lo dobiamo mettere nelle coxinhas!!!:D