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Visualizza Versione Completa : Ravioli fritti buonissimi, delicatissimi


martuzza
25-01-2009, 18:56
Ho preparato questi ravioli con un nuovo aggeggio di cui mi ero innamorata e che, gentilmente, una cookina mi ha spedito

Ingredienti

PER LA SFOGLIA:

· 700 gr di farina
· 56 gr di zucchero
· 4 uova
· 50 gr di strutto
· 130-140 gr di vino bianco


PER IL RIPIENO:
(con queste dosi mi è avanzato parecchio ripieno)

· 570 gr di ricotta asciutta
· 130 gr di zucchero
· 3 cucchiai di rum
· nutella
· cannella
naturalmente voi potete mettere nel ripieno quello che volete


PROCEDIMENTO

In una ciotola unire farina, uova, strutto, zucchero e cominciare ad impastare versando mano a mano il vino bianco (non versatelo tutto subito, potrebbe occorrerne di meno, dovete ottenere un impasto morbido, ma sodo)
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Otterrete un impasto più o meno così
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Rovesciare l’impasto sulla spianatoia e lavorarlo finchè diventa liscio e compatto, così
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Ora mettetelo a riposare coperto da pellicola e preparate il ripieno lavorando insieme la ricotta, lo zucchero ed il rum
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Fatto questo io ho diviso l’impasto in due; in uno ho messo un cucchiaino di cannella e nell’altro la nutella
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Riponete la ricotta lavorata in frigo.
Ora fate la sfoglia come vostra abitudine. Io l’ho fatta con la macchinetta a mano e l’ho tirata fino alla penultima tacca
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Ora fate i vostri ravioli.Io ho usato l’attrezzo meraviglioso di cui vi ho parlato all'inizio, come potete vedere è semplicissimo, ma è veramente utile, si fanno i ravioli in un secondo e sono tutti belli e uguali.
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particolare ingrandito
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Fatti tutti i ravioli li ho fritti un attimo da una parte e poi dall’altra e scolati su carta assorbente
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Fatti raffreddare e spolverati di zucchero a velo
Leggerissimi, buonissimi
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l'interno
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Ne sono venuti una cinquantina.
Mio marito li ha mangiati caldi!
roby347
25-01-2009, 19:37
mmmmmmhhh..buoni..dove si può trovare quell'attrezzo??
Nanny
25-01-2009, 19:47
Bravissima,ummmmm che belli ma sopratutto che buoni :p::p::p: Anche io sono molo curiosa di sapere dove hai preso quell'attrezzo ;)
Ernie
25-01-2009, 20:04
Fighissimo l'attrezzo!:cool: Io divento idrofoba ogni volta!:D
E ti son venuti spettacolari!!;);)
gigirudy
25-01-2009, 20:28
bellissimi....anch'io ho un aggeggio simile ma non ho mai pensato di fare i ravioli dolci....pensi si possano riempire anche con la marmellata?..o solo nutella:rolleyes:
gattino2
25-01-2009, 21:18
che bonta!!!:)
Rainbow
25-01-2009, 21:19
Belli e buoniiiii:p::p:
Joy_86
25-01-2009, 22:45
:eek: Wow! Buonissimi!!!:p::p::p:
martuzza
26-01-2009, 07:27
mmmmmmhhh..buoni..dove si può trovare quell'attrezzo??


Me l'ha spedito una gentile cookina.
martuzza
26-01-2009, 07:30
Fighissimo l'attrezzo!:cool: Io divento idrofoba ogni volta!:D
E ti son venuti spettacolari!!;);)

Soprattutto io ci mettevo un sacco di tempo e poi venivano disuguali e questo mi dava fastidio perchè sono "precisina" di carattere:rolleyes::rolleyes:, adesso invece faccio in un attimo e sono tutti belli e uguali. Che soddisfazione!
martuzza
26-01-2009, 07:31
Bravissima,ummmmm che belli ma sopratutto che buoni :p::p::p: Anche io sono molo curiosa di sapere dove hai preso quell'attrezzo ;)


come ho già detto a roby me l'ha spedito una cookina.
martuzza
26-01-2009, 07:34
bellissimi....anch'io ho un aggeggio simile ma non ho mai pensato di fare i ravioli dolci....pensi si possano riempire anche con la marmellata?..o solo nutella:rolleyes:

per il mio gusto personale la marmellata non si addice ai ravioli fritti, ma è solo un mio gusto. Se vuoi usare la marmellata puoi fare dei ravioli di pasta frolla, in realtà ci stavo pensando anch'io.
lillamarzo
26-01-2009, 08:14
.... devono essere "boni":D grazie!!!!!!!!!!!
martuzza
26-01-2009, 08:18
....più o meno quanto vino????? devono essere "boni":D

L'ho scritto negli ingredienti, 130-140 gr. Comunque io verso mentre impasto e poi mi regolo con la consistenza che ottengo. La pasta deve essere morbida, ma soda.
Serena
26-01-2009, 08:19
alla fine, la pasta, l'hai fatta con le uova:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
martuzza
26-01-2009, 08:29
alla fine, la pasta, l'hai fatta con le uova:rolleyes::rolleyes::rolleyes:

si! Alla fine l'ho fatta con le uova, mi ha fatto decidere l'ultima riflessione che abbiamo fatto sull'impasto delle chiacchiere. Grazie!
Delfinainnamorata
05-02-2009, 19:56
Bsera
è possibili vedere meglio l'attrezzo mi piacerebbe tanto comprarlo oppure mi sapete indicare un negozio dove magari l'avete trovato vorrei provare questa ricetta
grazie tanto attendo
consu68
05-02-2009, 20:01
voglio anche io l'attrezzo magico....
:o:'-(
martuzza
06-02-2009, 16:00
Bsera
è possibili vedere meglio l'attrezzo mi piacerebbe tanto comprarlo oppure mi sapete indicare un negozio dove magari l'avete trovato vorrei provare questa ricetta
grazie tanto attendo


voglio anche io l'attrezzo magico....
:o:'-(


Vi ho mandato un mp
roby347
06-02-2009, 19:07
a me non è arrivato..anche io volevo sapere dove comprarlo!!
martuzza
06-02-2009, 19:44
a me non è arrivato..anche io volevo sapere dove comprarlo!!

l'ho mandato anche a te
roborni
06-02-2009, 19:49
l'ho mandato anche a te
e a me no ?????:D:D:D
questi me li ero persi....grrrrrr....>:->>:->>:->
bellissimi ...qui da noi li fanno con ricotta zucchero e buccia di limone .....uno tira l'altro!!!:p::p::p:
roborni
06-02-2009, 19:58
donatella li ho trovati ! eccoli.... (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=32704):D:D:D
martuzza
07-02-2009, 10:03
donatella li ho trovati ! eccoli.... (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=32704):D:D:D


l'avevo vista anch'io questa ricettuzza. Buooooooni! Adesso mando un mp anche a te.