Lievitino?

[Chiaragiubbo]

In molte ricette trovo il suggerimento a formare il lievitino prima di fare l'impasto vero e proprio. Perché non si fa subito l'impasto?

[Ernie]

Ti sarà utile leggere qst Impasti Indiretti (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=27704&highlight=impasti+indiretti) ! Così capisci meglio.;)