Spezzatino Contadino

[apokalipsenow]

ingredienti :

spezzatino di vitello
carote
cipolle
olive
capperi
sedano
pomodoro
aceto balsamico
sale
pepe
olio d'oliva
dado star classico
peperoncino


http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10181/thumb_100_0008.JPG

procedimento:

tagliate a fettine la cipolla e fatela dorare con l'olio d'oliva :

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10181/thumb_100_0009.JPG

aggingete poi lo spezzatino e fatelo rosolare bene :

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10181/thumb_100_0010.JPG

intanto preparate delle scaglie di carota e tagliate a pezzetti il pomodoro:

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10181/thumb_100_0011.JPG

aggiungeteli alla carne e unitevi anche il sedano e i capperi :

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10181/thumb_100_0012.JPG http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10181/thumb_100_0013.JPG http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10181/thumb_100_0014.JPG

mescolate e fate incorporare bene tutti gli ingredienti aggiungete il dado il sale e il peperoncino come in fig. 2 di sopra! aggiungete poi come in figura l'aceto balsamico...non troppo...circa 20 gr...e fate cucinare a fuoco moderato, e coprire con un coperchio, per creare il vapore e non fare asciugare tutto:

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10181/thumb_100_0015.JPG http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10181/thumb_100_0017.JPG http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10181/thumb_100_0020.JPG

cucinate fino a cottura raggiunta...e otterrete questi bocconcini, in questo caso di vitello..ma possono essere fatti anche con il pollo e il tacchino, quest'ultimi sono qualcosa di paradisiaco per il palato, cucinati così! :

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10181/thumb_100_0024.JPG http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10181/thumb_100_0039.JPG http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10181/thumb_100_0040.JPG

ed ecco il piatto caldo...e pronto:

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10181/normal_100_0040.JPG

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10181/normal_100_0041.JPG


vi dico solo che è ottimo!!!

Simona ;)

[trilli]

deve essere sicuramente OTTIMO!!!
proverò a farlo.. è una gustosa variante al solito spezzatino con le patate...
:p: :p:

[apokalipsenow]

ciao trilli...ti voglio dare un consiglio...se hai la pentola a pressione...cucina lo spezzatino li...viene estremamente morbido..tenero...in pentola rimane un po + duro!


ciao

Simona