Rosafiore
27-10-2005, 17:26
Ho sempre chiamato una qualità di broccoli detti "puzzolani" (l'origine del nome è campana) che cucinava mia nonna.
Qualcuno sa come si chiamano in Italiano e la ricetta per farli?
In internet ho trovato solo questa ricetta (qui) (http://www.bonea.net/prodotti.html) :
- Zuppa di Natale (contenente, secondo la tradizione, ben dieci ingredienti: broccoli detti "puzzulani", cavolfiori, sedano detto "accio", aglio, baccalà, uva passa, pinoli, noce, olio d'oliva e sale. Questi prodotti, messi assieme, devono cuocere stufando molto lentamente)
Ma vorrei qualche idea diversa...
Qualcuno sa come si chiamano in Italiano e la ricetta per farli?
In internet ho trovato solo questa ricetta (qui) (http://www.bonea.net/prodotti.html) :
- Zuppa di Natale (contenente, secondo la tradizione, ben dieci ingredienti: broccoli detti "puzzulani", cavolfiori, sedano detto "accio", aglio, baccalà, uva passa, pinoli, noce, olio d'oliva e sale. Questi prodotti, messi assieme, devono cuocere stufando molto lentamente)
Ma vorrei qualche idea diversa...