Fusilli Rabiosi !!!

[apokalipsenow]

ingredienti :

fusilli
broccolo
pomodoro
peperoncino
sale
olio d'oliva
aglio

preparazione: pulite e, lavate e bollite il broccolo:

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in un tegame mettete l'olio e l'aglio a far dorare:

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scolate i broccoli non troppo cotti e fersarli nel tegame con l'aglio :

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lasciamo da parte l'acqua di cottura dei broccoli per cucinarci la pasta e aggiungerlo nel condimento che stiamo preparando:


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al condimento aggiungiamo una manciata di peperoncino e ricordatevi che i fusilli sono rabiosi per questo motivo! :

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aggiungiamo poi del pomodoro tagliato a cubetti e setacciamo la pentola senza girare per evitare di spappolare il broccolo, saliamo:

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aggiugere poi del brodo se il broccolo è troppo asciutto! deve rimanere morbido:

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togliere l'aglio :

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intanto preparata la pasta la si mette a cucinare, in questo caso dei fusilli:

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intanto che si cucina la pasta preparate una macinata di formaggio pecorino, caciocavallo, grana, a seconda dei gusti che ci servirà per amalgamare la pasta e farla insaporire una volta scolata e rimessa in pentola...

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fatto questo...buttare la pasta dentro il tegame con il condimento e mantecatela...poi servite con altra manciata di formaggio...ed il piatto è pronto! :

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eccolo:

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lo definisco eccellente!

una variante al piatto...si potrebbe fare anche con degli sparacelli ... io l'ho mangiata ed è favolosa!


Simona;)