nightfairy
29/10/05, 12.17
-Ingredienti:
400 g. di tagliatelle all'uovo
200 g. di funghi champignons
100 g. di funghi porcini
sale e pepe
prezzemolo
burro
1 cipolla media
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di panna da cucina
parmigiano grattuggiato a piacere
Tritate la cipolla e fatela soffriggere con lo spicchio d'aglio, in un pò di burro.
Quando la cipolla si sarà ammorbidita,togliete lo spicchio di aglio e aggiungete i funghi lavati e tagliati a pezzetti o fettine.
Fate rosolare per 10 minuti.Quindi aggiungete la panna,regolate di sale e di pepe e portate a cottura per altri 10 minuti.
Fate lessare la pasta fresca,scolatela,tenendo da parte due cucchiai di acqua di cottura,che aggiungerete al sugo di funghi.
Prendete un mestolo di sugo e frullatelo con il frullatore a immersione,fino ad ottenere una crema.Unite la crema al sugo,cospargete di prezzemolo e amalgamatevi la pasta.
Servite cosparso di parmigiano grattuggiato,se vi piace.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0014.JPG
400 g. di tagliatelle all'uovo
200 g. di funghi champignons
100 g. di funghi porcini
sale e pepe
prezzemolo
burro
1 cipolla media
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di panna da cucina
parmigiano grattuggiato a piacere
Tritate la cipolla e fatela soffriggere con lo spicchio d'aglio, in un pò di burro.
Quando la cipolla si sarà ammorbidita,togliete lo spicchio di aglio e aggiungete i funghi lavati e tagliati a pezzetti o fettine.
Fate rosolare per 10 minuti.Quindi aggiungete la panna,regolate di sale e di pepe e portate a cottura per altri 10 minuti.
Fate lessare la pasta fresca,scolatela,tenendo da parte due cucchiai di acqua di cottura,che aggiungerete al sugo di funghi.
Prendete un mestolo di sugo e frullatelo con il frullatore a immersione,fino ad ottenere una crema.Unite la crema al sugo,cospargete di prezzemolo e amalgamatevi la pasta.
Servite cosparso di parmigiano grattuggiato,se vi piace.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0014.JPG