Mostra versione intera : Panini al latte dolci
ashasysley
24/10/05, 16.25
Ci metti il link dell'altra ricetta :D che preferisci ???
greedyforum
24/10/05, 16.39
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10388
Questo e il link ashasysley molto piu morbidi si mantengono bene anche il giorno dopo.
Ciao;)
Questi li ho fatti, come ti avevo detto, perchè mi erano piaciuti gaà a prima vista:
Prosciutto e formaggiohttp://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10164/normal_DSCF0125.JPG
mi sono venuti un pò vuoti dopo la lievitazione, però li avevo fatti belli pieni, sono venuti di un buono, hanno un gusto....
E quelli con le gocce di cioccolata...
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10164/normal_DSCF0126.JPG
Rispetto alla tua ricetta ho fatto qualche piccola variazione nel procedimento....perchè li ho impastati col bimby.........ma penso che alla fine il risultato non cambi!
:D (:-* Laura
greedyforum
29/10/05, 01.39
Bravissima Laura ti son venuti perfetti complimenti;)
Che variazione hai fatto sono curiosa:D
Complimenti ancora(:-*
Se vai domani alla pagina delle foto con le ricette realizzate con il bimby.......le vedi.......;) :p: (:-* Laura
greedyforum
29/10/05, 11.18
Bellissima tavola Laura sei bravissima ;)
Ma tutte le cose in tavola sono state fatte con il bimby?????
Un abbraccio Lory(:-*
domani vorrei fare questi panini ;) ,e vorrei congelarne una parte,quando e' meglio congelarli??? dopo una lievitazione, dopo due ,o e' meglio non farli lievitare affatto???????
Cosa suggerite:) ??
greedyforum
29/10/05, 16.46
Ciao Pulini
Una volta ho letto che la pizza fatta in casa per congelarla basta levarla dal forno quando ancora non e cotta tipo 5 - 8 minuti prima della fine cottura e metterla ancora tiepida nel reparto freezer per congelare in fretta.
Poi quando la si vuole mangiare fare scongelare dentro il forno coperta da carta argentata e poi quando e scongelata togliere la carta e finire la cottura aumentando il calore del forno.
I panini non li ho mai congelati anche perche finiscono subito:D
Di solito faccio mezza dose ma anche quando ho fatto la dose intera sono finiti in fretta ;)
Aspetta consigli da piu esperti penso che valga la stessa tecnica della pizza;)
Ciao
greedyforum
29/10/05, 18.31
Panini al latte terza versione con cioccolato
Ingredienti:
1 Kg di farina
1/2 di latte
50 g di lievito di birra
100 g di zucchero
50 g di burro
15 g di sale
3 uova
200 g di gocce di cioccolato
In una ciotola mettete la farina a fontana. Al centro mettete il latte, in cui avrete diluito il lievito e lo zucchero, il burro tagliato a pezzetti e il sale. Impastate leggermente e unite le uova, uno alla volta, incorporandole bene quando diventa sodo trasferite l'impasto sul piano di lavoro e continuate a impastare. Unite le gocce di cioccolato, precedentemente raffreddate in frigorifero per evitare che si sciolgano.
Impastate bene e lasciate lievitare l’ impasto , coprendolo con della pellicola trasparente o un tovagliolo inumidito e chiudetelo in un sacchetto di plastica .
Capovolgere l’impasto sul piano di lavoro infarinato e stendetelo leggermente con il matterello. Con il tagliapasta o con un bicchiere o una tazzina da caffe come ho fatto io ritagliate un disco-porzione di circa 30 g.
Lavorate ogni disco avvolgendolo con le mani infarinate e formate una pagnottella. Disponetele sulla placca da fornoricoperta di carta forno o se la teglia e antiaderente non serve.
Far lievitare per un’ ora e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Non occorre spennellarli con l'albume come ho fatto io vengono piu carini e buoni senza spennellatura ;)
Io ho voluto provare spennellati ma molto meglio senza:D
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10135/90.jpg
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10135/9%7E1.jpg
Sono buonissimi pure questi ;)
greedyforum
29/10/05, 18.45
Me li sono rifatti:D
Laura con quella tavolata mi ha fatto venir voglia e ho fatto questi e quelli al cioccolato di cui ho postato la ricetta in un altro post ;)
Morbidissimi e buoni
Ecco la foto di quelli che ho fatto
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10135/5%7E3.jpg
Alla mia bimba gli e ne ho fatti due a forma di lumaca nella foto si vedono tutti e due solo che uno e capovolto:D
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10135/normal_91.jpg
E questi sono i cestini di tutti i panini
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10135/1%7E3.jpg
La ricetta di quelli al cioccolato li trovate in un'altro post;)
willywonka
30/10/05, 13.43
Ho letto da qualche parte una ennesima variazione sul tema....
aggiungete all'impasto un mestolo di borlotti passati...poi salsiccia sbriciolata preventivamente saltata in padella e broccoli (meglio i friarielli napoletani) già cotti. Impastare ancora un po' e formare dei panini oppure una focaccia da cuocere a 200° per 30 minuti.
Proviamo?:) :)
greedyforum
30/10/05, 14.41
Prova e mi fai sapere, io sono allergica ai fagioli:'-(
Beh poi una li puo farcire come vuole, la ricetta nasce semplice ma con la fantasia si puo farcire con qualunque cosa;)
Prova e fammi sapere e foto non scordarti le foto:D
Ciao
Finamlmente li ho fatti,stasera ,se riesco, :D :D :D posto foto.
Ho fatto 1/4 di dose visto che siamo in due ;) e sono usciti 8 bei panini;) .Li ho farciti con le gocce al cioccolato!!! buonissimiiiiiiiiiiiiiii
greedyforum
30/10/05, 15.44
Bravissima Pulini aspetto le foto;)
Mi fa piacere che ti siano piaciuti, ho provato altre due ricette di panini al latte ma questa e quella piu buona, la seconda bleah non la rifaro piu, la terza non ricordo se l'ho postata qui sono anch'essi buoni e simile ma ha le uova nell'impasto, io preferisco questi molto piu delicati;)
Ciao(:-*
Bellissima tavola Laura sei bravissima ;)
Ma tutte le cose in tavola sono state fatte con il bimby?????
Un abbraccio Lory(:-*
Ciao Lory, sì li ho realizzate tutti con bimby, anzi con 2 (io e mia sorella per essere precise)!
Sono mancata in questi giorni dal forum.......e non ti ho potuto rispondere prima.........Scusami! Grazie per i complimenti!
Vedo che continui a sbizzarrirti con i panini bellissime queste nuove forme!;) (:-* Laura
P.S. Ho letto la terza variante devono essere buonissimi anche questi.......mi dispiace che per ora non posso provare! Sono in partenza tra un paio di giorni!
greedyforum
31/10/05, 15.20
Non preoccuparti (:-*
Divertiti buon viaggio ;)
Ciao ciao un abbraccio Lory(:-*
Grazie, ma purtroppo parto non per piacere, ma per una visita medica di mio padre!:o (:-* Laura
apokalipsenow
31/10/05, 16.40
complimentissimi!!! sembrano quelli del mio panettiere...mmm e che gusto avranno!!! bravissima!!!
ottima visione..anche se è la terza!
Simona :D
silvanausa
31/10/05, 16.41
mmm buoni che farina hai usato;)
...E VA BENE!!mi avete corrotta!!!
dopo la terza versione non si può più far finta di non averli visti...(solo x la linea eh) ...ok...ok...mi prendo la ricetta e me li faccio, ma soprattutto me li pappo tutti io!!!!!!!!!
........MAH, NON SAPREI SCEGLIERE....DOLCI O ...SALATI???...beh poco male, me li farò tutti e due no??
(:-*
apokalipsenow
31/10/05, 18.34
ciao giggina potresti farne un po salati e un po dolci e magari farceli vedere!!! appena li fai postali!!!
greedyforum
31/10/05, 19.09
Ops allora buon viaggio lo stesso e vedrai che va tutto bene(:-*
Ciao un abbraccio Lory(:-*
greedyforum
31/10/05, 19.59
Scusa Silvanausa per il ritardo della risposta(:-*
Io ho usato la semplice 00 ma credo che se si usa 500 g farina 00 e 500 farina 0 manitoba verranno ancora piu morbidi ;)
La pasta lo stesa fino a 1,5 cm e tagliato con la tazzina da caffe dai bordi fini, ma potete usare un bicchiere dal collo stretto perche poi lievitano, e non spennellateli con nulla lasciateli cosi sono piu buoni:D
Ciao
Ciao Lory....conta il pensiero ;) (:-* Laura
Ecco i miei panini ,con aggiunta di gocce di cioccolato ;) http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10140/normal_panini%20di%20Greedy.jpg
ne manca uno che me lo sono subito mangiata!!!
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