Panini al latte dolci

[pagnottina82]

Belliiiiiii mi hai fatto venire fame :(

[greedyforum]

Bellissimi Pulini complimenti:D


Ciao ;)

[laura66]

Tiziana complimenti!!!!

Laura:D

[soufflè]

wow ho trovato la tua ricetta e stamattina voglio provarli a fare anche perch non ci vuole tanto tempo e voglio farcirli con le olive verdi o con le noci.... ma la pasta deve essere lavorata quanto la pasta brioche? tipo 10-15minuti? :confused:

[greedyforum]

wow ho trovato la tua ricetta e stamattina voglio provarli a fare anche perch non ci vuole tanto tempo e voglio farcirli con le olive verdi o con le noci.... ma la pasta deve essere lavorata quanto la pasta brioche? tipo 10-15minuti? :confused:


Scusami se ti rispondo solo ora ma non sono stata a casa:o

Quella che ti consiglio sono la prima ricetta e la terza la seconda non la considerare vengono duretti;)

E si si lavorano per circa 10 minuti e poi a lievitare:D

La prima ricetta vengono morbidissimi li puoi farcire anche con il prosciutto come vedi e sono gustosi la terza versione sono morbidissimi si mantengono morbidi anche il giorno dopo e sono come quelli che si comprano.

Scusami ancora e fammi sapere ciao (:-*

[fragola1983]

domani li provo anche io in tre versioni, prosciutto, noci e gocce di cioccolata.. speriamo bene, poi metterò le foto!
ciaoo:cool:

[pagnottina82]

Greedy, finalmente ho potuto farli anch'io! Che bontà mmmmm!!!
Li ho fatti tutti col ripieno di formaggio filante, la prossima volta li farò con gocce di cioccolata ;)
Eccoli:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10116/normal_panini%20al%20latte.jpg

Ah, ho fatto metà dose della prima ricetta, l'impasto mi è venuto morbidissimo, le dosi erano PERFETTE! Non ho dovuto aggiungere nè togliere nulla... ottimo davvero!
E non ho nemmeno spennellato... ;)
Grazie per la ricetta! (:-*

[soufflè]

pagnottina che brava! sembrano comprati! fanno onore al tuo nickname! complimentissimi io ancora devo provare a farli.... ma hai usato la prima o la terza ricetta?

[greedyforum]

Per Souffle ha usato meta' dose della prima ricetta, c'e scritto, per me la piu buona;)


Per pagnottina:

ma sono magnifici sono perfetti sei stata bravissima io li ho fatti anche ieri sera ma non ho resistito alcuni li ho fatti con il cioccolato eheheheh.

Complimenti bravissima(:-* (:-*

[pagnottina82]

Grazieeeee tutto merito della tua ricetta, greedy (:-*

Grazie per i complimenti soufflè, come ti ha già detto greedy ho fatto mezza dose della prima ricetta... peccato che non avevo le gocce di cioccolata, ma ti assicuro che anche nella versione "salata" sono buonissimi!
:)

[greedyforum]

Pagnottina (:-*

Per Souffle li puoi fare senza niente dentro e poi farcire a piacere;)

[betty 12]

Qualcuna di voi ha già sperimentato questa ricetta con il bimby? Dato che è raro che una ricetta mi riesca non oso fare questo passaggio da sola gradirei ricetta già testata!!

[greedyforum]

Si Betty

Li ha fatti Laura66 ne approfitto per salutarla ciao bellissima(:-*

Questo e il link dove vedere il suo post con tutte le spiegazioni di come fare per adattare la ricetta;)

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10950

Ciao e fammi sapere com'e andata(:-*

[laura66]

Si Betty

Li ha fatti Laura66 ne approfitto per salutarla ciao bellissima(:-*

Questo e il link dove vedere il suo post con tutte le spiegazioni di come fare per adattare la ricetta;)

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10950

Ciao e fammi sapere com'e andata(:-*


Ciao Lory............grazie per i saluti e per il pensiero! Sono quà!!! Bacioni(:-* (:-* (:-*

[soufflè]

ma che ho sbagliato a me non sono venuti proprio così sono più schiacciati ho sbagliato qualcosa????

[greedyforum]

Souffle mi dispiace

Magari se ci racconti tutti i passaggi, troviamo se hai sbagliato qualcosa;)

[soufflè]

allora....in realtà qualche piccolissima variazione l'ho fatta... mi spiego!
ho sostituito il burro con la margarina, poi ho lavorato per 10 minuti la pasta come si fa con le brioche, poi messa a lievitare e una volta fatti i panini grossi quanto un mandarino ( più o meno per capirci!) li ho messi a lievitare nel forno caldo ma non acceso con la portella leggermente aperta e sono lievitati in un oretta poi ho acceso il forno a 200° da precisare che ho il forno a gas e non quello elettrico........ se li riprovo verranno meglio? forse è solo perchè era la prima volta
p.s. la cottura non è stata poprio di 10 minuti li ho tenuti penso 20minuti ...boh? :confused:
grazie per l'aiuto speriamo meglio con il prossimo esperimento...ho comprato il malto d'orzo e devo fare il pane biove...a domani!

[greedyforum]

li ho messi a lievitare nel forno caldo ma non acceso con la portella leggermente aperta ...ho comprato il malto d'orzo e devo fare il pane biove...a domani!

Forse non doveva lievitare in un posto caldo, la prossima volta dopo aver fatto i panini metti un panno sopra una coperta e lasciali lievitare cosi, e poi li cuoci come hai fatto, forse era quello che li ha fatti rimanere piatti;)

Ciao carissima e fammi sapere(:-*

Appr. come e andata con il pane biove??:D

[misa]

Ciao!Greedy .Ho intenzione di fare dei panini piccoli e morbidi per un buffet .Ho trovato il tuo post sui panini al latte dolci, ma ci sono un sacco di ricette e non so quale sia quella migliore e più indicata per farcirli eventualmente.Tu ne consigli una in particolare ma io non sono riuscita a leggere la pagina e quindi brancolo nel buio. Ti dispiacerebbe darmi un aiuto? Ti ringraziodi cuore

[greedyforum]

Ciao Misa

La ricetta che ti consiglio vivamente e la prima ti basta aprire la prima pagina del post e la trovi, la seconda anzi vediamo se riesco la cancello perche vengono duretti, mentre la terza buonissima pure questa sono buonissimi ma con le gocce di cioccolato:D

Ti rimetto qui il link nel caso non riuscissi ad aprire il post da questa stessa pagina
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10965&page=1

Sono morbidissimi, fammi sapere :D
ciao carissima(:-*

[misa]

Ciao! Volevo chiedere un'informazione:ho visto che servono 40gr di lievito, se ne potrebbe utilizzare di meno senza compromettere la riuscita?E la pasta va stesa col mattarello e poi ritagliata, o si fanno delle palline direttamente con le mani?
Grazie, aspetto....prima di mettermi al lavoro.

[greedyforum]

Ciao! Volevo chiedere un'informazione:ho visto che servono 40gr di lievito, se ne potrebbe utilizzare di meno senza compromettere la riuscita?E la pasta va stesa col mattarello e poi ritagliata, o si fanno delle palline direttamente con le mani?
Grazie, aspetto....prima di mettermi al lavoro.


Se utilizzi meno lievito devi aumentare il tempo di lievitazione, ma anche se sono 40 g non si sentono nei panini, e piu li fai lievitare e piu morbidi vengono, io l'altra volta ho messo a letto i miei bimbi e invece di 1 ora mi sono alzata dopo 2 ore e mezza e sono venuti buonissimi.
Per la forma li devi fare con le mani, ne spezzi un pezzetto circa 30-40 g e li giri da sopra tirandoli verso verso sotto in modo che la parte superiore risulti liscia poi li metti fra il pollice e l'indice e li arrotondi tenendoli con l'altra mano da sotto e li metti sulla teglia a farli lievitare.

E piu complicato a spiegarlo che a farlo, sono facilissimi;)

Ciao(:-*

[misa]

Hai usato tutti i 40gr. e hai tenuto 2e1/2 ore di lievitazione.Ma nella prima , nella seconda , o complessivamente? Vorrei proprio anch'io ottenerli morbidissimi....ti prego ,potresti spiegarmi ? Grazie e baci

[greedyforum]

No, nella seconda dopo aver formato i panini e messi nella teglia per l'ultima lievitazione.

Ho formato i panini messi nella teglia dopo una mez'oretta sono andatta a mettere a ninna i miei ciccini pensando si addormentano e li inforno, solo che mi sono appisolata con loro e mi sono alzata dopo quasi 2 ore certo ero bella riposata visto che la notte prima non avevo dormito:D

Li ho infornati e son venuti morbidissimi, cioe' vengono sempre morbidi non puoi sbagliare, ma quella volta son venuti piu morbidi;)


Ciao(:-*

[misa]

Ciao Greedy! Ho preparato i paninetti come mi hai insegnato .Sono venuti benissimo, anzi eccellenti! Ho provato a congelarne qualcuno per vedere come possono risultare, il che sarebbe utile per dividere il lavoro in due fasi separate.Ti ringrazio ancora tanto, e alla prossima......BACI