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Visualizza Versione Completa : Pretzels (ricetta facile)


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rossello44
30-01-2009, 03:16
Pretzels http://cookaround.com/yabbse1/images/misc/blog/draft.gif

Inviato Oggi alle 18.58 da rossello44 (http://cookaround.com/yabbse1/blog.php?u=26142)
Pretzels (ricetta facile)

Ingredienti:




http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9688/medium/100_6405r.jpg

Farina (all purpose) 500 gr.
300 gr di acqua tiepida
mezzo cucchiaio di zucchero
Un cucchiaio e mezzo di olio
due cucchiai di lievito (secco)
un uovo
un cucchiaio e mezzo (da the) sale
sale grosso.
Siogliere il lievito in 150 gr di acqua contenente l'olio e lo
zucchero.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9688/medium/100_6406r.jpg
Non appena si sara' gonfiato aggiungerlo alla farina su cui si e' formata una fontanella (alla farina si e' gia' aggiunto il sale). Incominciare ad amalgamare la farina con la soluzione di lievito, e aggiungere la rimanente acqua.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9688/medium/100_6408r.jpg
Attenti che le farine sono diverse e possono prendere piu o meno acqua, la mia ne prende un totale di 300 gr. Lasciare riposare l'impasto in un posto piuttosto caldo fino a quando si raddoppia.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9688/medium/100_6410r.jpg
Tagliare l'impasto a pezzettini di circa 50 gr. Ciascuno e con ogni pezzo fare una corda di circa 30 cm, quindi dare la forma di pretzel come si vede dalla foto.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9688/medium/100_6426r.jpg
Ungerli con L'uovo sbattuto e cospargerli con un po di sale grosso.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9688/medium/100_6439r.jpg
Mettere in forno a 200 gradi per circa 10 o 15 minuti, (dipende dal vostro forno).
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9688/medium/100_6440r.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9688/medium/100_6427r.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9688/medium/100_6441r.jpg
Poi vedrete come scompariranno prima che si abbassino di un grado di temperatura.
Si possono consumare cosi come sono o con una spremuta di nacho cheese (non so se mi sbaglio, forse non si trova in Italia.
Enjoy it!!!
angels
30-01-2009, 10:17
Complimenti....ma poi rimangono morbidi? Dove mi consigli di conservarli?grazie(:-*(:-*(:-*
FRANCY_14
30-01-2009, 10:40
CHE BONTA'!!! :p:
nitaroma
30-01-2009, 10:52
Se volessi aggiungere dei semini, come fanno in trentino, a che punto della lavorazione, secondo te, dovrei farlo? Anche all'interno dell'impasto o solo sopra insieme al sale grosso? Grazie.
Ernie
30-01-2009, 11:15
Bravo Rossello!!;) Mi piacciono le tue ricette!:D
ivanka
30-01-2009, 12:12
Li adoroooooooooooo:p:
Qualcuno mi sa dire che tipo di farina è "all purpose"???:D
Flappy
30-01-2009, 12:38
Sono bellissimi!
rossello44
30-01-2009, 12:59
Complimenti....ma poi rimangono morbidi? Dove mi consigli di conservarli?grazie(:-*(:-*(:-*Si rimangono morbidi. Se li vuoi conservare, chissa' per una settimana o anche di piu li puoi congelare, io ancora non ne ho potuto conservarne, piu ne facciamo e piu se ne vanno. Sono ottimi.
Grazie.
Francesco
rossello44
30-01-2009, 13:00
CHE BONTA'!!! :p:Grazie Francy.
Francesco
rossello44
30-01-2009, 13:02
Se volessi aggiungere dei semini, come fanno in trentino, a che punto della lavorazione, secondo te, dovrei farlo? Anche all'interno dell'impasto o solo sopra insieme al sale grosso? Grazie. Se vuoi i semini nell'interno, durante l'impasto. Sulla superficie insieme al sale grosso.
Grazie
Francesco
rossello44
30-01-2009, 13:03
Bravo Rossello!!;) Mi piacciono le tue ricette!:D

Grazie Ernie
Francesco
rossello44
30-01-2009, 13:06
Li adoroooooooooooo:p:
Qualcuno mi sa dire che tipo di farina è "all purpose"???:D Non so esattamente, credo sia la doppio zero. Sai che ti dico? puoi usare la farina che usi per il pane. tutt'al piu ti verranno meglio.
Francesco
rossello44
30-01-2009, 13:07
Sono bellissimi!
Grazie Flappy.
Francesco
2alice8
30-01-2009, 13:24
In mio amico ne è dipendente, ma ovviamente a meno di trasferte fuori dall'Italia non ne mangia!
Lo farò felicissimo, grazie a te!:)
rossello44
30-01-2009, 14:00
In mio amico ne è dipendente, ma ovviamente a meno di trasferte fuori dall'Italia non ne mangia!
Lo farò felicissimo, grazie a te!:)Ciao Alice ne sono contento.
Francesco
Try
30-01-2009, 14:41
Devo assolutamente provarla le foto emanano un profumo che arriva fino a Firenzeeeee!!!
Ciauuuuu:D
giady
30-01-2009, 15:06
ottimi!!!!!!!!
Audrey
30-01-2009, 16:57
grazie per la ricetta :p::p: li adoro!! vado sempre a mangiarli in un pub quì in zona, ma a casa ho provato a farli una volta ed erano "tronchi di legno:mad:" questi rimangono morbidi all'inerno ?? grazie mille :p:(:-*
naty1980
30-01-2009, 17:00
che bonta!!:p:perchè mi sono messa a dieta>:->:'-(:-|
Livi
30-01-2009, 19:13
Che buoni!:p: li voglio provare!;)
Thanks!;)
ablasor
30-01-2009, 19:17
buoni i pretzels:p:complimenti
rossello44
30-01-2009, 20:43
Devo assolutamente provarla le foto emanano un profumo che arriva fino a Firenzeeeee!!!
Ciauuuuu:D WOW! Molte grazie. Provalee fammi sapere.
Francesco
rossello44
30-01-2009, 20:45
grazie per la ricetta :p::p: li adoro!! vado sempre a mangiarli in un pub quì in zona, ma a casa ho provato a farli una volta ed erano "tronchi di legno:mad:" questi rimangono morbidi all'inerno ?? grazie mille :p:(:-*Grazie a te per averla letta. Si questi rimangono morbidi.
Francesco
rossello44
30-01-2009, 20:46
ottimi!!!!!!!!Molte grazie giady.
Francesco
rossello44
30-01-2009, 20:47
che bonta!!:p:perchè mi sono messa a dieta>:->:'-(:-|Grazie naty.
Francesco