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Mostra versione intera : torta mimosa

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marble
30/10/05, 20.43
ingredienti:

1 pan di spagna (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10976)
crema pasticcera (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10978)
1 arancio
100 gr zucchero
200 gr acqua
a piacere gran marnier (io non l'ho usato perchè il dolce era anche per dei bimbi)

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0046_IMG%7E9.JPG

come prima cosa si prepara la bagna facendo bollire l'acqua con lo zucchero e le scorze d'arancia

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si lascia sciogliere lo zucchero e si lascia in infusione 15'-20', poi si levano le scorze e si aggiunge o il liquore e/o il succo d'arancia

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0052_IMG%7E6.JPG

ecco la bagna pronta

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andiamo a comporre il dolce

come prima cosa si taglia in due il pan di spagna

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ho scavato le due parti, maggiormente quella di sotto (attenzione però a non scavare troppo! ;) )

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0049_IMG%7E8.JPG

eccola scavata

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ho bagnato le due parti e i laterali con la bagna all'arancia

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ho riempito la parte sottostante con la crema pasticcera

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ho ricoperto con l'altro disco ed ho bagnato anche quello

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ho ricoperto con altra crema pasticcera

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e ricoperto con i pezzetti scavati dall'interno del pan di spagna che avevo tenuto da parte

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http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0063_IMG%7E7.JPG

mettere in frigo a raffreddare fino al momento di servire.

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buonissima, da rifare! ;)
Haruka84
30/10/05, 21.56
Anch'io la faccio così, solo che io la bagno con latte e Strega!!! ;)
silvanausa
30/10/05, 22.01
che bella mimosa io a volte ci metto la panna pure il pan di spagna e bello alto come fai? a me viene sempre basso;)
marble
30/10/05, 22.02
il pan di spagna lo trovi qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10976)
ropa55
30/10/05, 22.36
COMPLIMENTS ;) :D
Pulini
31/10/05, 08.29
Marble e' bellissima!!!!


sono incuriosita dal pennello che hai usato per bagnare il pan di spagna, si staccano le setole :eek: :eek: :eek: ???mi puoi dire che marca e'??
grazie (:-*
oztralia
31/10/05, 09.17
behh, che devo dire...... una meraviglia....le tue ricette mi escono sempre........allora...........questa è da provare:D :D
marble
31/10/05, 10.12
Marble e' bellissima!!!!


sono incuriosita dal pennello che hai usato per bagnare il pan di spagna, si staccano le setole :eek: :eek: :eek: ???mi puoi dire che marca e'??
grazie (:-*

per ora non si è staccata nessuna setola, saranno 7-8 anni che l'ho preso. è della tupperwere. l'unico difetto, se così si può chiamare, è che è troppo stretto. fosse stato un pò più largo era meglio, alcune cose si faceva prima. ma non è certo un problema!
marble
31/10/05, 10.13
behh, che devo dire...... una meraviglia....le tue ricette mi escono sempre........allora...........questa è da provare:D :D


grazie a tutti!

provala e poi aspettiamo le foto!!!

secondo me può venire bene anche con una dose ridotta di pan di spagna facendolo cuocere in uno stampo più piccolo, così dentro è possibile mettere più crema.... ;)
marble
31/10/05, 10.15
Anch'io la faccio così, solo che io la bagno con latte e Strega!!! ;)

con il liquore è sicuramente meglio, ma questa volta non potevo proprio metterlo!
lo Strega in effetti ci deve stare proprio bene, la prossima volta che non ci sono bimbi lo provo!
Pulini
06/11/05, 08.50
per ora non si è staccata nessuna setola, saranno 7-8 anni che l'ho preso. è della tupperwere. l'unico difetto, se così si può chiamare, è che è troppo stretto. fosse stato un pò più largo era meglio, alcune cose si faceva prima. ma non è certo un problema!

Marble(:-* , scusa non mi sono spiegata bene :o :D :o
Volevo sapere se l'ultimo pezzo del pennello si stacca ( ho notato due cosini azzurri ai lati e pensavo servissero per cambiare le setone una volta rovinate:D :D :D )???
thankssssssssss
saragià
06/11/05, 09.02
questo è il mio pennello divino...in silicone...forse non è il posto giusto, ma magari a qualcuno è utila vederlo...è della WNRF e va pure in lavastoviglie e non si rovina col calorehttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10156/normal_rice%20001.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10156/thumb_rice.jpg
marble
06/11/05, 09.17
Marble(:-* , scusa non mi sono spiegata bene :o :D :o
Volevo sapere se l'ultimo pezzo del pennello si stacca ( ho notato due cosini azzurri ai lati e pensavo servissero per cambiare le setone una volta rovinate:D :D :D )???
thankssssssssss

quei due cosini servono per levare la punta dal resto e per lavare meglio le setole, non credo sia per sostituirle.
tra l'altro il pezzo bianco lo puoi far scorrere sulle setole per avere più o meno lunghezza in modo da adattarle ai diversi tipi di lavori
la piccola flo
06/11/05, 10.17
questo è il mio pennello divino...in silicone...forse non è il posto giusto, ma magari a qualcuno è utila vederlo...è della WNRF e va pure in lavastoviglie e non si rovina col calorehttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10156/thumb_rice.jpg

lo so che è off topic, ma giuuuusto al volo
l'avevo visto sto pennello di silicone.. ma com'è?
cioè l'effetto è lo stesso di quello normale?
veramente?
..sto preparando un ordine a tantecose.net .... :D
mandorla
01/03/06, 13.56
Anch'io la faccio così, solo che io la bagno con latte e Strega!!! ;)

pure io la faccio come te! latte e liquore strega per inzuppare i dischi e nella crema pasticcera grattuggio la buccia di tre grossi limoni e quando è fredda metto anche la panna montata.
l'ho fatta tante volte e me la reclamano!
lella
02/03/06, 07.26
oramai non ho più aggettivi!!!!
brava..........brava.........................brava (:-* (:-* (:-* (:-* (:-*
popcorn80
02/03/06, 09.27
Ciao!
Vorrei fare questa torta per la festa della donna :D chissà perchè :confused: :D

ma non ho tempo per farla tutta mercoledì sera, quindi mi chiedevo, se martedì sera preparo il pan di spagna, poi nella pausa pranzo di mercoledì lo taglio e lo farcisco, e poi alle 19 quando rientro la sera ci metto sopra i pezzetti pan di spagna, secondo voi viene buona lo stesso?
oppure i pezzetti è meglio metterli subito? la mia paura è che si inzuppino troppo di crema pasticcera :rolleyes:

aspetto consigli :)
mandorla
02/03/06, 09.31
Ciao!
Vorrei fare questa torta per la festa della donna :D chissà perchè :confused: :D

ma non ho tempo per farla tutta mercoledì sera, quindi mi chiedevo, se martedì sera preparo il pan di spagna, poi nella pausa pranzo di mercoledì lo taglio e lo farcisco, e poi alle 19 quando rientro la sera ci metto sopra i pezzetti pan di spagna, secondo voi viene buona lo stesso?
oppure i pezzetti è meglio metterli subito? la mia paura è che si inzuppino troppo di crema pasticcera :rolleyes:

aspetto consigli :)
fai la crema pasticcera non troppo liquida e vedrai che la torta resisterà fino al giorno dopo!
quindi preparala tutta a pranzo, la sera sarà perfetta. parola di chi la mimosa la fa spesso...
popcorn80
02/03/06, 09.37
ahn okey perfetto allora attacco anche i pezzetti a a pranzo!!

grazie mille mandorla!! (:-*
SORAYA
02/03/06, 10.11
HO FATTO ANCH'IO IN OCCASIONE DEL COMPLEANNO DI MIA SORELLA LA TORTA MIMOSA (LA RICETTA E' DI ZIA PORZIA RIVISTA: DOLCIEDOLCI)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10417/thumb_torta-mimosa.jpg


Elena :p:
Candy
02/03/06, 10.24
Questa è la mia Mimosa....;) .
Fatta, mangiata...e molto apprezzata!:D


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10254/normal_Mimosa.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10254/normal_Mimosa2.jpg

Saluti

Candy
popcorn80
02/03/06, 11.01
ehm sono ancora io con i miei mille dubbi, scusate :'-(

dunque io ho una teglia con un diametro di 22 cm ho letto che questi ingredienti sono per una da 24 cm, in proporzione quante uova devo usare per il pan di spagna e per la crema pasticcera?

sempre 6 (pds) e 4 (crema past.) oppure riduco?

scusatemi ma sono un pochino inesperta ma sto imparando :p:
SORAYA
02/03/06, 11.21
Io per il mio Pan di spagna uso una tortiera da 24 cm:

4 uova
180 gr. farina autolievitante
180 gr. zucchero

Non so se nella tortiera da 22 cm. strasborda con le q.ta' indicate.
Forse puoi provare con 150 farina+ 150 zucchero e 3 uova.
Pero' meglio se senti qualcuna piu' esperta...

salutoni

Elena :)
SORAYA
02/03/06, 11.39
Per Il Pan Di Spagna Nel Sito Di Gennarino Indicano Una Tortiera Da 22 Cm Per 5 Uova, Mah... Non So!

Se Qualcuna Ha Qualche Altro Suggerimento....

:)

Elena
Monica P
02/03/06, 12.34
torta mimosa insieme alla crema metto anche dei pezzetti di cioccolato bianco!!!
vi giuro che viene davvero buona!!!;) ;)