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Visualizza Versione Completa : Capicollo gratinato al forno


Haruka84
30-10-2005, 21:50
Ingredienti:

fettine di capicollo (una a testa, dipende dalle persone)
Mollica di pane tipo casereccio
Parmiggiano grattugiato
origano (io stasera ho messo solo questo ma di solito metto anche il prezzemolo)
aglio
olio
sale
acqua


Disponete la carne in una teglia e salate da entrambe le parti

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In una ciotola sbriciolate la mollica di pane sfregandola tra le mani, aggiungere il formaggio grattugiato, l'origano e se vi piace (io stasera me lo sono scordata) il prezzelono tritato.

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Mettete l'aglio intero nella teglia (a casa mia usiamo così perchè non a tutti pice l'aglio triturato, voi volento lo potete triturare ed aggiungere al pane se vi piace!

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Disponete il composto di pane formaggio e odori su ogni fettina di carne

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E premete per compattare il tutto

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Aggiungete l'olio

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Solo quando il forno sarà pronto e starete per infornarla aggiungete l'acqua, ma non sulla carne ma negli spazi vuotu, se necessario spostate un pò le fette l'una dall'altra e mettete un pò d'acqua tra l'una e l'altra.

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Così dev'essere prima di infornare

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Adesso potete infornarla a 160° per 20 minuti a forno normale, po alri 15/20 minuti a 180° solo sopra. Il risultato sarà questo

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E' saporitissima e si scioglie in bocca, oltre l'odorino che si spande in casa una volta aperto il forno!!! :p:

E' buonissima e semplicissima, provatela! ;)
marble
31-10-2005, 10:40
hai ragione, buonissima e semplicissima, la proverò presto!
giorgina85
31-10-2005, 11:04
wow! chissà che buona! sicuramente la carne poi sarà rimasta tenerea tenera "ca si scuagghj m'mocc" ;)
trilli
31-10-2005, 13:17
bella ricetta Haruka, la proverò sicuramente!!
Haruka84
31-10-2005, 14:44
Grazie a tutti (:-*
stefania.72
02-11-2005, 14:49
La carne rimane ben cotta dentro oppure leggermente al sangue????


Grazie
Stefania
anolita
02-11-2005, 19:06
wow! chissà che buona! sicuramente la carne poi sarà rimasta tenerea tenera "ca si scuagghj m'mocc" ;)

ma non sei originaria di milano!!!!!!
ca si scuagghj m'mocc" è il dialetto delle mie parti, di dove sei?
Haruka84
02-11-2005, 19:21
La carne rimane ben cotta dentro oppure leggermente al sangue????


Grazie
Stefania


Nono, è ben cotta ma nello stesso tempo morbidissima!!!;)
marywlasalsa
02-11-2005, 20:38
Provata.. buonissima anche se mi sono dimenticata il formaggio
buonissima velocissima sia da preparare che da mangiare:)
Haruka84
02-11-2005, 20:50
Sono contenta ti sia piaciuta, ma riprovala col formaggio, dà un saporino... :p:

A me piace proprio perchè è saporita veloce ed è un modo diverso di mangiare la carne, invece delle solite cotolette o della carne arrostita!!!
marywlasalsa
02-11-2005, 22:25
sara' fatto....già comprato il capicollo per domani
e facile anche da lasciare ai ragazzi preparata ma solo da infornare ...
per chi come me che non torna a casa a pranzo.....unico punto negativo
non trovero' piu' nulla quando rientro:) :)
Haruka84
03-11-2005, 13:19
Fammi sapere se ti è piaciuto appena lo fai Mary, ci conto! ;)
sme
07-11-2005, 17:50
fatte ieri sera...buonissime!!!

unica variante: invece di mettere l'acqua ho messo del vino bianco!!!

grazie per la ricetta!!

smeralda
giorgina85
07-11-2005, 17:52
ma non sei originaria di milano!!!!!!
ca si scuagghj m'mocc" è il dialetto delle mie parti, di dove sei?
esatto, nn sono di milano, sono qui solo per studi..provengo dalla "terronia del sud"..per essere più precisi Lecce, però sono nata a Taranto
Haruka84
07-11-2005, 17:59
fatte ieri sera...buonissime!!!

unica variante: invece di mettere l'acqua ho messo del vino bianco!!!

grazie per la ricetta!!

smeralda



Buona idea quella del vino!!! ;)
marywlasalsa
07-11-2005, 21:00
le ho fatte ven sera avevi ragione con il formaggio sono ancora + buone ,stuzzicanti mmmmmmmmmm ma io non ho messo l'acqua non ce n'era bisogno è venuta croccante sopra e sotto ma non era stopposa..... adesso anche mia mamma ha voluto sapere la ricetta :) (:-* (:-*
Joan
13-01-2006, 12:59
Questa ricetta è spettacolare, complimenti!! ho l'acquolina.... la proverò sicuramente!
Joan
barbaramr
13-01-2006, 19:57
esatto, nn sono di milano, sono qui solo per studi..provengo dalla "terronia del sud"..per essere più precisi Lecce, però sono nata a Taranto

Lecce? Chi ha detto Lecce?? Comunque parli più il tarantino che il leccese ;)
A Lecce si dice "se squagghia a mmucca" Non è tanto diverso lo so...e sicuramente il tarantino è molto meno duro del leccese...
*catta*
10-04-2008, 10:34
Ho provato questa ricetta ieri e devo dire che è stata un successone perchè è piaciuta a tutti.
Grazie mille :D