Mostra versione intera : lasagne con funghi, speck e scamorza affumicata
giorgina85
28/10/05, 21.28
lasagne con funghi, speck e scamorza affumicata
ingredienti:
- lasagne
- 400 gr funghi
- 200 gr speck
- 1 scamorza affumicata
- besciamella
- parmigiano
- olio, aglio, sale
ho trifolato i funghi con l'olio e l'aglio, dopo di chè ho tritato tutto
ho tritato anche lo speck e la scamorza
ho creato gli strati di lasagna alternando besciamella, parmigiano, funghi, speck, scamorza (io ho fatto 4 strati di pasta)
cuocere a 180° per 20 minuti
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mmmm...deve essere deliziosa vero? domani voglio provare a farla.. mi puoi dire per quante persone sono le dosi??
Con lo spek non le ho mai provate.....ma devono essere una bontà;) e comunque semplici da realizzare e veloci...Complimenti(:-*
... era un pò asciutta! Eppure ho fatto una bella dose abbondante di besciamella.. Ma la lasagna che hai preparato tu per quante persone era e quanta ne hai usata? Più o meno di mezzo chilo?
Sono rimasta un pò delusa.. ma sicuramente ci proverò!!
Amo ogni tipo di lasagne gio! La besciamella io l'ho sempre acquistata pronta!Come la fai tu?;)
Buonissime! Complimenti!;)
giorgina85
23/03/06, 12.38
Amo ogni tipo di lasagne gio! La besciamella io l'ho sempre acquistata pronta!Come la fai tu?;)
la besciamella la faccio generalmente con 20gr farina, 20 gr burro, 200ml latte, in ogni modo se acquisti quella già pronta è meglio se la diluisci con un po' di latte perchè la besciamella deve essere liquida per poter far cuocee le lasagne, altrimenti quest'ultime le si possono sbollentare per un minuto e la cottura dovrebbe essere agevolata.
giorgina85
23/03/06, 12.41
... era un pò asciutta! Eppure ho fatto una bella dose abbondante di besciamella.. Ma la lasagna che hai preparato tu per quante persone era e quanta ne hai usata? Più o meno di mezzo chilo?
Sono rimasta un pò delusa.. ma sicuramente ci proverò!!
mi spiace che nn sia uscita come te l'aspettavi, probabilmente avresti dovuto fare una besciamella più lenta perchè è con la besciamella che si cuocciono le lasagne.
la quantità se non sbaglio era per 8 porzioni, ogni teglia ha 8 fogli di lasagna ma nn ne ricordo il peso. sero d'esserti stata d'aiuto :)
la besciamella la faccio generalmente con 20gr farina, 20 gr burro, 200ml latte, in ogni modo se acquisti quella già pronta è meglio se la diluisci con un po' di latte perchè la besciamella deve essere liquida per poter far cuocee le lasagne, altrimenti quest'ultime le si possono sbollentare per un minuto e la cottura dovrebbe essere agevolata.
Perfetto scusa se insisto ma mi potresti spiegare il procedimento?Non l'ho mai fatta..:o
ma non ci va anche un pizzzico di noce moscata?
credo di non avertelo detto, ma ho fatto queste lasagne per il pranzo di Natale, con l'aggiunta di un sughetto con salsiccia e lo speck a fette piuttosto che a dadini..........ragazzi........DI-VI-NE!!!!! Anche chi sosteneva di amare il cibo semplice semplice se l'è spazzolata!!! .........e di semplice non aveva nulla!!!
Grande Giò!! è per questo motivo che ho scelto la tua ricetta quale migliore del 2005!!!
(:-*
Bene ora che ho anche la conferma di giggina sono + che convinta, me le salvo e via, le preparo appena ho il tempo!Ora mi serve solo il procedimento per fare la besciamella:)
giorgina85
23/03/06, 16.55
Perfetto scusa se insisto ma mi potresti spiegare il procedimento?Non l'ho mai fatta..:o
ma non ci va anche un pizzzico di noce moscata?
a scusami non avevo capito allora..te lo spiego subito:
in un pentolino metti a sciogliere il burro (senza farlo friggere) e una volta sciolto aggiungi la farina mescolando per bene. poi aggiungi poco latte alla volta e mescolando con una frusta fai cuocere finchè non diventa cremosa.
Si mi ero dimenticata della noce moscata, una bella grattatina ci sta bene.
spero d'esserti stata d'aiuto :)
ps. comunque è meglio se le lasagne le fai sbollentare per un minuto prima di assemblare la lasagna
giorgina85
23/03/06, 16.55
credo di non avertelo detto, ma ho fatto queste lasagne per il pranzo di Natale, con l'aggiunta di un sughetto con salsiccia e lo speck a fette piuttosto che a dadini..........ragazzi........DI-VI-NE!!!!! Anche chi sosteneva di amare il cibo semplice semplice se l'è spazzolata!!! .........e di semplice non aveva nulla!!!
Grande Giò!! è per questo motivo che ho scelto la tua ricetta quale migliore del 2005!!!
(:-*
dai giggina mi fai un sacco felice
:D
Giò queste lasagne sono meravigliose. Anch'io le ho scelte come "piatto del 2005"!!!
Complimenti, sei grande!!!
fedia :)
prima o poi le provo..che fame, mamma mia!!!:) :)
lasagne con funghi, speck e scamorza affumicata
Ciao hai usato i funghi freschi, surgelati oppure quelli secchi e ammollati in acqua?
giorgina85
24/03/06, 17.46
Ciao hai usato i funghi freschi, surgelati oppure quelli secchi e ammollati in acqua?
Ho usato funghi freschi, ma puoi usare qualsiasi tipo di fungo perchè comunque vanno cotti in precedenza
funghi secchi invece che freschi quanti ne dovrei usare secondo te??mmh.. che fame..pensavo di metterla in programma per domenica!!
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