CasalingheDisperate
03-02-2009, 14:52
TORTA COMPLEANNO LEONARDO
3 ANNI – SIMBA
Prima di presentarvi la torta, devo ammettere che sono circa 6 mesi, infatti è dal mese di Agosto che stò progettando questa torta:) è la prima volta che mi cimento in un’impresa del genere.(:-*
In tutto questo tempo ho studiato su questo sito, ho provato le decorazioni, e mille volte ho cambiato idea sul soggetto da realizzare, ma alla fine ho trovato le tecniche che mi servivano per la realizzazione di un Leone di cioccolato!!!!!:eek:
Infatti, una volta trovato il soggetto, appunto il leone, ovvero Simba del film Il Re Leone, ho subito provato la tecnica: Dipingereconil_cioccola (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64579)to alla quale va il mio primo ringraziamento J
Poi ho preparato MMF, a la mia difficoltà è stato trovare la combinazione di colori; infatti ero molto legata dalla rappresentazione e non mi volevo discostare troppo, cosa che poi è accaduta…!J
Non riuscendo a trovare i coloranti in pasta (sono di Roma e se qualcuno mi vuole aiutar…tranne Tervi non conosco nessuno) ho utilizzato quelli liquidi. Quindi altro ringraziamento a tutte coloro che utilizzano e ci propongono bellissime torte coperte con MMF.
Capisco la Vs curiosità, ma ho bisogno di farli ora tutti i ringraziamenti, perché vi assicuro ho stressato parecchio le persone che andrò a ringraziare J
La mia amica e compagna di avatar Ilaria, che mi ha sopportato in tutti i miei cambi di idee, mi ha portato a trovare i coloranti e con la quale studiavamo insieme il progetto… e mia suocera Elisa che con la sua manualità in cucina le sue idee ha reso possibile la realizzazione di questa torta. Quindi un grazie di cuore con tutto il mio affetto…J
Ed ora ecco a voi la torta:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/medium/Torta_Simba_31_.JPG
Pan di spagna:
4 uova, 150g zucchero, 50g farina, pizzico di sale
Ripieno:
500g nutella, 500g panna
Bagna:
latte
Copertura:
MMF, granella di cioccolato, leone di cioccolato
Preparazione:
Accendere il forno a 180°C. Montare le uova con lo zucchero ed il pizzico di sale con le fruste elettriche, fin a triplicare il loro volume.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_1_.JPG
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_3_.JPG
L’impasto deve essere ben gonfio e che "scrive". A quel punto incorporare la farina setacciata in 2 volte, mescolando con cura, per non far smontare l’impasto, con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto. Appena la farina sarà ben amalgamata, travasare l’impasto nello stampo, nel mio caso da 26cm imburrato ed infarinato bene, e trasferire lo stampo in forno a 180°C per circa 15 min.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_4_1.JPG
Fare la prova stecchino, spengere il forno le sciare lo stampo ancora dentro per qualche minuto.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_5_1.JPG
Toglierlo dal forno e farlo raffreddare. Quando è ben freddo dividerlo in 3.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_6_.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_7_.JPG
Nel frattempo montare la panna ben soda e scaldare a bagnomaria la nutella (ne suo barattolone, solo per renderla più fluida).
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_9_.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_10_.JPG
A questo punto, si bagna il primo strato di pds con il latte,
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_11_.JPG
si cosparge di nutella
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_12_1.JPG
e poi di panna,
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_13_1.JPG
copriamo lo strato con altro disco di pds bagnato
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_15_.JPG
ed ancora nutella e panna, coprire il tutto conl’ultimo disco rimasto, ovviamente sempre bagnato.
Ho schiacciato un po’ per far aderire bene il pds e coperto di panna sia sopra che i laterali per poter poi fare le diverse decorazioni J
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_16_.JPG
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_17_.JPG
A questo punto lasciare riposare il dolce in frigorifero.
DECORAZIONI:
Abbiamo preso MMF già colorato precedentemente, steso e tagliato rotondo, un pochino più piccolo della circonferenza del dolce e cercato di metterlo centrato.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_19_.JPG
Con la granella di cioccolato, abbiamo riempito il bordo centrale tra disco di MMF e bordi della torta, e ricoperto tutta la circonferenza. Poi con pazienza abbiamo creato delle foglie e messe al centro del disco di MMF, alternando i due colori (verde ed arancio)
A questo punto ho tirato fuori il mio leone di cioccolata Simba, e fatto la prova…:eek::eek::eek:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_20_.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_21_.JPG
Siccome la granella non era stata messa bene, mia suocera ha avuto un’idea meravigliosa, invece di comperare il nastro da pasticceria e metterlo intorno, lo abbiamo costruito noi con il tulle, quello delle bomboniere.
Secondo me è stata un’idea meravigliosa, anche perché ha creato quell’effetto particolare, sicuramente non comune, consentendo di coprire un po’ le imperfezioni.
Ed eccolo ancora una volta…
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_31_.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_25_.JPG
Ed ecco una foto della torta tagliata e della fetta
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_35_.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_37_.JPG
3 ANNI – SIMBA
Prima di presentarvi la torta, devo ammettere che sono circa 6 mesi, infatti è dal mese di Agosto che stò progettando questa torta:) è la prima volta che mi cimento in un’impresa del genere.(:-*
In tutto questo tempo ho studiato su questo sito, ho provato le decorazioni, e mille volte ho cambiato idea sul soggetto da realizzare, ma alla fine ho trovato le tecniche che mi servivano per la realizzazione di un Leone di cioccolato!!!!!:eek:
Infatti, una volta trovato il soggetto, appunto il leone, ovvero Simba del film Il Re Leone, ho subito provato la tecnica: Dipingereconil_cioccola (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=64579)to alla quale va il mio primo ringraziamento J
Poi ho preparato MMF, a la mia difficoltà è stato trovare la combinazione di colori; infatti ero molto legata dalla rappresentazione e non mi volevo discostare troppo, cosa che poi è accaduta…!J
Non riuscendo a trovare i coloranti in pasta (sono di Roma e se qualcuno mi vuole aiutar…tranne Tervi non conosco nessuno) ho utilizzato quelli liquidi. Quindi altro ringraziamento a tutte coloro che utilizzano e ci propongono bellissime torte coperte con MMF.
Capisco la Vs curiosità, ma ho bisogno di farli ora tutti i ringraziamenti, perché vi assicuro ho stressato parecchio le persone che andrò a ringraziare J
La mia amica e compagna di avatar Ilaria, che mi ha sopportato in tutti i miei cambi di idee, mi ha portato a trovare i coloranti e con la quale studiavamo insieme il progetto… e mia suocera Elisa che con la sua manualità in cucina le sue idee ha reso possibile la realizzazione di questa torta. Quindi un grazie di cuore con tutto il mio affetto…J
Ed ora ecco a voi la torta:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/medium/Torta_Simba_31_.JPG
Pan di spagna:
4 uova, 150g zucchero, 50g farina, pizzico di sale
Ripieno:
500g nutella, 500g panna
Bagna:
latte
Copertura:
MMF, granella di cioccolato, leone di cioccolato
Preparazione:
Accendere il forno a 180°C. Montare le uova con lo zucchero ed il pizzico di sale con le fruste elettriche, fin a triplicare il loro volume.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_1_.JPG
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_3_.JPG
L’impasto deve essere ben gonfio e che "scrive". A quel punto incorporare la farina setacciata in 2 volte, mescolando con cura, per non far smontare l’impasto, con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto. Appena la farina sarà ben amalgamata, travasare l’impasto nello stampo, nel mio caso da 26cm imburrato ed infarinato bene, e trasferire lo stampo in forno a 180°C per circa 15 min.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_4_1.JPG
Fare la prova stecchino, spengere il forno le sciare lo stampo ancora dentro per qualche minuto.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_5_1.JPG
Toglierlo dal forno e farlo raffreddare. Quando è ben freddo dividerlo in 3.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_6_.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_7_.JPG
Nel frattempo montare la panna ben soda e scaldare a bagnomaria la nutella (ne suo barattolone, solo per renderla più fluida).
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_9_.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_10_.JPG
A questo punto, si bagna il primo strato di pds con il latte,
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_11_.JPG
si cosparge di nutella
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_12_1.JPG
e poi di panna,
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_13_1.JPG
copriamo lo strato con altro disco di pds bagnato
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_15_.JPG
ed ancora nutella e panna, coprire il tutto conl’ultimo disco rimasto, ovviamente sempre bagnato.
Ho schiacciato un po’ per far aderire bene il pds e coperto di panna sia sopra che i laterali per poter poi fare le diverse decorazioni J
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_16_.JPG
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_17_.JPG
A questo punto lasciare riposare il dolce in frigorifero.
DECORAZIONI:
Abbiamo preso MMF già colorato precedentemente, steso e tagliato rotondo, un pochino più piccolo della circonferenza del dolce e cercato di metterlo centrato.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_19_.JPG
Con la granella di cioccolato, abbiamo riempito il bordo centrale tra disco di MMF e bordi della torta, e ricoperto tutta la circonferenza. Poi con pazienza abbiamo creato delle foglie e messe al centro del disco di MMF, alternando i due colori (verde ed arancio)
A questo punto ho tirato fuori il mio leone di cioccolata Simba, e fatto la prova…:eek::eek::eek:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_20_.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_21_.JPG
Siccome la granella non era stata messa bene, mia suocera ha avuto un’idea meravigliosa, invece di comperare il nastro da pasticceria e metterlo intorno, lo abbiamo costruito noi con il tulle, quello delle bomboniere.
Secondo me è stata un’idea meravigliosa, anche perché ha creato quell’effetto particolare, sicuramente non comune, consentendo di coprire un po’ le imperfezioni.
Ed eccolo ancora una volta…
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_31_.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_25_.JPG
Ed ecco una foto della torta tagliata e della fetta
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_35_.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9615/thumbs/Torta_Simba_37_.JPG