petto di pollo

[sposarosa]

Chi mi suggerisce una ricetta sfiziosa (e magari non troppo calorica) per cucinare il petto di pollo? So che la fiducia che ripongo in tutti voi non verrà tradita!!!!
Grazie per l'aiuto

[marble]

io lo faccio spesso in questi modi:
con sottilette prosciutto ecc (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=5859&highlight=pollo) ma non è certo dietetico...
poi puoi adattare questa: pollo con birra e cipolle (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8865&highlight=pollo)
poi anche il classico pollo al curry (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=9517)
e altro modo che a me piace molto infarinato come questi hamburgher (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=73482&postcount=6). puoi mettere invece del succo di limone vino bianco
poi anche tipo stufatino tagliandolo a pezzi e aggiungi verdure miste come peperoni, cipolle e zucchine

[sposarosa]

Grazie mille Marble, credo che proverò con birra e cipolle e ti farò sapere.

[penelope18382]

Rotolo di pollo alle melanzane


Ingredienti per 4 persone
1 petto di pollo intero (600 gr)
1 melanzana
70 gr di formaggio tipo Bel Paese
sale
origano

salsa alle olive


Preparazione
Tagliate la melanzana a fette sottili per il lungo, cospargetela di sale grosso e lasciatela riposare circa 30 minuti.
Lavate bene le fette, asciugatele e grigliatele da ambo i lati.
Tagliate a metà il petto di pollo, liberatelo dalla forcella e da eventuali filamenti bianchi.
Aprite ogni metà a libro ed appiattitela il più possibile.
Salate la carne, copritela con le fette di melanzana e poi con il formaggio tagliato a fettine sottili. Cospargete con origano ed arrotolate stretto formando due rotoli.
Poneteli su due fogli di carta forno e avvolgeteli fissando bene la carta.
Ora arrotolateli in fogli di alluminio badando di sigillare bene per non far entrare acqua.
Lessate i due rotoli in acqua bollente per 15/20 minuti.

Liberateli dall’alluminio e dalla carta forno ed affettateli a fette spesse mezzo centimetro.
Servite accompagnando con la salsa alle olive e decorando con foglioline di basilico.

[sposarosa]

ieri sera ho cucinato il pollo alla birra di Marble ed è venuto buonissimo, mio marito sentitamente ringrazia, da quando io sono a dieta mangia più o meno quello che mangio io e non ne poteva più del solito pollo!

La birra gli dà decisamente quel certo non so che!
Grazie mille...
Penelope la prossima volta che preparo il pollo ( fra un apio di giorni) tenterò sicuramente anche la tua ricetta che mi sembra decisamente sfiziosa!
Alla faccia dell'influenza aviaria!
Grazie

[agata]

infarina i petti di pollo falli dorare appena in pochissimo oli e poi aggiungi succo di arancia appena spremuto,.fai evaporare un po senza restringere troppo.taglia un po della buccia dell arancia che hai spremuto e mettila come decorazione nel piatto dove hai messo le fettine:)UN BACIONE

[sposarosa]

grazie anche a te Agata, state decisamente allargando i miei orizzonti. Proverò tutte le ricette, nella mia dieta sono previsti quintali di pollo!

[Strawberry]

Ciao!

Io il pollo lo faccio spessissimo così:

Lo taglio a listarelle non tanto piccole da fare alla piastra senza bisogno di olio o altro, ma prima li passo in un mix di spezie (paprika dolce, sale, e tutto quello che vuoi tu) poi una volta cotti li metto in una ciotola con tanta rucola e scaglie di grana che poi condisco con un poco di olio extra vergine d'oliva.
So che è un piatto piuttosto estivo - ma è tanto tanto buono!!