Zuppa di scarola e lenticchie

[vapjazz]

Zuppa di scarola e lenticchie

Ingredienti:
lenticchie, 300 gr.
scarola, 4 fasci (1.5 kg circa.)
aglio, 2 spicchi
peperoncino, q.b.
olio extravergine, 40 gr.
dado da brodo, 1
acqua,


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Lavare le lenticchie e le scarole, quindi tagliatele a pezzi grossolani

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Calate la scarola in una pentola con olio evo dove avrete fatto imbiondire aglio col peperoncino.


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fatele leggermente appassire ed aggiungete l'acqua col, dado fino a copprirle.
Lasciatele cuocere per circa 20 minuti, quindi aggiungete le lenticchie


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Completate la cottura per altri 15 minuti ed impiattate aggiungendo un goccio d'olio a crudo.
Servite con crostini caldi di pane.

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Buon appetito!

[silvanausa]

buona la faccio pure io il mio piccolo ne va matto metto pure il riso;)