gamberetti e zucchine

[margher]

ciao ho assaggiato ad una festa questo primo piatto pennette con gamberetti e zucchine molto buono e saporito pensando che fosse semplice da fare ho provato ma il risultato non è stato dei migliori forse manca qualche ingrediente se qualcuno ha la ricetta me la potete dare
grazie mille :) :) :) :) ;)

[laura66]

Puoi provare questa:

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=6519

[margher]

Puoi provare questa:

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=6519
ciao laura66 ti ringrazio x la celere risposta :) ora leggo :)

[martimati]

Io non metto la panna perchè copre i sapori ma capisco che è una questione di gusti. Il piatto in questione è molto semplice e credo che il segreto sia nella scelta dei gamberetti. Compra dei bei gamberetti in pescheria (meglio freschi che decongelati) e procedi così:
Fai soffriggere in olio evo uno spicchio di aglio tagliato in due poi aggiungi le zucchine a rondelle e del prezzemolo. Metti il sale, copri la pentola e quando le zucchine saranno quasi cotte, devono aver riassorbito l'acqua, sfuma con un po' di vino bianco e aggiungi i gamberetti. Io li tengo in padella solo il tempo di farli diventare rossi 5/7 minuti altrimenti diventano duri e perdono il sapore. Le zucchine devono essere ben cotte, alcune quasi sfatte in modo che il sughino diventi un poco denso. :)

[margher]

ciao martimati
scusa io sono tanti anni che cucino e di ricette ne ho lette parecchie ma l'olio evo mi manca saresti così gentile da dirmi cos'è
e ti dò ragione x la panna anche x me copre gli altri sapori
quindi mi sà che sperimenterò la tua
grazie mille :) (:-* :) :) :) :) :) :)

[Alixa]

olio Extra Vergine di Oliva.....è l'abbrevaiazione!!

[trinity]

Prova con queste:

(Clicca sui nomi delle ricette per vedere la ricetta!) ;)

Farfalle al ragù di scampi e zucchine con burro al tartufo (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=38215&postcount=1)

Naturalmente se voui al posto degli scampi puoi usare i gamberi e al posto del burro al tartufo del burro normale! Questa ricettina è molto buona! ;) :) :D :p: (che modesta!!!!!!!!)
Io abbino molto spesso gli zucchini con i crostacei o mollusci o comunque pesce... se aggiungi una noce di burro rende il tutto più delicato e saporito... e niente panna!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Oppure:

Stesso procediemnto al posto delle vongole usa i gamberi!

Trofiette con vongole e zucchine (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=41245&postcount=1)

O questa di Marble molto buona

Spaghetti saltati con gamberi e verdure (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=70355&postcount=1)

E questa????

Linguine con Cozze Gamberi Zucchine e Pancetta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=58488&postcount=1)

E ancora questa squisitezza di Luca???

Trofie al pesto di zucchine con fiori di zucca, vongole e gamberi (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=25030&postcount=1)

Eh ehe he e dopo tutti questi consigli mi rendo conto di non averti nemmeno chiesto se erano rossi o in bianco!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :D :D :D :D

[martimati]

Concordo sulle vongole e zucchine, quest'estate ho mangiato in un ristorante paccheri vongole e zucchine........ottimi! ;)

[trinity]

... non si capisce mica che a me piacciano i gamberi... :D :D :D :D

Gnocchetti sardi con gamberi e zucchine
Ingredienti per 4 persone

350gr di gnocchetti sardi
300gr di gamberi o gamberetti
200gr zucchine
150gr pomodorini ciliegia
Mezzo bicchiere di buon vino bianco secco o mezzo di cognac
olio evo q.b.
sale, pepe q.b.
prezzemolo tritato

In una grossa padella antiaderente fate saltare a fuoco vivo le zucchine tagliate a quartini in un po' d'olio evo, dopo circa 2/3 minuti aggiungete i gamberi.
Dopo 2/3 minuti sfumate con il vino o il cognac, salate, pepate, lasciate evaporare "l'alcool" e aggiungete i pomodorini tagliati in due fate saltare a fuoco vivo per circa 5 minuti.
Nel frattempo lessate i gnocchetti scolateli al dente e fateli saltare nella padella con il sugo.
Cospargete con prezzemolo tritato e servite

P.S. qualsiasi tipo di pasta corta va bene!

Pennette con gamberetti e zucchine

Ingredienti per 4 persone

300 g di pennette Latini
400 g di gamberetti freschi sgusciati
2 zucchine di media grandezza
olio evo
1 spicchio di aglio, prezzemolo
sale, pepe bianco
parmiggiano reggiano

In una grossa padella antiaderente fate soffriggere l'aglio intero con un po' d'olio evo.
Quando l'aglio sarà dorato toglierlo.
Poi aggiungete i gamberetti e fateli saltare a fuoco vivo per circa 5 minuti
Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocete le pennette. Durante la cottura della pasta, lavare le zucchine e tagliarle a julienne.
Scolate la pasta al dente e fatela saltare in padella con i gamberetti e le zucchine. Una bella macinata di pepe bianco, un po' di parmiggiano gratuggiato(facoltativo) e prezzemolo tritato.

Volendo le zucchine si aggiungono insieme ai gamberetti e si fanno saltare insieme per 5 minuti.

Farfalle con gamberi e zucchine profumati allo zafferano
Ingredienti per 2 persone

200gr di farfalle
2 zucchine piccole
200gr di gamberetti
100gr di burro
1/4 di bicchiere di vino bianco
pepe e sale q.b.
1 scalogno
1 bustina di zafferano

Mettere a bollire l'acqua per la pasta. Nel frattempo in una padella antiaderente mettere 50 grammi di burro e appena sciolto mettere lo scalogno e, quando un po' appassito, le 2 zucchine precedentemente tagliate alla julienne. Non appena le zucchine sono quasi cotte inserire i gamberetti ed innaffiare col vino, salare e spolverare col pepe macinato fresco. Quando anche i gamberetti saranno quasi cotti, versare la bustina di zafferano, mettere gli altri 50 grammi di burro e girare il contenuto. Versare la pasta nella pentola e quando è cotta, un po' al dente, scolarla e versarla nella padella con il composto e finire la cottura girandola in modo che si amalgami con il condimento. Servire calda.

[margher]

olio Extra Vergine di Oliva.....è l'abbrevaiazione!!
grazie gnurante forte sono :-|

grazie infinite trinity le proverò :)
la prima che hai postato mi sembra uguale
che brava fai anche la pasta in casa
complimenti non dirmi che lavori altriemnti schiatto :)