sfida su un piatto con il RADICCHIO

[lella]

caro Frangipane, i tuoi ravioli devono proprio essere buonissimi..............

Gelcor, ho visto dove vivi.............sul radicchio ci si intende noi due........... ;) la mia mamma è di Treviso.............. :D

ciao a tutte

:) lella

[ropa55]

Ahhhhhhhh il tartufino..........me lo devo procurare :D :D :D :D :D :D :D

[Cinzia]

Crespelle con ripieno di radicchio e pollo

Per prima cosa ho preso metà radicchio di Chioggia

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e l'ho tagliato a listarelle fini, l'ho messo in padella con un filo di olio e l'ho fatto appassire

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allo stesso modo ho tagliato una cipolla piccola a listarelle e l'ho fatta appassire in una padella con un filo di olio

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ho preparato una besciamella con due bicchieri di latte, due cucchiai di farina, un pezzetto di burro, noce moscata ed un pizzico di sale

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a questo punto ho preso del pollo, l'ho pulito e l'ho tagliato grossolanamente a listarelle

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l'ho condito con abbondante paprika e l'ho fatto saltare in padella con un filo di olio, questo è il risultato

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(vabbè c'era un pò di nebbia in val padana :D ;) )

ho poi preparato le crespelle, per la pastella ho tenuto le proporzioni: un bicchiere di latte, un cucchiaio di farina, un uovo, ho mescolato bene, ho lasciato riposare un pò in frigo ed ho preparato delle crespelle

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a questo punto ho messo il radicchio, la cipolla, il pollo nella besciamela ed ho mescolato bene

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ho preso una crespella, ho messo una parte del ripieno

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ed ho iniziato ad arrotolare

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ed ho continuato così fino a terminare gli ingredienti

A questo punto ho steso le crespelle ripieni in una teglia da forno, ho sparso qualche fiocchetto di burro ed ho messo in forno caldo per qualch eminuto

Ed ecco il piatto finale accompagnato da una radicchio crudo con olio e sale ed un filo di aceto balsamico tradizionale di reggio EMilia

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:)

[raffigio]

non ho il pc a casa e devo inserire di lunedi!
Piccole farfalle con radicchio e salsiccia..... ma le foto non le riesco a inserire sono troppo "pesanti"!
Ma erano buonissime! croccanti e saporite!

[Cinzia]

riducile sotto i 100 K e vedrai che ci stanno
tutte le informazioni le trovi qua
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=4930

dai inseriscile che ti aggiungo

presto, presto

:D

[ayssa]

Luca, mi hai lasciato senza fiato....ma anche Ropa non scherza....WOWWWW

[ayssa]

Caspita Cinzia,che piatto incantevole...com'è presentato bene....

[Kyacchan]

Grazie Luca, scusa... Non avevo visto che era cambiato l'indirizzo...la schermata mi dava "non agibile" e ho creduto che ci fossero dei problemi... Comunque tanto non serve più... :)

[starangel76]

OTTIMO DEVO PROPRIO CUCINARE RADICCHIO DOMANI...QUINDI MI SA CHE FOTOGRAFERO' TUTTO E PARTECIPERò!!!!
..........UN BACIO A TUTTI VOI.................(:-*

[cookmary]

Ma questa discussione è ancora aperta?:confused:
Bravissimi Ropa,Brigida e Cinzia;)
I vostri piatti sono meravigliosi:eek:(:-*