sfida su un piatto con il RADICCHIO

[brigidaa]

ok...ragazzi mi butto...siete pronti:
sfida su un piatto con il RADICCHIO: cotto o crudo...
dolce o salato.

è ammesso tutto quello che c'è in frigo, tutte le macchine infernali;) , possibili ed immaginabili, idee stravaganti o semplicissimi...dall'antipasto al dolce...basta che l'ingrediente principale sia radicchio.

termine della sfida: DOMENICA SERA.
vi aspetto.....numerosi, anzi numerosissimi:D

[Cinzia]

bella anche questa sfida

:)

[Manui]

Allora come funziona???

[Cinzia]

prepari una ricetta in base al tema (il tema di questa sfida è il radicchio), fai le foto dei passaggi principali e le pubblichi insieme alla ricetta qua, dopo si farà il sondaggio e vedremo tutti la ricetta più votata ;)
ma lo spirito della sfida è divertirsi

tutte le indicazioni per caricare le foto nei messaggi le trovi qua
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=4930

buona sfida

:)

[giggina]

RADICCHIO???uhm ci penserò...non ho potuto partecipare alla sfida della pasta al forno ma vorrei partecipare a questa...vediamo...vediamo un pò....:confused:

[Manui]

Ma è gasante, allora mi metto all'opera, ne posso proporre anche più di una??:D

[Manui]

Buon divertimento a tutte;)

[ropa55]

Bene il radicchio l'ho comprato ora comincio a pasticciare ;) :D

[giggina]

:) carissimi NUOVI COOKINI
è bello vedere il vostro entusiamo e la vostra attiva partecipazione al ns bellissimo forum ma CI VOGLIONO LE FOTO!!!!:D :D
...altrimenti...è troppo semplice no?? In ogni caso, E' LA REGOLA!
dai ragazzi, fotografate le vs bellissime ricette e fatecele vedere!;)

[Piera]

Ciao.. E' un pò che manco dal forum...:(

Il radicchio non è la mia specialità.. però se il tempo mi "assiste".. se riesco a inserirle ste foto... (!!!!)>:->
si può anche provare...

[marble]

e allora tutti all'opera con il radicchio!!!! e... le foto!!!!

[Erin Shore]

A questa non partecipo, ragazzi il radicchio lo odio!:-|

[lella]

:D

la mia amica Brigida lancia una sfida al radicchio? e io accetto!!! come potrei altreimenti? però c'è un ma e un dunque..............

dunque però, c'è un però, serve il radicchio trevigiano (la mia mamma è di Treviso) quello vero però, non quello che contrabbandano al giorno d'oggi, al momento non è reperibile, arriva con il freddo, verso Dicembre, ma la sfida è adesso, che fare?

Mi riprometto quindi di fare le foto al momento opportuno, mi rifiuto di fare questa splendida ricetta senza gli ingradienti giusti, spero che capiate la mia ritrosia, per il momento vi dico come si chiama:

Pasticcio al radicchio...............siete curiose? :D :D :D
ciao
:) Lella

[lella]

scrivo velocemente e non rileggo, scusate piccoli errori di battitura....... :D Lella

[saragià]

di radicchio ce ne sono molti tipi...non per fare l'intenditrice o la puntigliosa...c'è quello di chioggia(a palla ), di verone(viola , a palla ma più piccolo del chioggia), c'è il variegato di castelfranco(che non è molto viola ma è buonissimo),il treviso precoce (allungato) e il tardivo(allungato ma che si apre come un fiore, con le coste strette).Quello che si trova ora è il trevisano precoce, che è il più amarotico...GIUSTO PER PRECISARE!!!!!:)

[sposarosa]

Io invece il radicchio lo amo follemente e quindi potrei stupirvi con effeti speciali mai visti.

L'unico problema è che non so se riuscirò a postare le foto... (santa ignoranza, giuro che prima o poi ci provo).
Al limite posterò una ricettina fuori concorso... giusto per condividere con voi qualche leccornia!
In bocca al lupo a tutti

[Cinzia]

qua
http://www.cookaround.com/cucina/delizie/radicchio.php
trovi una bella monografia sul radicchio

:)

[brigidaa]

ho il trevigiano precoce:D :D :D sei contenta?:D e vedrai cosa ne combino:D :D :D :D

lella, aspettiamo volentieri. gnammete!(:-*

[sposarosa]

Grazie Cinzia, molto interessante, soprattutto le ricette...

Sperimenterò senz'altro

[ellina]

Grazie,grazie,grazie Lunablu. Adesso mi attivo con ingredienti e digitale .

bacioni
Isabella

[brigidaa]

scusate, scusate...forse non sono stata chiara...intendevo davvero qualsiasi tipo di radicchio. anzi è lì il bello;)
ogn'uno quello che trova!!:)
portate pazienza...è la mia prima sfida(ma sto prendendo gusto...tanto gusto:D :D )

[melix]

ciao a tutti sono una nuova cookina spero di riuscire a trovare una ricetta per questa sfida:confused: a presto

[ropa55]

Bene intanto apro io i giochi con questa ricetta ;) ,due cespi di radicchio stamani c'era bello questo di chioggia.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_181-8188_IMG.JPG

Tgliatene a julienne mezzo cespo,e affettate sottili 4-5 cipolline novelle.

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Poi tagliate a pezzettini i tentacoli di quattro calamari piccolini,questi pesavano circa 100 gr l'uno.

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Metteteli a soffriggere in una casseruola con la cipolla e un filo d'olio.

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Quando vedrete che i calamari hanno rilasciato la loro acqua salate e pepate, quindi unite la julienne di radicchio.

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Fatelo appassire

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poi unite il riso,un buon carnaroli

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Portatelo a cottura,regolate di sale e pepe,e unite alla fine un cucchiaio di parmigiano..

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Preparate un contenitore di parmigiano col metodo del padellino,e della tazza.......

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Poi servite ben caldo

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Però in alternativa,fermate la cottura del riso dopo 15 minuti,fatelo intiepidire e farcite le sacche di due calamari.

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Non eccedete col ripieno,chiudete con uno stuzzicadenti,e passate in forno caldo a 180° per una quindicina di minuti,facendo un fondo di olio extra acqua e prezzemolo tritato(qua nella confusione tra risotto e secondo m'è scappata la foto)e aggiustate di sale.
Quando son cotti i calamari e l'acqua è consumata,mettete sulla griglia la metà del cespo di radicchio rimasta e ungetela con un po del fondo di cottura dei calamari al forno.

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Quando son quasi cotti,date una scottata alle sacche dei calamari solo per colorirle un pò.

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Unite al fondo dei calamari 2 cucchiai d'aceto e un cucchiaino raso di zucchero.

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Stringete il sughetto,e servite .............

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Intanto così,vediamo se di qua a domenica mi vien in testa qualche altra idea ;) :D
ropa55

[lilo04]

Ma tu sei proprio il Dio dei fornelli eh?......:D

Dai ragazzi postate postate.....voi pensate che io sia assente.....invece vi controllo sempre e vi scopiazzo tutte le ricette......MITICIIIIII.....:)
Da quando ho scoperto questo forum ( anche se non partecipo molto.....oserei dire quasi niente!)......anche la mia mamma è rimasta sbalordita dai miei progressi ai fornelli.......;) e la cosa bella è che capita che prepari piatti che lei non ha mai fatto e mi chiede la ricetta.......WOW!!!:cool:

[golosa]

BELLO!!!!! io il radicchio in cucina lo uso poco perchè in famiglia non lo apprezzano molto.......ma da quando faccio il risotto col radicchio rosso trevigiano......si leccano tutti i baffi.....è molto richiesto ed è velocissimo....fa tutto il Bimby!!!!!! Da provare.....garantito!!!!!! baci a tutte..