Spaghetti Belleville

[CamillaA]

Tutto nasce da un viaggio a Parigi e dal mercato di Belleville, i cui colori hanno ispirato questo piatto improvvisato...

Al mercato abbiamo acquistato

8 scampi ( 4 li sgusciamo e 4 interi)
una arancia
un limone
un lime
pistacchi (due pugni)
un pomodoro
un ciuffo di menta profumatissima
un ciuffo di prezzemolo

poi servono aglio, olio, sale, pepe nero macinato, peperoncino.
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Con la mezzaluna ho tritato la buccia dell'arancia, del lime e di mezzo limone con i pistacchi sgusciati e sbucciati, la menta e il prezzemolo (la proporzione dei componenti puo' variare a seconda dei gusti, es. io ho abbondato con la menta).

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Aggiungere al trito il succo dell'arancia, del lime e di mezzo limone, olio, sale, pepe nero macinato, mescolare bene e lasciare da parte.

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Poi in padella aglio, olio, peperoncino e far insaporire prima le teste dei 4 scampi sgusciati che schiacceremo per lasciar uscire il liquido saporito, poi gli scampi interi e le code sgusciate tagliate a pezzetti. Aggiugere un dito di vino bianco e far evaporare.

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Poi versare il trito di agrumi e pistacchi e subito a ruota la pasta.
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Solo a fuoco spento aggiungere il pomodoro tagliato a dadini. Mescolare, impiattare e cosi' abbiamo risolto una cena !

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(scusate l'arancio.. avevo solo quello sbucciato come guarnizione !:o ;))

Vino abbinato uno chardonnay, francese ovviamente! PS: dedicato a Raffaele che ha organizzato questo splendido viaggio ! :D
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[Flappy]

Wow, sembrano :p::p::p:

[CamillaA]

A noi e' piaciuto ! :D Con il mistino di agrumi e pistacchi che non copre lo scampo, ma ne sottolinea il sapore.

[frangipane]

E' un piatto stupendo, complimenti :p::p: Adoro la menta con il pesce :)

[Joy_86]

Buoni!!!:p::p::p:

[CamillaA]

E' un piatto stupendo, complimenti :p::p: Adoro la menta con il pesce :)

Grazie! Anche io :D


Buoni!!!:p::p::p:

:D:D

[taniadoc]

Bellissimo piatto!!! Bentornati! Sono curiosa di sapere come è andata la vita parigina...siamo stati bravi a mantenere il segreto!!! ;)

[FRANCY_14]

che piatto!!:p:

[Barone Zazà]

Wow:eek::eek:....un piatto decisamente chìccoso;);)

[cicook]

mamma mia saranno profumatissimi!!!!:p:

[CamillaA]

Bellissimo piatto!!! Bentornati! Sono curiosa di sapere come è andata la vita parigina...siamo stati bravi a mantenere il segreto!!! ;)

Grazie Tania ! Siete stati dei veri agenti segreti! (:-*La prossima volta dovrò essere io a ricambiare..Vita parigina una meraviglia come sempre e ti aggiornerò alla prima occasione !! :D:D:D
PS Ovviamente aspetto altre vostre creazioni chef !!;)


che piatto!!:p:


Wow:eek::eek:....un piatto decisamente chìccoso;);)


mamma mia saranno profumatissimi!!!!:p:

Grazie a tutti!! :D
Hanno davvero mille profumi.. Se vi va provate e fatemi sapere ! (anche con varianti!!) ;)

[Annucella]

buonissimiiiiiiiiiiiiiiiii

[taniadoc]

Altro che lampredotto a pranzo, bisogna portare un fuoco da campeggio in reparto.....

[CamillaA]

buonissimiiiiiiiiiiiiiiiii

Grazie mille !:)


Altro che lampredotto a pranzo, bisogna portare un fuoco da campeggio in reparto.....

ti puoi immaginare di chi è stata l'idea...Raffaele ovviamente !! e non ha fatto fatica a trovare dei sostenitori ... ! ;) Buon fine settimana!! :D

[taniadoc]

Mi sto accingendo a preparare questo piatto.... speriamo bene poi fi faccio sapere. Un salutone e a lunedi!!! Tommaso:D

[CamillaA]

Aspetto notizie !! ;)