un, due, tre, invitiamo!

[kaina]

Ecco qui un altro nuovo bellissimo ricettario, spero tanto che ci sia qualcuna che l'abbia già ricevuto, così si posta più in fretta, perchè io ho poco tempo in questo periodo ...ecco l'indice :


CALDE SERATE CON GLI AMICI

Brisè al formaggio con broccoli e pomodori
Arrotolato di pane con salsiccia e formaggio piccante
Flan di cipolle con pinoli e uvetta
Bocconcini mignon ai funghi
Morbido sformato di pesce al curry
Crema di ceci con vongole
Crema curry e carote
Lasagne alla crema di broccoli
Bocconcini di vitello speziato con piselli
Lasagne radicchio provola e speck
Spiedini di lonza, zucca e aceto balsamico
Merluzzo cremoso al timo con patate
Sformatini di patate ai funghi e marsala
Filettino di triglia in salsa di arancia con fagiolini
Sformato di verza
Torta speziata di zucca e arancia
Torta sabbiosa di kiwi
Torta al caffè
Torta di mele, uva e noci
Biscotti al sesamo

ALLEGRE SERATE IN TERRAZZA

Fagottini croccanti di salmone e asparagi
Insalata di patate con bottarga
Insalata di finocchi e capperi in salsina
Focaccia con cipolle, olive e rosmarino
Torta asparagi e patate
Torta di zucchine e fontina
Torta alla menta fresca e salsiccia
Sformato vegetariano di mais
Quiche di pesto e fagiolini
Torta colorata al formaggio
Minestrone estivo
Pasta fredda al pesce spada, melanzane e pomodoro
Filetti di pesce con panada e peperoni leggeri
Lonza di crosta
Polpettone di verdure alla maggiorana
Flan di piselli in salsa di melanzane
Torta soffice di peperoni e yogurt
Torta di carote e ananas
Fudge tart al cioccolato
Meringa cocco e albiccocche

OCCASIONI SPECIALI

Patè di pollo alle erbe aromatiche
Patè di verdure
Piccoli scrigni al salmone
Asparagi al vapore in salsa olandese con pancetta
Uva e stilton ai pistacchi
Torta semintegrale di salmone e spinaci
Lasagnette radicchio e carciofi
Lasagne asparagi e funghi
Crema vellutata di cozze
Flan di melanzane in emulsione di menta
Sformatini di riso verde alla crema di zafferano
Ovale di polpette in salsa all’arancia
Bocconcini di vitello alla senape con erbe aromatiche
Minitorte farfalla
Fette di torta al lime con fragole
Biscotti e mandorle con vino dolce
Torta da cerimonia fragole e panna
Torta da cerimonia con fiori brinati
Torta da cerimonia cioccolato e lamponi

FESTA PER BAMBINI

Crackers al formaggio
Piccoli croissant al pesto
Caramelle alla mousse di wurstel e ricotta
Fagottini di mortadella, purè e parmigiano
Disco volante di riso su polpette
La gara con le cosce di pollo!
Ravioli di magro pasticciati
Facce di hamburger al formaggio
La rana con l’insalata e il tonno
Pasta spianaci, salsiccia e funghi
Pere alla crema al cioccolato
Marshmallows
Biscotti alla lava
Biscotti semplici semplici
Panna montata alla meringa con crema gianduia
Apple crumble con crema bimby
Torta al limone e yogurt
Torta banana e cioccolato glassata alla ricotta
Croccantini di corn flakes
Torta all’arancia senza burro
Torta un poco matta

[shirpus]

Mamma mia...questo mi piace, mi piace!!!!!!!!!!!
Proprio domani ho una cena, e giuro che mi farebbe moooooolto comodo avere qualche ricettina...Grazie!(:-*

[charlie77]

anche io sono interessata! postate qualche ricettina?:)

[CoOk]

anche io sono interessata.

[paola-cuochina]

L'indice è molto invitante :)
Ogni ricetta postata sarebbe molto gradita :D

[cix65]

sarebbe proprio bello avere anche questo ricettario, speriamo proprio che qualche cookina ce l'abbia e abbia voglia di postarci le ricette.

.... Kainaaaaa, dove sei ? .......

un grande saluto e un grazie anticipato a chiunque si prenda questo impegno.

[Bibbina]

bellissimoooooooooooooo......:p: se c'è qualcuna che lo ha, potrebbe gentilmente regalarci qualche ricettina? Ringrazio in anticipo;)

[rd78]

ma come si fa a starvi dietro?!?!? dovrei stare tutto il giorno a cucinare.... 90% delle ricette che postate sono assolutamente da rifare.... avendo il tempo!!! :D

[tasca.o]

anche io sono interessata! postate qualche ricettina?:) io sono nuova mi spiegate anche funziona il blog grazieeeeeee:\:\:\

[rula]

interessante ricettario, non sapevo che ne fosse uscito uno nuovo, comunque se postate le ricette vi ringrazio già in anticipo!;)

[koala75w]

Oh sì, quanto mi piacerebbe!!!!!!:rolleyes::rolleyes::rolleyes::rol leyes::rolleyes:
Chi ce l'ha?:confused::confused::confused:

[rubensan]

speriamo ke qualcuni ce l'abbia e poi ho visto sul nuovo numero della rivista ke è uscito un nuovo ricettario sulle conserve speriamo ke anche quello qualcuno lo posti sl piu' presto...(:-*:D;)

[amb1971]

voglio questo ricettario straordinarioooooooooooooooooooooooo

[kaina]

BRISE’ AL FORMAGGIO CON BROCCOLI E POMODORI

Ingredienti per 8 persone
Per la pasta
· 120 g di formaggio tipo caciotta a pezzi
· 250 g di farina tipo 00
· 130 g di burro molto freddo a cubetti
· 125 g di acqua gelata
· 2 cucchiai di succo di limone

Per la farcia
· 125 g di panna fresca
· 60 g di latte
· 70 g di formaggio tipo caciotta o bel paese
· 2 uova
· 1 cucchiaino di sale più q.b.
· 800 g di broccoli cotti a vapore o sbollentati
· 3 pomodori a fette ( 50 g cad)

Esecuzione


Preparare la pasta

mettere il formaggio nel boccale 5 sec/ vel 6
versare nel boccale tutti gli altri ingredienti 1 min/spiga. Mettere da parte. L’impasto risulta piuttosto morbido


preparare la farcia

versare nel boccale la panna, il latte, il formaggio, le uova e il sale 30 sec/ vel 3. mettere da parte
tritare grossolanamente i broccoli nel boccale 10 sec/vel 2/3
stendere la pasta in una tortiera di diametro 24/26 cm
ricoprire il fondo con i broccoli, salare quanto basta
versare la farcia liquida e ricoprire il tutto con i pomodori, salare un pizzico
cuocere in forno a 200° per 10 min poi a 180° per altri 20/25 min. fino a quando i bordi non saranno dorati

consigli
è una proposta fresca e colorata. Se si conserva in frigorifero, toglierla 2 ore prima, oppure riscaldata in forno a 150 ° per 15 min.
I broccoli possono essere cotti a vapore con varoma versando 700 g di acqua nel boccale e cocendo 30 min/varoma/ vel 1








ARROTOLATO DI PANE CON SALSICCIA E FORMAGGIO PICCANTE

Ingredienti per 8 persone
Per il pane
· 300 g di acqua
· 1 cucchiaio di zucchero
· 25 g di lievito di birra (1 cubetto)
· 500 g di farina tipo 00
· 100 g di farina di forza (Manitoba)
· 1 cucchiaio di sale (10g)
· 40 g di olio extravergine di oliva



Per il ripieno

300 g di formaggio piccante (al peperoncino, al pepe) di media durezza
1 cipolla in quarti (60g)
30 g di olio extravergine di oliva
250 g di salsiccia a pezzetti (con la pellicina)
50 g di vino bianco
250 g di pomodorini tagliati a metà
Esecuzione



Preparare l’impasto

versare acqua, zucchero e lievito nel boccale 1 min/ 37°/ vel 4
aggiungere le farine, il sale e l’olio 3 min/ spiga
mettere l’impasto a lievitare in luogo asciutto e riparato per almeno 1 ora


dopo la lievitazione preparare la farcia

se necessario lavare il boccale, mettervi il formaggio 20 sec/vel 4 e 20 sec/ vel 6. mettere da parte
tritare la cipolla 5 sec/ vel 6
versare l’olio 3 min/ 100°/ vel 1
unire la salsiccia 30 sec/ 100°/ vel 1 e 5 min/100°/ vel soft
sfumare con il vino 3 min/ varoma/ vel soft
aggiungere i pomodorini 5 min/ varoma/ vel soft
eliminare l’acqua che rimane sul fondo del boccale e aggiungere il formaggio 30 sec/antiorario/vel 1
terminare la preparazione

tirare l’impasto non troppo sottile formando un rettangolo. Riempire con la farcia, chiudere ripiegando la pasta a metà facendo attenzione che non rimangono fessure aperte
lasciare lievitare ancora almeno 30 min
informare su una teglia ricoperta di carta forno a 180 ° per 40 min, fino a quando la superficie non sarà dorata

[cix65]

Bentornata Kaina,
lo sapevo che non mi avresti delusa !!!!
lo sai, noi siamo pazienti, quindi appena hai un attimo postaci qualche ricetta così completiamo anche questo.
un abbraccio e un saluto alla bella Sardegna !!!

[alfioele]

speriamo ke qualcuni ce l'abbia e poi ho visto sul nuovo numero della rivista ke è uscito un nuovo ricettario sulle conserve speriamo ke anche quello qualcuno lo posti sl piu' presto...(:-*:D;)

Ciao, rubensan!
Hai visto che qualcuno ha cominciato a postare il nuovo ricettario delle conserve? Io non sono capace di inserire il link, ma il thread è in questa sezione...
Buon "copia e incolla"
ciao
Elena

[paola-cuochina]

Grazie mille Kaina:):)(:-*

[reginasc]

grazie kaina,quando hai un po' di tempo pensa a noi.

[sposina tuttofare]

6sempre mitica;)

[kaina]

certo ragazze che vi penserò e vi trascriverò le ricette ma solo un pò a rilento...perchè ho preso degli impegni in questo periodo!!!
baci baci

[Penelope]

Grazieeeeeeeeeeeeeee, bellissimo questo ricettario......
Lory

[kaina]

FLAN DI CIPOLLE CON PINOLI E UVETTA

Ingredienti per 8 persone

per i flan

1000 g di cipolle pulite e tagliate in quarti
40 g di olio extravergine di oliva
20 g acqua ( se necessario)
Panna fresca q.b.
8 uova
Sale q.b.
700 g di acqua


Per servire

100 g pinoli
200g di uvetta, bagnata e strizzata


Esecuzione

mettere nel boccale le cipolle 15 sec/ vel 6/7
aggiungere l’olio 10 min/ veroma/ vel soft
solo se il composto risultasse asciutto, aggiungere l’acqua e continuare 10 min/100°/vel 1
mettere tutto in una ciotola capiente, impostare la bilancia e riversare il composto nel boccale: aggiungere la quantità di panna necessaria per arrivare al peso totale di 1000 grammi (es. se le cipolle più l’olio pesano 800 grammi, aggiungere 200 grammi di panna)
unire le uova e salare 30 sec/ vel 5
riempire degli stampini di cm 8 di diametro precedentemente imburrati (o rivestiti con pellicola) e disporli nel recipiente e nel vassoio del varoma
senza lavare il boccale, versare l’acqua, posizionare il varoma e cuocere 30 min/ varoma/ vel 1
rovesciare i flan su piattini individuali o tutti insieme su un unico piatto grande e decorare con pinoli e uvetta

consigli
quando freddi, se non si servono subito, conservare i flan in frigorifero ricoperti di pellicola. Tenere un’oretta a temperatura ambiente prima di servire. Non congelare. E’ importante, per la buona riuscita della ricetta, mantenere il rapporto di 1000 grammi di composto ogni 8 uova







BOCCONCINI MIGNON AI FUNGHI


Ingredienti per 6 persone

1 spicchio di aglio
100 g di funghi freschi o scongelati
40 g di olio extravergine di oliva
20 g di funghi secchi ammollati in acqua tiepida e ben strizzati
100 g di acqua
Sale q.b.
280 g di carpaccio di manzo
90 g di timo
100 g di pancetta di maiale a fette
100 g di formaggio tipo caciotta
Insalata q.b.


Esecuzione

mettere nel boccale l’aglio 5 sec/ vel 5
aggiungere i funghi, l’olio e i funghi secchi ammollati precedentemente nell’acqua e strizzati
aggiungere l’acqua 10 min/ varoma/ vel 1. salare.
prendere una fetta di carpaccio e farcirla con il composto di funghi, ben scolato dall’acqua, insaporire con timo e salare
arrotolare e avvolgere nelle fette di pancetta
tagliare in tre piccoli pezzi ( circa 2/3 cm)
tritare il formaggio 10 sec/ vel 6 e tenere da parte. Conservare tutto in frigorifero
su un piatto da portata fare un letto di insalata e formaggio tritato sparso a piacimento . sistemare i bocconcini e servire

consigli
tagliare i bocconcini di misura piccola, sono più facili, pratici e graditi da mangiare soprattutto nelle cene in piedi.

[kaina]

MORBIDO SFORMATO DI PESCE AL CURRY


Ingredienti per 8 persone

250 g di cipolle bianche in quarti
20 g di burro più q.b. per imburrare la teglia
60 g di acqua
1-2 cucchiaini di curry
20 g di farina tipo 00 di q.b. per infarinare la teglia
500 g di patate tagliate a dadini
400 g di merluzzo senza spine fresco o scongelato
Sale e pepe q.b.
1 cucchiaio di timo (o alloro)
Latte al bisogno q.b.


Esecuzione

mettere nel boccale le cipolle 5 sec/ vel 6
aggiungere il burro 1 min/ 100°/ vel 1
versare l’acqua e il curry 5 min/ 100°/ vel 1
unire la farina, le patate e il pesce 5 min/ 90°/ vel 3
salare, pepare e aggiungere il timo 20 sec/ vel 2-3
controllare la consistenza del composto che deve risultare compatto ma non duro: se troppo liquido aggiungere ancora farina, se troppo denso aggiungere un poco di latte. Versare in una teglia da forno imburrata e infarinata
cuocere in forno a 200 ° per 20 min circa fino a quando la crosta non sarà dorata

consigli
dopo aver aggiunto la farina e le patate è importante che il composto venga cotto subito nel forno: se lasciato riposare a lungo, infatti, può diventare colloso. Una volta cotto, può essere riposto in frigorifero non appena raffreddato e, in un secondo momento, riscaldato prima di servirlo in tavola.

[cix65]

http://i27.tinypic.com/8wxu9l.gif

[Aelys]

Grazie Kaina, sei mitica come sempre! Ma come fai ad avere tutti questi ricettari? :eek::eek::eek: