Cheesecake al Cioccolato Bianco e Marroni

[nightfairy]

Ho sperimentato questa cheesecake nel weekend!..un connubio tra una ricetta e qualche idea..non avevo molto tempo a disposizione,ma mia madre esigeva un dolce da portare a pranzo dai miei zii..ed eccolo qui!

Sono soddisfatta...ma devo assolutamente imparare a fare le foto:( Sono una franaaaaa!

PER LA BASE

200 g. di biscotti Digestive

100 g. burro fuso

PER FARCIRE

400 g. di cioccolato bianco

280 g. di panna

250 g. di philadelphia o simile

250 g. di mascarpone

4 fogli di gelatina

INOLTRE

400 g. di marmellata di marroni

PER DECORARE

8 marron glacee

marzapane

poca panna

qualche lingua di gatto


Foderate un piatto con la pellicola trasparente,spalmateci la marmellata e mettete in freezer a solidificare.
Tritare i biscotti in un frullatore. Versare il burro fuso e frullare di nuovo per poco tempo.

Disporre della carta da forno (forma circolare) nella tortiera di 24 cm.

Versare l'impasto e pressare bene per formare uno strato uniforme.

Porre in frigo a solidificare.

Fate sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria.

Lasciate raffreddare un po'.

Montate la panna. Sbattete il formaggio e il mascarpone in una scodella fino a che sia tutto amalgamato bene.

Aggiungete il cioccolato fuso mescolando il tutto, fino a che diventi omogeneo.

Fate ammollare la gelatina,strizzatela e fatela sciogliere a fuoco basso con un cucchiaio di acqua.Aggiungetela al composto.

Incorporare la panna montata.

Riprendete la base,distribuite metà della crema.Togliete il disco di marroni dal freezer e sovrapponetelo sulla crema,quindi coprite con la restante crema e livellate bene la superficie.

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Mettete in frigorifero a solidificare per due ore.Quando è ben compatto,proseguite con la decorazione.

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Mettete sui bordi un pò di panna e fate aderire le lingue di gatto.Distribuite i marron glacee sulla superficie e decorate con il marzapane a piacere.

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L'interno si presenterà con la striscia di crema di castagne morbida e ben visibile! :D

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Gnam Gnam...spazzolata in un attimo! :D

[CookManu]

Idea fantastica e poi per un'appassionata di cheescake come me non potevi creare leccornia migliore.... la proverò sicuramente.... ma devo aspettare il finesettimana altrimenti finisce che la assaggio...


baci baci:D :D

[lella]

che bellissima torta! e deve essere anche buonissima.................peccato che non me la posso permettere (dovrei stare a dieta, ma come si fà) però una domanda: dove trovi il marzapane per decorare?.........ciao

:) lella

[nightfairy]

Grazie!


Il marzapane io lo trovo nel reparto dove ci sono lieviti,codette,aromi..ecc..della Paneangeli...ma ci sono anche altre marche!

Ci devi aggiungere 100 g. di zucchero a velo e basta..è facilmente lavorabile! :)

[silvietta]

6 un'artista!

è talmente bella ! (oops... forse lo era.... dato che la avrete già mangiata.... quasi un peccato... quasi!)

[la piccola flo]

me l'ero persa.. mamma mia una bomba di bontaà!!!

bellissima!, secondo te si può evitare il mascarpone..
scusate le mie fisime, ma io evito uova crude o cose tipo il mascarpone, ovvero, che possono avere problemi se mal conservate.
accie!

[nightfairy]

Ciao!..lo puoi evitare...ma devi sostituirlo con un altro formaggio morbido... :)

[lella]

mia cara nightfairy,
puoi mandarmi un mess. privato ove mi indichi il nome del supermercato? qui a Milano mi sà che è difficile trovare il marzapane................il mio non l'ha.
un abbraccio
:) lella

[Pulini]

Dolce bellissimo!!! :)


anch'io non trovo il marzapane :(

[nightfairy]

Messaggi inviati!..ehm..speri vi arrivino!è la prima volta che li mando...ma adesso mi dice che ho 2 messaggi in memoria su 100 consentiti..che faccio?c'è un modo per cancellarli..o devono restare li'...

Scusate l'ignoranzaaaa,ma sono un'umile cookinaaa...ho notato..ma prima ero una nuova cookina?!o mi sono sbagliata?!

Ho avanzato di categoria???? :D

[Cinzia]

i due messaggi in memoria sono i due messaggi che hai spedito e rimarranno fino a quando non li cancelli

:)

[nightfairy]

:o Grassieeeee...adesso vado a mettermi un sacchetto di carta in testa per la vergogna:rolleyes:

[Cinzia]

assolutamente no ;)
tutte le risposte alle principali domande di funzionamento del forum sono qua
http://www.cookaround.com/yabbse1/faq.php?

:)

[oztralia]

maaaah, questa torta la vedo solo ora, mi dispiace,.... ti faccio i complimenti ora BRAVISSIMA;)

[nightfairy]

:D ihih..ma grassieeee!Li accetto di buon grado,e poi non sei mica così in ritardoooo!

[Saralagolosa]

nightfairy sei fantastica!
La tua cheese cake fa tornare voglia di ridere perfino durante le noiose ore d'ufficio!!! pare che sia fortunata, dalle mie parti il marzapane Paneangeli si trova con facilità e ai discount Lidl ci sono formaggi tipo Philadelphia che sono buoni e davvero molto sgrassati... quindi può essere una buona sostituzione x chi non ama il mascarpone o chi vuole controllare (parzialmente) le calorie.... si chiamano Pic Frisch...o che ne dite dello yogurt?
Vi seguo con ammirazione ;)

[nightfairy]

eheh..suvvia,ridiamo un pò..che ce n'è bisogno!

Si,conosco la Lidl...ha ottimi prodotti:) ...il philadelphia va benissimo...anche lo yogurt,però se metti lo yogurt al posto del mascarpone...poi non è più un cheesecake,dato che hai tolto il formaggio!ihihih...Comunque come consistenza regge!

Poi io dico sempre: non è necessario mangiare dolci tutti i giorni,per una volta ogni tanto,qualche caloria in più non fa male!:D Godiamocela un pò questa vita!ghhghh

..A proposito: io sono a dieta!eheh:'-(

[maggiolina]

ma è difficile da farsi?
cmq sei sempre bravissima:D

[nightfairy]

ma è difficile da farsi?
cmq sei sempre bravissima:D

nuuu..non è difficile per nulla:D

[valeriola82]

L'ho fatto sabato, avevo in giro un vasetto di crema di marroni da Natale! Molto buono...! :p: Peccato che non è il periodo dei marroni e non ho potuto decorarlo! :( Mia mamma me ne ha fatto mettere in freezer metà perchè io sono a dieta (anche se 2 fettine me ne sono mangiate lo stesso...;)), mio papà ha un po' di diabete e lei non vuole ingrassare! Dici che risentirà del freezer?

[nightfairy]

L'ho fatto sabato, avevo in giro un vasetto di crema di marroni da Natale! Molto buono...! :p: Peccato che non è il periodo dei marroni e non ho potuto decorarlo! :( Mia mamma me ne ha fatto mettere in freezer metà perchè io sono a dieta (anche se 2 fettine me ne sono mangiate lo stesso...;)), mio papà ha un po' di diabete e lei non vuole ingrassare! Dici che risentirà del freezer?

No, non credo, è un dolce al cucchiaio:)

[valeriola82]

immaginavo... ma volevo la tua conferma...! ;)

Ciao!

[ciccipallina]

questo dolce è bellissimo e vorrei provare a farlo ma io odio la marmellata di marroni...secondo te con quale altra marmellata potrei farlo?grazie e complimenti sei bravissima come sempre.....

[rossy2180]

forse il mascarpone si può sostituire con la ricotta...che dite?:confused:
brava martina...questo dolce non l'avevo proprio visto....salvato!!!:)

[nightfairy]

questo dolce è bellissimo e vorrei provare a farlo ma io odio la marmellata di marroni...secondo te con quale altra marmellata potrei farlo?grazie e complimenti sei bravissima come sempre.....


Quella che preferisci!forse per contrasto..alle ciliegie o fragole?anche ai fichi per renderla più originale!:)