Gratin di radicchio rosso

[Piera]

Gratin di radicchio rosso

Ingredienti:
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- 600 g radicchio rosso
- g 300 besciamella
- 100 g formaggio gruyère
- scalogno
- dado per brodo
- burro
- pangrattato
- pepe

° Mondate e lavate il radicchio rosso, sgocciolatelo e tagliatelo a listarelle.
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° Tritate lo scalogno e fatelo appassire in una casseruola con una cucchiaiata di burro.
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° Unitevi le listarelle di radicchio, mescolate, fate appassire per 5' e condite con il dado sbriciolato e un pò di pepe.
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° Imburrate una pirofila e rivestitela di pangrattato.
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° Distribuitevi il radicchio e mescolatevi il formaggio gruyère tagliato a dadini.
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° Ricoprite con la besciamella e passate sotto il grill a gratinare per circa 7'.
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Ed ecco fatto!!:D

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