Quiche Di Radicchio

[a.maria]

Ingredienti:
250 g pasta brisè (250 g farina, 125 burro, 50 g di acqua circa, sale)
2 cespi di radicchio rosso
2 scalogni
200 g salsiccia
mezzo bicchiere di vino bianco
200 g fontina
2 uova
100 ml panna
sale pepe olio

Ecco gli ingredenti preparati:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10218/thumb_ingredienti.jpg

Tagliare il radicchio grossolanamente e saltarlo in padella con un filo d'olio insieme agli scalogni tritati. Lasciar raffreddare
.http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10218/thumb_padella1.jpg

In una teglia di 22 cm di diametro stendere la pasta brisè, coprirla on carta forno e riempirla di legumi secchi. Infornarla 15 minuti a 200°
.http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10218/thumb_pastacruda.jpg


Bollire la salsiccia in acqua aromatizzata col vino bianco per 3 minuti, poi tagliarla a pezzetti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10218/thumb_salsiccia1.jpg

Tagliare la fontina a dadini.

Battere le uova con la panna, sale e pepe.

Sfornare la base, togliere i legumi, disporre il radicchio, la sasiccia, la fontina e il composto di uova.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10218/thumb_ripieno1.jpg

Rimettere in forno a 190° per 25 minuti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10218/thumb_torta%20cotta.jpg
E' piaciuto anche ai miei ragazzi che non amano il radicchio rosso.

[erikaghido]

deve essere veramente buona...da provare sicuramente...;););) dato ke ho parecchio radicchio da far andare e nn posso sempre fare il risotto...ma cosa ne pensi se al posto della fontina uso la ricotta???m sono ricordata di averla in frigo x fare...nn m ricordo nemmeno +...:confused::confused::confused:, forse volevo fare la torta pasqualina...mistero...:rolleyes::rolleyes::rolley es: