SPEZIE direttamente dalle.... [Archivio]

Audrey

16-02-2009, 14:02

una mia amica che è appena tornata dalle sey shelles (beata lei:D) mi ha portato delle spezie, sapendo che a me piace la cucina etnica :D

sono queste
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10320/medium/P1000135.JPG

ora... ho capito che c'è il coriandolo, curry e lo zafferano .. ma qualcuno di voi sa cos'è quella specie di orzo chiamato "fennel":confused::confused: a cosa serve.. ci siamo scervellate ma non abbiamo capito :D:D:D

Doogie

16-02-2009, 14:07

Cercando alla veloce, mi pare di aver capito che "fennel" sia la traduzione per "finocchio", presumo che i tuoi quindi ne siano i semi :)
Se poi ho detto una castroneria..... Chiedo venia :rolleyes:

frollo

16-02-2009, 14:09

a vederli sembrano proprio semi di finocchio ,di solito si trovano nelle salsicce potresti usarli nelle polpette>:->

dilettaluna

16-02-2009, 14:11

Confermo.. sono semi di finocchio. Ottimi per aromatizzare pane e salatini, per le carni tipo "porchettate" e per farci infusi digestivi a fine pasto.
Che bel regalo, brava la tua amica!!

Audrey

16-02-2009, 14:17

doogie a quanto pare non hai detto una castroneria:rolleyes::D, frollo e dilettaluna hanno confermato :D:D:D.. grazie ragazze non ci ero proprio arrivata :o:o .. quindi questi semi sono ottimi nelle polpette.. e nell'impasto dei salatini:confused: ho capito bene :p: grazie mille a tutte(:-*(:-*

emanuele sassi

20-02-2009, 06:40

si lo confermo se non erro sono semi di finocchio folgare , meno pungenti di quello selvatico . li puoi usare anche mettendoli in un sugo freco di pomodoro se ti piace il sapore , a me non piacciono ma a chi piace il sapore sono ottimi in ogni pietanza ma non esagerare tendono a coprire tutti i sapori

Audrey

24-02-2009, 15:31

si lo confermo se non erro sono semi di finocchio folgare , meno pungenti di quello selvatico . li puoi usare anche mettendoli in un sugo freco di pomodoro se ti piace il sapore , a me non piacciono ma a chi piace il sapore sono ottimi in ogni pietanza ma non esagerare tendono a coprire tutti i sapori

grazie emanuele ;)terrò presente anche il tuo prezioso consiglio :):D

clobox

24-02-2009, 15:34

una mia amica che è appena tornata dalle sey shelles (beata lei:D) mi ha portato delle spezie, sapendo che a me piace la cucina etnica :D

sono queste
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10320/medium/P1000135.JPG

ora... ho capito che c'è il coriandolo, curry e lo zafferano .. ma qualcuno di voi sa cos'è quella specie di orzo chiamato "fennel":confused::confused: a cosa serve.. ci siamo scervellate ma non abbiamo capito :D:D:D

Audrey, è il finocchietto....quello che si mette negli insaccati, nei confettini e in alcuni dolci.
Io non riesco nemmeno a sentirne l'odore....mi disgusta!:\

Audrey

24-02-2009, 15:38

Audrey, è il finocchietto....quello che si mette negli insaccati, nei confettini e in alcuni dolci.
Io non riesco nemmeno a sentirne l'odore....mi disgusta!:\

:D io ancora non riesco a sentire gli odori(nonostante l intervento fatto la settimana scorsa>:->), e sento appena un odore non ben definito sarà meglio che non lo uso finchè non riaccquisto il mio olfatto :D:D ah ah :D...

Annucella

24-02-2009, 16:13

sono semi di finocchio, e si scrive fenchel