pasta e patate

[giorgina85]

ingredienti per 1 persona

- 1 piccola patata
- trito di cartoa, sedano e cipolla
- 1 spicchietto d'aglio
- alloro
- salvia
- un cucchiaio di salsa di pomodoro
- olio, sale, pepe
- 80 gr pastina

1. in un pentolino fate soffriggere il trito di verdure, l'aglio e ele erbe aromatiche
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2. aggiungete poi le patate e il pomodoro e coprite con acqua..salata
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3. lasciate cuocere una decina di minuti e poi aggiungete la pasta
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ecco lapappa!
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[giorgina85]

sembra la sbobba che danno ai carcerati. però i carcerati hanno molto apprezzato. :D

[ropa55]

Per farla un pò piu campleta io avrei aggiunto anche due fagioli,preventivamente bolliti ;)

[giorgina85]

caspita ce l'avevo i fagioli in barattolo!! vabè la prox volta

[la piccola flo]

mmmm

mi chiamate la mia pasta e patate alla isolana!!!
presto su questi schermi!!!!

[lella]

cara amica,
posso darti un suggerimento?
è l'unica cosa che ho imparato dalla mia ex-suocera (che non sapeva cucinare) giusto, la pasta e patate, come la fanno nel pavese.

Fai tutto giusto, ma prova ad aggiungere quando la prepari anche due belle patate intere che poi schiaccerai prima di aggiungere la pasta, vedrai che buona............. :rolleyes:

ciao
:) lella

[giorgina85]

beh caspita così esce anche più cremosa...mmmm
poi avevo pensato che magari un po' di pancetta nel soffritto ci sarebbe stata bene che ne dite?

[lella]

questa è una vecchia ricetta delle nostre nonne, io la lascerei cosi'.............
baci
:) lella

[ellina]

Anch'io la lascerei cosi.:) Isabella

[marimcbeal]

io aggiungerei della provola...a napoli si usa fare così..;)

[fabrizia]

Sta sera la faccio per la prima volta domani, o piu' tardi ,ti dico

[TeMy]

veramente io sono di napoli e questa cosa della provola mi è nuova...


la mia nonna la faceva così con il metodo delle due patate schiacciate e aggiungeva dei pezzetti di formaggio romano...così la si fa a napoli...:rolleyes:
la provola è troppo invasiva...

cmq de gustibus;)

[vapjazz]

evidentemente ogni quartiere, anzi ogni palazzo, ha le proprie tradizioni nel napoletano!!!! Comunque anch'io la faccio come da ricetta del riastorante "al sarago", ovvero così con l'aggiunta della provola!!!

[risottiello]

Bella boccia la ricetta tradizionale...!

Io comunque ho assaggiato anche una ricetta diversa di pasta e patate... ve la espongo velocemente...

In padella soffriggete aglio, peperoncino e pancetta dolce insieme ad un rametto di rosmarino. Sfumate con un po' di vino bianco e poi aggiungete la patata(in quantità adatta al numero di persone) tagliata a dadini, quindi coprite e continuate fino a che la patata non è cotta. Scolate la pasta (corta o meglio conchiglie e simili) e fatela saltare nel condimento aggiungendoci una spruzzatina di parmigiano o grana ed eventualmente un po' d'acqua di cottura per amalgamare meglio il tutto .
Vi assicuro che è ottima! Semplice, abbastanza veloce, e di buon effetto al palato. Non è la tradizione ma è buona lo stesso! :-)