Hummus?

[manu75]

Quanlche giorno fa sono stata a mangiare in un ristorante Libanese e ho assaggiato l'hummus ai piselli. Spettacolare!!! Qualcuno di voi per caso ha la ricetta?

Grazie infinite,
Emanuela

[ropa55]

Coi piselli non lo trovo,coi ceci si trova........
Probabilmente si sostituiscono i ceci secchi coi piselli mezzani seccati.
E' che dovresti far qualche prova ;) :D

[Cinzia]

ho trovato questa ricetta

http://www.cookaround.com/cucina/egitto/confro-1.php?ID=1825

è con i fagioli, ch ene dici?

:)

[manu75]

Grazie infinite!!!! Provo la ricetta che mi con i fagioli e se viene bene provo a variarla coi piselli.

[nique]

questa è la ricetta che uso

1 scatola di ceci
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino verde
3 cucchiai da minestra di olio
1 pizzico di paprica
qualche seme di carvi

passare tutto al mixer

[ellina]

Io aggiungo un cucchiaio di tahine(crema di sesamo),succo di limone e prezzemolo, ma elimino paprica e carvi. Me lo ha insegnato un amico di Dubai.

[Dubai]

Sono perfettamente d'accordo con ELLINA!
Bisogna aggiungere il tahini e il succo di limone.
Eliminerei pero' prezzemolo e carvi.
E per la decorazione, ai 4 lati del piatto un po' di paprica!
Qui a Dubai lo mangio praticamente tutti i giorni.
Appena posso vi mando una foto di come lo servono qui nei ristoranti libanesi.
Ciao

[manulinho72]

Sono perfettamente d'accordo con ELLINA!
Bisogna aggiungere il tahini e il succo di limone.
Eliminerei pero' prezzemolo e carvi.
E per la decorazione, ai 4 lati del piatto un po' di paprica!
Qui a Dubai lo mangio praticamente tutti i giorni.
Appena posso vi mando una foto di come lo servono qui nei ristoranti libanesi.
Ciao

Tipico anche cipriota, infatti in Inghilterra e' molto tipico e te lo spacciano come greco. Io lo faccio con ceci, tahini (ormai si trova anche al Pam, e' crema di polpa di Sesamo), limone, aglio, sale, olio evo. Ho una ricetta dove dice pure di pelare i ceci (uno ad uno ) e viene da favola. :cool:

Mado che invidia che sei a Dubai, ;D

[Paty Confeiteira]

il hummus è fatto com CECI.

troverai la ricetta qui

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=18081

ciao