Petto d'anatra..."osè"!!!!

[Zia Cocca]

Ho voluto osare, per non fare il solito petto ripieno e la riuscita è...riuscita!
Ho messo a rosolare in un tegame il petto d'anatra in due cucchiai d'olio extra vergine, mezzo cucchiaio di zucchero e una presa abbondante di sale e l'ho fatto andare, coperto, a fuoco lento per 30 minuti

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in una padella a parte ho fatto caramellare 4 scalogni tagliati sottili con un poco di olio extra vergine, mezzo cucchiaio di zucchero e un pò di sale
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una volta caramellati ho aggiunto un bicchiere abbondante di malvasia ed ho lasciato sobollire piano piano per una decina di minuti
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ho quindi versato la salsa ( passati i trenta minuti di cottura del petto) nel tegame con la carne ed ho lasciato cuocere per altri 30 minuti, sempre coperto e a fuoco basso
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ho poi messo in un padellino a " incroccantire" 4 fettine di pancetta arrotolata
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appena pronto il petto, ho fatto quattro tagli in cui ho inserito mezza fettina di pancetta
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ho quindi servito accompagnandolo con un semplice sformatino di pure di patate, lavorato con latte, parmigiano, carota, passato in forno in uno stampito leggermente unto e cosparso di sesamo
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...il petto è risultato tenero e saporito.

[patrizi antonella]

Adesso inizio a criticare BUONOOOOOOOOOOO, anche se è l'alba mi ha fatto venire un certo languorino e quandl'ho visto sono rimasta così:eek::eek::eek::eek:, e tutto questo con il cervello mezzo congelato dal freddo, pensa se era scongelato.
Mentre leggevo stavo pensando, sempre considerando il cervello mezzo congelato, se potevo provarla con il petto di pollo, perchè con l'anatra gli hamburghe sarebbero 2:D

[FRANCY_14]

Che buono!!! che fame!!!!:p::p:

[Zia Cocca]

Adesso inizio a criticare BUONOOOOOOOOOOO, anche se è l'alba mi ha fatto venire un certo languorino e quandl'ho visto sono rimasta così:eek::eek::eek::eek:, e tutto questo con il cervello mezzo congelato dal freddo, pensa se era scongelato.
Mentre leggevo stavo pensando, sempre considerando il cervello mezzo congelato, se potevo provarla con il petto di pollo, perchè con l'anatra gli hamburghe sarebbero 2:D

Penso di si, è comunque un modo diverso per provare anche con il pollo!:)(:-*:) (grazieeeeeee)

[Zia Cocca]

Che buono!!! che fame!!!!:p::p:
Grazie grazie(:-*:)(:-*
Se ne avessi un altro ( di petto ) lo rifarei...

[Flappy]

Bella ricetta Zia Cocca! :)

[Zia Cocca]

Bella ricetta Zia Cocca! :)

:):)(:-*(:-*:):)

[ivetta]

Bellissima ricetta, tra l'altro il risultato è molto scenografico, adattissimo anche per una cena con ospiti! bravissima

[Zia Cocca]

Bellissima ricetta, tra l'altro il risultato è molto scenografico, adattissimo anche per una cena con ospiti! bravissima

Grazie...mettendoci un pochino più di cura nella presentazione, sicuramente, questa era la cena per me e mio marito...quindi un pò a tirar via!!!!:)(:-*:)

[Joy_86]

Molto invitante questo "piattino"!!!:p::p::p::D

[Zia Cocca]

Molto invitante questo "piattino"!!!:p::p::p::D

Grazie grazie :)(:-*:)