salame al cioccolato

[fede84]

secondo voi si puo' fare senza uova??? e il tiramisu'???:confused:

[marble]

senza uova la vedo male...
per il salame puoi usare biscotti senza uovo e quelli li trovi, poi per amalgamare e compattare burro o margarina.
per il tiramisù non credo proprio ci siano alternative! come fai la crema? o usi solo mascarpone e magari panna, ma l'uovo qui ci vuole proprio!
ma è per motivi di uovo crudo o uovo in generale? perchè se è per non mangiare in questo periodo uova crude puoi fare una crema cotta e unire quella al mascarpone oppure usare i preparati in busta che unisci al latte

[giggina]

secondo voi si puo' fare senza uova??? e il tiramisu'???:confused:
dunque se non ricordo male, anni fà ho fatto il tiramisù con crema gialla(io ho preso quella già in busta Parmalat che è + leggera,ma ce ne sono anche senza uovo) e panna (vegetale) mischiate, con una spruzzatina di buon marsala...certo il risultato mica è uguale, ma meglio di niente!!!;)
(:-*

[fede84]

senza uova la vedo male...
per il salame puoi usare biscotti senza uovo e quelli li trovi, poi per amalgamare e compattare burro o margarina.
per il tiramisù non credo proprio ci siano alternative! come fai la crema? o usi solo mascarpone e magari panna, ma l'uovo qui ci vuole proprio!
ma è per motivi di uovo crudo o uovo in generale? perchè se è per non mangiare in questo periodo uova crude puoi fare una crema cotta e unire quella al mascarpone oppure usare i preparati in busta che unisci al latte


eh si e' per motivi di uova crude... come si puo' fare la crema cotta?
e non ho capito scusa: dici che senza per il salame non si riesce?
grazie mille

[sposarosa]

Se sei bimby munita credo che tu possa pastorizzare il tutto, ho sentito che alcuni fanno anche la maionese cotta!

Però bisogna sentire le esperte (io no ho il Bimby)

[marble]

eh si e' per motivi di uova crude... come si puo' fare la crema cotta?
e non ho capito scusa: dici che senza per il salame non si riesce?
grazie mille

fai una crema pasticcera e quindi la cuoci ed elimini il problema delle uova crude. poi per dare la consistenza "tiramisù" puoi aggiungere invece delle chiare a neve come prevede qualche ricetta, della panna montata e chiaramente il mascarpone come al solito.
per il salame di cioccolata in genere l'uovo lega, ma se non lo vuoi mettere provi con del burro.