piccole farfalle con radicchio e salsiccia

[raffigio]

piccole farfalle con radicchio e salsiccia

per due persone:
g.200 di mini-farfalle, 1 cespo di radicchio di chioggia, 2 salsicce, 1 scalogno, cacioricotta, olio evo, sale, pepe e vino bianco.

fai appassire dolcemente lo scalogno, affettato fine, in olio (e poca acqua).
aggiungi la salsiccia sbriciolata, falla rosolare a fuoco vivace, schiacciandola con una forchetta, bagna con il vino e una volta sfumato.....

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aggiungi le foglie del radicchio, lavate, sgocciolate e tagliate a piccoli pezzi.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10222/normal_radic_62.jpg

sala, mescola e lascia cuocere, coperto, per una decina di minuti; poi nel caso, fai asciugare, scoperto, a fuoco vivace.

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cuoci la pasta, scola un po' al dente, e falla saltare nella padella col radicchio e la salsiccia.
aggiungi il cacioricotta a piccole scaglie. buon appetito!

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Deliziosa: saporita, amarognola e scrocchiarella! che ne dite?!

[marble]

Buona!!! :p: :p: :p:

[ropa55]

;) così si apprezza meglio :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p:

[oztralia]

buonissime............

[giggina]

:p: UHM RAGAZZI! salsiccia e radicchio....un bel contrasto! buono buono.....sta ricettina mi piace! me la salvo nel mio ricettario...merci!!!:D :D :D

(:-*