Seppie in inzimino

[martimati]

Lo "zimino" è il classico condimento a base di verdure che si usava in Toscana per il pesce. Questa è una ricetta antica probabilmente inventata perchè le verdure davano economicità al piatto. Con il tempo, la "particella" (in) è stata unita alla parola zimino per indicare che il pesce sarebbe stato accompagnato da verdure. Essendo un piatto molto gustoso è ancora molto diffuso sulle tavole toscane. Non me ne vogliano i toscani purosangue se ho commesso o commetterò qualche errore (io sono toscana d'importazione).

Occorrente per due persone: cipolla, aglio, peperoncino, sedano, carota, prezzemolo, olio d'oliva, seppie 500 g, pomodori a cubetti 250 g, spinaci o bietola 500g, vino bianco, sale e pepe q.b
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Fare un soffritto in olio evo, con cipolla, aglio, sedano, carota, prezzemolo tritati e un peperoncino
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aggiungere le seppie tagliate a striscioline, salare e pepare
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lasciare a fuoco alto per pochi minuti e sfumare con un bicchiere di vino bianco. Appena ritirato il vino aggiungere i pomodori
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coprire e far stufare per 20 minuti. Nel frattempo lavare e tagliare a striscioline gli spinaci che andranno messi in pentola con le seppie
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Coprire di nuovo e lasciar stufare per almeno 30 minuti. Controllare che l'acqua della verdura sia tutta ritirata e togliere dal fuoco. Lasciar riposare un pochino prima di servire.

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[martimati]

Grazie Marble, ci ho pensato dopo averla postata che probabilmente avevo sbagliato allocazione. Mi spieghi che dimensione devo mettere per far vedere le foto come quelle corrette da te? Scusa per l'imbranataggine :) :) :)

[marble]

Figurati! volevo mandarti un msg privato ma non è possibile...
per metterle grandi nell'album fotografico clicchi sulla miniatura e ti si apre nella stessa pagina più grande e copi da quella l'indirizzo url.

Complimenti, bellissimo piatto! :p:

[martimati]

Grazie Marble sei gentilissima. ;)

[CookManu]

Eh si questa la faccio proprio.... sembra gustosissima

Brava martimati:)

[marble]

marti non è che hai cancellato le foto dal server? scusa se ti continuo a scrivere qui ma non vuoi ricevere messaggi privati!!!