I miei ravioli di rombo

[silviac]

Ciao a tutte,
questa è la mia prima ricetta fotografata e mancano alcuni passaggi.
Appena la rifaccio aggiungo quelli mancanti.

Ingredienti
per la pasta all'uovo:
6 cucchiai farina di semola
2 uova
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di olio

per il ripieno:
rombo già cotto ( circa 300 gr il mio era un avanzo del giorno prima)
mozzarella di bufala
olive nere a piacere( le mie erano cotte col rombo...)

Condimento:
aglio olio peperoncino pomodorini

Impastare le uova con la semola, l'olio e il sale e lasciar riposare 30 minuti circa.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10424/thumbs/DSCN34055.JPG
In una ciotola spezzettare il rombo e togliere tutte le lische, fare a pezzetti la mozzarella e volendo le olive.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10424/thumbs/DSCN34066.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10424/thumbs/DSCN34151.JPG


Stendere la sfoglia piuttosto sottile e formare dei mucchietti di rombo su cui appoggeremo i pezzetti di mozzarella. chiudere i ravioli bagnando i bordi con un pò di acqua, fare attenszione a far uscire l'aria, sigillare i bordi e tagliare.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10424/thumbs/DSCN34083.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10424/thumbs/DSCN34103.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10424/thumbs/DSCN34111.JPG
In una padella piuttosto larga far soffriggere l'aglio con l'olio evo e aggiungere i pomodorini a spicchi.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10424/thumbs/DSCN34181.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10424/thumbs/DSCN34201.JPG
Cuocere i ravioli in abbondante acqua salata per pochi minuti
Scolare e ripassare in padella con l'aggiunta di un pò di peperoncino
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10424/medium/DSCN34192.JPG


Buon appetito!



http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10424/thumbs/DSCN34132.JPG
Al mio piccolino non piace il pesce e quindi per lui il ripieno è stato un pezzetto di pancetta arrotolata( forse ancora più
buoni!)


Li ho preparati per San Valentino e mio marito ha apprezzato molto perchè aveva intenzione di portarmi in un ristorante in cui la specialità sono I RAVIOLI DI ROMBO!!!! ma non c'era posto.

Io senza saperlo glieli ho preparati e pure a domicilio!

Silvia

[Flappy]

Buoni! M sai che mi garbano anche quelli con la pancetta?:D :p:

[silviac]

provali, ne vale la pena!!:rolleyes:

[FRANCY_14]

:p::p::p:

[emilia.77]

ma io dove stavo il giorno che hai postato questa meraviglia??????????????:eek::eek::eek::eek::eek:: eek::eek::eek::eek::eek:
mi piacciono tanto i ravioli di pesce e voglio provare anche i tuoi :p: