PDA

Visualizza Versione Completa : cheese cake ai baci!!!!


Pagine : [1] 2 3 4 5 6
marble
12-11-2005, 23:31
ho ripreso una mia ricetta già postata, il Cheese cake al cioccolato (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=6025&highlight=cheese) e l'ho rifatta (in diretta telefonica con Bobino) con una modifica, aggiungendo dei baci perugina... :p: :p: :p:
il tutto per festeggiare (in ritardo) il compleanno di Trilli! (:-*

la ricetta è praticamente identica, ma vi riporto comunque tutto


ingredienti:

per la base:
150 gr biscotti tipo gentilini
75 gr burro.

per la crema:
180 gr cioccolata fondente
100 gr ricotta
7 baci perugina
2 uova
80 gr zucchero
caffè freddo (circa mezza tazzina)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0061_IMG%7E6.JPG

per la base
ho unito i biscotti sbriciolati al burro ammorbidito

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0062_IMG%7E6.JPG

ho compattato l'impasto sul fondo di una tortiera

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0063_IMG%7E9.JPG

ed ho messo il tutto in frigo a raffreddare ed intanto ho preparato la crema

per la crema:
ho montato i tuorli con lo zucchero

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0065_IMG%7E9.JPG

ho aggiunto la ricotta

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0066_IMG%7E8.JPG

una volta amalgamata ho aggiunto la cioccolata fusa e il caffè freddo

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0067_IMG%7E8.JPG

le chiare a neve

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0068_IMG%7E5.JPG

e i baci triturati grossolanamente

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0069_IMG%7E3.JPG

ho versato la crema sopra alla base di biscotto ed ho messo in frigorifero fino al momento di servire

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0070_IMG%7E7.JPG

ecco il dolce finito guarnito con granella di nocciole ed un altro bacio:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0091_IMG%7E8.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0095_IMG%7E7.JPG

inutile dire quanto ci è piaciuto.... :p: :p: :p: ;)
ropa55
12-11-2005, 23:34
Nooooooooooo e tu non puoi presentar ste cose a quest'ora >:-> .....poi uno se le sogna e sbava sul cuscino :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
oztralia
12-11-2005, 23:54
buooooooono il cioccolata va sempre.............:p:
bobino
13-11-2005, 07:24
:p: :p: :p: :p: :p:

(:-* (:-* (:-* (:-*
ss83
13-11-2005, 16:54
marble.....peccato che sono ank'io una donna altrimenti ti kiedevo di sposarmi :D
Pulini
13-11-2005, 18:26
Bravissima!! molto molto invitante!!!!:p:
trilli
14-11-2005, 09:33
ragazzi...questa torta è una vera delizia...non ci sono parole x descriverla...
sappiate solo che ogni forchettata porta alle stelle...:p: :p: :p:
sembra di mangiare un enorme cremoso bacio perugina...
volpi
14-11-2005, 09:42
:eek: salvato, stampato, copiato lo faccio in settimana:p:
MagicaDea
14-11-2005, 09:47
Appena riesco lo provo... sempre Magica Marble
volpi
14-11-2005, 17:10
marble che teglia hai usato??quella a cerniera va bene??(:-*
stasera mi metto ai fornelli :D
ayssa
14-11-2005, 17:41
Ma questo è un dolce svenevole....
e i messaggini dove li mettiamo????:D :D :D
bravissima è meravigliosa...
marble
14-11-2005, 19:21
marble che teglia hai usato??quella a cerniera va bene??(:-*
stasera mi metto ai fornelli :D

quella a cerniera è perfetta per i cheese cake, ma io ne ho usata una in pirex da 20 cm di diametro rivestita di carta da forno.
considera che questa dose non è abbondante, se siete in diversi ti consiglio di aumentare gli ingredienti
volpi
15-11-2005, 07:56
quella a cerniera è perfetta per i cheese cake, ma io ne ho usata una in pirex da 20 cm di diametro rivestita di carta da forno.
considera che questa dose non è abbondante, se siete in diversi ti consiglio di aumentare gli ingredienti

sì credo userò quella da 24 a cerniera! le aumento al doppio?
ieri non sono arrivata a fare la spesa lo provo oggi in pausa pranzo
lella
15-11-2005, 08:15
Marble, ma che meraviglia! deve essere sublime.............ma perchè sono a dieta................ :( perchè?................ :mad:
mi vien da piangere...............come invidio le "secche" :D >:->
un abbraccio
:) lella
marble
15-11-2005, 10:39
sì credo userò quella da 24 a cerniera! le aumento al doppio?
ieri non sono arrivata a fare la spesa lo provo oggi in pausa pranzo

il doppio direi che può andare!
volpi
16-11-2005, 08:13
:D Fatto!!l'espressione di trilli descrive al meglio il sapore...semnbra davvero di addentare un morbidoso bacio perugina cioccolatoso slurp.....ieri non ho resistito e dopo un pomeriggio in frigo alle 18.30 prima di andare in palestra ne ho assaggiato una fetta...:D
Ottimo! Una fettina non di più, riempie molto la panciona:D !!



Grazie per la ricetta!!
Dovrebbe arrivarmi a giorni la digitale se ne avanza una fetta lo immortalo;)
brigidaa
16-11-2005, 09:07
wow...:p: che idea favolosa! complimenti a tutte due(:-* bella collaborazione...sono felice!(:-* (:-*

ragazzi...questa a forma di cuore all'occasione giusta?;)
marble
16-11-2005, 10:10
in effetti è buonissima, e a forma di cuore diventa ancora più bella!!!
perchè in cuoricini piccini monoporzione per una cenetta a due? ancora meglio!!!! ;)
brigidaa
16-11-2005, 10:38
in effetti è buonissima, e a forma di cuore diventa ancora più bella!!!
perchè in cuoricini piccini monoporzione per una cenetta a due? ancora meglio!!!! ;)


telepatia mia cara, telepatia(:-*
ngiuma
10-02-2006, 15:12
deve avere la tortiera?:o :confused:

Grazie Alex
volpi
10-02-2006, 15:18
io l'ho fatta in quella da 24 cm...perfetta;)
marble
10-02-2006, 21:25
deve avere la tortiera?:o :confused:

Grazie Alex

la mia era di 20, ma a Volpi è venuta bene in quella di 24, per cui direi che è a piacere se lo vuoi più o meno alto!
ngiuma
10-02-2006, 21:44
la mia era di 20, ma a Volpi è venuta bene in quella di 24, per cui direi che è a piacere se lo vuoi più o meno alto!

Alex
jac.kal
11-02-2006, 11:18
...bel dolce! ho fatto parecchie prove con i cheesecake, ma mi chiedevo, non và in forno? direttamente in frigo?

...riesce a solidificarsi o resta cremosa?

gazie
jac,kal
ngiuma
12-02-2006, 10:42
mi sono cimentata in questo dolce, rivisitandolo un pò.:D

Dopo aver fatto la base di biscotti, ho preparato un primo strato di crema (chiamiamolo così) con cioccolato bianco, solo 1/2 dose. Poi ho ricoperto con un altro strato di crema fatta con cioccolato fondente (1 dose e mezza)e ferrero rocher (non avevo baci). Poi ho messo tutto a riposare in frigo. Ora mi chiedevo quanto tempo prima di servire il dolce lo devo uscire dal frigo?

Appena riesco a capire come si inseriscono le foto ve le posterò:o