cri77
14/11/05, 11.09
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10227/normal_muffin.jpg
Buongiorno a tutti!!!! :cool:
Vi posto la mia prima ricetta per dei muffin buonissimi e ultra collaudati (provare per credere!)...
Ingredienti (per 24 muffin):
250 grammi di margarina vegetale
125/130 grammi di zucchero a velo vanigliato
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
5 uova
300 grammi di farina con amido
goccie di cioccolato
Preparazione:
in un recipiente unire la margarina con lo zucchero a velo, la vanillina e un pizzico di sale, e montare per almeno dieci minuti fino a quando non diventi una crema soffice.
Aggiungere i tuorli uno per volta. Non incorporare il successivo fintanto che il precedente non sia stato completamente amalgamato.
Setacciare la farina e la bustina di lievito ed unirli al composto dei tuorli un po’ per volta.
Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale. Successivamente incorporarli ai tuorli. I primi due/tre cucchiai di albumi si possono unire solo con un cucchiaio, per i successivi è meglio procedere con la frusta a mano (sempre dal basso verso l’alto).
Lavorare poco l’impasto per non smontarlo.
In ultimo aggiungere le goccie di cioccolato e dare una mescolata veloce.
Mettere i pirottini nella teglia porta muffin. Con un cucchiaio mettere l’impasto nella sacca a poche senza becco. Riempire i pirottini per due terzi e infornare a 165/170 gradi per 25 minuti circa.
Fatemi sapere...:D
Buongiorno a tutti!!!! :cool:
Vi posto la mia prima ricetta per dei muffin buonissimi e ultra collaudati (provare per credere!)...
Ingredienti (per 24 muffin):
250 grammi di margarina vegetale
125/130 grammi di zucchero a velo vanigliato
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
5 uova
300 grammi di farina con amido
goccie di cioccolato
Preparazione:
in un recipiente unire la margarina con lo zucchero a velo, la vanillina e un pizzico di sale, e montare per almeno dieci minuti fino a quando non diventi una crema soffice.
Aggiungere i tuorli uno per volta. Non incorporare il successivo fintanto che il precedente non sia stato completamente amalgamato.
Setacciare la farina e la bustina di lievito ed unirli al composto dei tuorli un po’ per volta.
Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale. Successivamente incorporarli ai tuorli. I primi due/tre cucchiai di albumi si possono unire solo con un cucchiaio, per i successivi è meglio procedere con la frusta a mano (sempre dal basso verso l’alto).
Lavorare poco l’impasto per non smontarlo.
In ultimo aggiungere le goccie di cioccolato e dare una mescolata veloce.
Mettere i pirottini nella teglia porta muffin. Con un cucchiaio mettere l’impasto nella sacca a poche senza becco. Riempire i pirottini per due terzi e infornare a 165/170 gradi per 25 minuti circa.
Fatemi sapere...:D