Castagnole con le mele...buonissime! [Archivio]

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GLORIA.IAIA

24-02-2009, 10:10

ieri sera ho preparato delle CASTAGNOLE con le Mele per portarle oggi ai colleghi di lavoro di mio marito!
è una ricetta che adoro perchè, forse anche grazie alle mele o all'olio di semi nell'impasto, il giorno dopo e l'altro ancora restano morbide e non fanno la "massa" come le solite castagnole che faceva mia nonna:p: che per quanto squisitissime fossero l'indomani erano un po' pastose!:\

la ricetta:

4 uova
un bicchiere di latte (circa... a seconda di come assorbe la farina)
1 bicchierino da caffè di liquore per dolci (a scelta)
60g di zucchero
500g di farina
1 bustina di lievito
un pizzico di sale
1/2 bicchiere di olio di semi

io per praticità ho messo tutto nella macchina del pane, così che mentre lei impastava io avevo tempo di sparecchiare la tavola, riordinare la cucina e preparare per la frittura.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/862/CASTAGNOLE_con_le_Mele_1_.JPG
La macchina del pane è fantastica per questo tipo di impasto...lo rende di una consistenza perfetta... Se inserite nel cestello gli ingredienti come ve li ho elencati non dovreste trovare alcuna difficoltà!!;)

Quando ha finito di impastare ho aggiunto una mela tagliata a cubettini
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/862/CASTAGNOLE_con_le_Mele_2_.JPG

ed ho fatto ripartire il programma impasto...... poi ho rovesciato tutto in una ciotola, per praticità e per evitare di rigare il cestello!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/862/CASTAGNOLE_con_le_Mele_3_.JPG deve essere "appiccicoso"

poi ho cercato di dar forma al costagnolo...facendo più volte quel "giochino" con i cucchiai... non so spiegarmi... spero che dalle foto si capisca un po!!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/862/CASTAGNOLE_con_le_Mele_4_.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/862/CASTAGNOLE_con_le_Mele_5_.JPG

Notare nell'angolo...il mio panciotto nascosto dietro il grembiule fà cucù nella foto!!!:):D:D:D:D

a parte gli scherzi... dopo aver fatto questo "giochino" la butto direttamente nell'olio.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/862/CASTAGNOLE_con_le_Mele_6_.JPG

Eccole qui....vi consiglio vivamente che è meglio lo zucchero classico che lo zucchero a velo!!!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/862/CASTAGNOLE_con_le_Mele_7_.JPG

ecco l'interno stamattina
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/862/CASTAGNOLE_con_le_Mele_8_.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/862/CASTAGNOLE_con_le_Mele_9_.JPG

Buon Carnevale a tutti!!!!!!!!!!!!

monny61

24-02-2009, 10:14

:p::p::p:Buone con le mele...brava!

chocomolly

24-02-2009, 10:19

e brava la mia mammina:D

DolciManie

24-02-2009, 10:41

Minnie67

24-02-2009, 10:45

:eek::eek::eek:Ma daaaai, ma sono una meraviglia!!!

peccato che per quest'anno mi fermo con il fritto carnevalesco...:rolleyes:

però me la salvo subito, si sa mai che mi venisse voglia anche fuori stagione!!!:D:D

Brava, proprio una bella ricetta!!:p:

GLORIA.IAIA

24-02-2009, 11:06

Stupende!! entro fine settimana le faccio sicuramente, anche perchè era da un pò che cercavo questa ricetta ed è da altrettanto che ho voglia di mangiarle!!!!!!:D
ma con le dosi che hai dato quante ne vengono?
Ciao !
poco più di quelle che vedi nella foto del vassoio...:)...ma non so dirti un numero preciso :\

GLORIA.IAIA

24-02-2009, 11:08

...grazie a tutte per i complimenti...
...questo è l'ultimo fritto carnevalesco!!!! da domani dietaaaaaaaaaaaa sennò arrivo al parto con 30 chili in più!:D:D:D:D

Flappy

24-02-2009, 11:12

Con le mele, ottime! :p:

Serena

24-02-2009, 11:22

bellissime!!:eek:

Muffy

24-02-2009, 11:39

Ottima idea bravissima!!!!:p::p:

Ernie

24-02-2009, 11:42

Che buone che devono essere con le mele!!:p:

calliope_84

24-02-2009, 12:09

Ohhh... :eek: Ma che belle!!! :eek:

YleRm

24-02-2009, 12:49

Sono bellissime, assolutamente da provare! Però senza mele, non mi piace l'accostamento: meglio crema pasticcera o Nutellina :p::D

rocuc

24-02-2009, 21:39

le castagnole alle mele non le avevo mai sentite, ma quanto pare su questo forum non si smette mai di imparare;);););)brava Gloria

gocciola61

25-10-2009, 16:58

scusami Gloria, ma utlizzando il programma impasto, fai proseguire anche per la lievitazione?

pasticcetta

07-01-2010, 10:11

Ciao!
Ma il mezzo bicchiere d'olio va inserito nell'impasto oppure viene usato per friggere?
Grazie per l'info!

maryL

07-01-2010, 10:18

ciao...complimenti per questa ricetta...e mi sa che li proverò...sn molto soffici fuori?e senza le mele vengono bene?(:-*

franketta86

07-01-2010, 14:07

Ciao!
Ma il mezzo bicchiere d'olio va inserito nell'impasto oppure viene usato per friggere?
Grazie per l'info!
quoto la domanda!!
e x la lievitazione?devo far riposare l'impasto?:confused:

maremosso

07-01-2010, 14:17

ciao lo provate ho fatto meta dose sono venute tutte queste che dire buonissime e morbide
alla prossima maremosso

martuzza

07-01-2010, 14:20

Questa mi era sfuggita, ma adesso me la segno!;)

franketta86

08-01-2010, 08:15

ciao lo provate ho fatto meta dose sono venute tutte queste che dire buonissime e morbide
alla prossima maremosso
ma ke belle!le hai fatte lievitare???

maremosso

08-01-2010, 08:50

buongiorno no non li ho fatte lievitare nella ricetta non ce scritto si gonfiono quando le friggi sono morbidissime provale ciao

milleluci

08-01-2010, 12:43

posso mettere anche l'uvetta ? con questa dose quante ne vengono? se lascio l'impasto neutro le posso riempire ? ciao grazie

maremosso

08-01-2010, 13:00

ciao penso di si se no li lasci vuoti li puoi riempire io fatto meta dose sono venute quelle che vedi in foto

GLORIA.IAIA

13-01-2010, 11:33

Ciao!
Ma il mezzo bicchiere d'olio va inserito nell'impasto oppure viene usato per friggere?
Grazie per l'info!

Perdonami tantissimo per il ritardo della mia risposta!!! Non mi funzionava internet e non mi son potuta connettere ultimamente!!!
il mezzo bicchiere di olio va nell'impasto!:)