Pennette con Pesto di Pistacchi e Speck

[Madam X]

Anticipatamente mi scuso per la qualità delle immagini ma vi assicuro che le pennette valgono molto di piu!
INGREDIENTI per 4 persone (io ho dimezzato perchè siamo in due)
Per il pesto
-100g di pistacchi (già sgusciati)
-1 spicchio d'aglio (io ne metto di piu:rolleyes:)
-una manciata di pinoli
-un pizzico di noce moscata
-20g di grana grattuggiato
-olio extra vergine doliva q.b

Inoltre
-mezza cipolla
-70g di speck
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9347/medium/Immagine_1665.jpg

Cominciamo a preparare il pesto frullando i pistacchi (che abbiamo precedentemente pestato quanto piu possibile con un batticarne), i pinoli, l'aglio, la noce moscata e l'olio necessario a raggiungere una consistenza abbastanza cremosa. A questo punto aggiungere il grana grattuggiato ,dare un'altra frullatina e ..questo è ciò che otterrete
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9347/medium/Immagine_1683.jpg

naturalmente piu frullate piu cremoso diventa..ma a me piace che qualche pezzettino di pistacchio si senta:p:
In una padella soffriggere con un po d'olio evo la cipolla affettata sottilmente con striscioline di speck

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9347/medium/Immagine_1814.jpg

Facciamo cucinare le pennette e, senza scolarle troppo ,passarle nella padella con lo speck.Le facciamo insaporarire un minuto. Spegniamo il fornello, aggiungiamo il pesto, qualche altra cucchiaiata di brodo di cottura della pasta e mescoliamo bene per amalgamare il tutto
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/9347/medium/Immagine_1863.jpg

Si formerà una cremina gustosissima che insieme al croccante dei pistacchi e all'affumicato dello speck è qualcosa di favoloso!!
Avrei voluto postare una foto piu decorosa del "piatto" finito..ma ,come si puo vedere ,sono a malappena riuscita a fare questa!..che marito ingordo...:rolleyes:

[Flappy]

Buoooono!:p:

[FRANCY_14]

Buoooono!:p:


Quoto!!!!:):)

[chocomolly]

copiato:p::p::p:

[ivetta]

che bontà... capisco il maritino!!! :p:

[Madam X]

Grazie cookini! é davvero ottima! Provare per credere;)

[nena74]

Copiata! Penso che farò capitare prestissimo l'occasione per provarla. Ad esempio domani a pranzo...:p::p::p:

[Madam X]

se la provi fammi sapere se ti è piaciuta;)
Sono ben accette anche le critiche..è così che s'impara:D

[ellina]

Mi piace, mi piace :p::p::p::p::p: Domani sera la provo

[gattino2]

Buooone!!!:)

[rosel]

Mh,buoni ciao:D

[ablasor]

da svenimento:eek:

[P@tty66]

mi attizza proprio tanto! :p: la farò presto ;)

[Muffy]

:p::p::p::p:

[mirna]

questa è la mia versione, con i garganelli

http://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs060.snc3/14761_1303284543043_1258356466_30935028_6553692_n. jpg

[cremisiaca]

troppe cose buone in giro :D

[sweet81]

Buoniii:p:

[eny menion]

che buono....

[kirara]

E' veramente divina questa pasta...sono entusiasta...bravaaaaaa.

[paola_ts]

Fatte ieri sera....sublimi!!! Son piaciute tantissimo. Grazie, ricetta super veloce e di super qualità! :p::p:

p.s.
non ho fatto la foto....mi spiace!

[caipiroska75]

Buono questo sughetto...adoro i pistacchi:p::p:
Complimenti!!!!

[Madam X]

Son contenta che alcune di voi l'abbiano provata !:)

[Kiakia]

Ovviamente sembra buonissimo, ma volevo chiederti una cosa: i pistacchi sono tostati ma non salati? perchè io non salati non riesco a trovarli...

[Madam X]

Ovviamente sembra buonissimo, ma volevo chiederti una cosa: i pistacchi sono tostati ma non salati? perchè io non salati non riesco a trovarli...

Sono pistacchi al naturale, non tostati e non salati.Io li trovo facilmente qui in sicilia, al mercato ortofrutticolo, ma ne ho trovati anche al supermercato.
Spero che che tu possa trovarli e provare questo primo;)

[eny menion]

STUZZICANTE E BUONA!!!!!...
http://www.faccine.eu/smiles/1197293042-Faccine_Eu_Orsi_6.gif