Gnocchetti oblunghi di Carote [Archivio]

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Ernie

25-02-2009, 17:22

Gnocchetti oblunghi di Carote

Burro & Pisellini

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10660/medium/GnocchettiLunghiCarote0.jpg

Ingredienti:

600 gr Carote [circa]
200 gr Patate [circa]
130 gr Farina 00
50 gr Farina 0
30 gr Pangrattato
60 gr Grana grattugiato
1 Uovo
Pepe Nero
+
Acqua e Sale Grosso
+
Condimento {Latte, Burro & Pisellini}

Preparazione:

Pelate e tagliate Patate & Carote a tocchetti;
lessatele in acqua salata.. una 20ina di minuti saranno sufficienti xchè diventino morbide.

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Scolatele e farte raffreddare.

Pesate i 50 gr di Farina 0 e assieme all'uovo, le Patate e le Carote passate tutto al mixer.

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Amalgamate il composto assieme al resto degli ingredienti.
Notare la consistenza: nè troppo fluida nè troppo soda.

Lasciar riposare in frigo un quarto d'ora.

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Nel mentre mettete a bollire un pentolone d'acqua bollente legermente salata e preparate il condimento_

Io avevo dei Pisellini fatti con la deliziosa ricettina di Paolera (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=46375) e li ho fatti saltare assieme a 2 noci di burro fuso e mezzo bicchiere di latte.

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Versate l'impasto degli gnocchi su un mestolo piano o in un piatto e con un coltello tagliate dei pezzettini stretti e lunghi (massimo 3 cm) che getterete direttamente nell’acqua bollente.
Appena gli gnocchi cominceranno a venire a galla, potete scolarli con una schiumarola e riporli nella padella con la salsa.

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Spadellate (facendoli saltare) per un minutino, a fiamma viva, gli gnocchetti assieme al condimento.

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Impiattate!

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Sono squisiti!

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Come condimento potete utilizzare quello che volete..
casomai evitate gusti troppo decisi che potrebbero sovrastare la delicatezza degli gnocchetti.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10660/BarraGnocchiCarote.png

Cookini che hanno saggiato qst Ricetta
i quali Ringrazio di Cuore
Cliccando sull'img verrete indirizzati al post originale.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10660/sa_mi_GnocchettiCarote.png (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1947856&postcount=48) Condimento di Zucchine (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1947856&postcount=48)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10660/samiGnocchettiCarote.png (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1947856&postcount=48)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10660/muffygnocchicarote.jpg (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=2401279&postcount=60)

Aggiunta di Mandorle nell'impasto e condimento di Funghi misti! (http://cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=2454311&postcount=66)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10660/asa-gnocchecarote.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=2454311&postcount=66)

FRANCY_14

25-02-2009, 17:34

Che buoni!!!:p::p:

Flappy

25-02-2009, 17:35

:eek: ma sono eccezionali anzi eccezzzzzionali! Per non parlare del condimento :p: Brava brava brava!

ablasor

25-02-2009, 17:37

:p::p::p:stupendi:p::p::p:

Doogie

25-02-2009, 17:38

rosel

25-02-2009, 17:40

Ciao Ernie,che buoniiiiiiiiiiiii:p::p:complimentiiiiiiiiiiii:D:Du n abbraccioooo;);)

irene&omar

25-02-2009, 17:50

Sembrano proprio buonii!!

MOOFUSHI

25-02-2009, 17:51

buonissimi brava come sempre!;)

sheila88

25-02-2009, 18:01

Ernie

25-02-2009, 18:01

Grazie raga! Mi fa molto piacere "cucinare x voi":D:D
Siete sempre gentilissime!!!(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*

Ernie

25-02-2009, 18:05

Avevo pensato anche io a degli gnocchi atipici..variando verdura..non li avevo mai fatti xkè li vorrei della consistenza dei classici gnocchi di patate..
secondo voi aggiungendo più farina a questa ricetta con le carote posso riuscirci? oppure cambia il sapore??

Questi son + delicati in effetti!

Se metti toppa farina non vorrei che poi si sentisse troppo.. prova casomai qst di zucca (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=108304) a farli con le carote.. così dovrebbero venirti + sodi;);)

Ernie

25-02-2009, 18:08

Ti faccio tanti ma tanti complimenti, davvero!

E sarò anche sincera: questa ricetta mi ispira da matti, sono più che sicura che l'adorerei, ma......
Rinuncio in partenza per il fatto di dover fare gli gnocchetti in quel modo, frana come sono so già che ne verrebbe fuori un ammasso unico e ingestibile :D

Quindi passo, ma mi hai fatto venire una fame e una voglia..... :rolleyes:

(:-*

Ciao Doogie!(:-*
Guarda.. ti dirò! A farli così sono ancora + facili.. e veloci!;):D
Filo d'Olio Evo sull'acqua prima di versare gli gnocchi e non ho mai riscontrato inconvenienti!;)

sheila88

25-02-2009, 18:13

Questi son + delicati in effetti!

Se metti toppa farina non vorrei che poi si sentisse troppo.. prova casomai qst di zucca (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=108304) a farli con le carote.. così dovrebbero venirti + sodi;);)

Grazie mille!!!;)

Ernie

25-02-2009, 18:16

Grazie mille!!!;)

Di nulla!:D Presumo che con quelli andrai meglio!;)

sognomio

25-02-2009, 18:17

ma cosa vedono i miei occhi?????? quegli gnocchetti mi ispirano tantissimo........:p::p:
anche quella zampetta tigrata da spupazzare!!!!

NoixDeCoco

25-02-2009, 18:27

sono invintantissimi!!!:p::p::p:

Ernie

25-02-2009, 18:41

ma cosa vedono i miei occhi?????? quegli gnocchetti mi ispirano tantissimo........:p::p:
anche quella zampetta tigrata da spupazzare!!!!

Ahahahah! L'hai notata...:cool: Msg subliminale!:cool::D:D(:-*

Ernie

25-02-2009, 18:42

sono invintantissimi!!!:p::p::p:

mercy!;)

Annucella

25-02-2009, 18:48

brava, brava, bravissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Ernie

25-02-2009, 18:49

brava, brava, bravissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Grazie cara!:D

sandy80

25-02-2009, 19:02

Complimenti Antonella! Questa ricettina al più presto la proverò! Sembrano buonissimi!

molli-molli

25-02-2009, 20:20

:p::p::p::p::p:altro che squisiti, devono essere divini!:p::p::p::p::p:

Ernie

25-02-2009, 20:30

Complimenti Antonella! Questa ricettina al più presto la proverò! Sembrano buonissimi!

Ciao cara!! (:-*(:-*
Sono una valida alternativa ai soliti gnocchi di patate..;);)
Sai che c'ho la mania di fali stravaganti:D:D:D

Ernie

25-02-2009, 20:31

:p::p::p::p::p:altro che squisiti, devono essere divini!:p::p::p::p::p:

Rita;):D grazie!
La prima volta che li ho fatti non ero molto convinta della riuscita invece mi son ricreduta alla grande!;)(:-*

Doogie

25-02-2009, 20:53

Ciao Doogie!(:-*
Guarda.. ti dirò! A farli così sono ancora + facili.. e veloci!;):D
Filo d'Olio Evo sull'acqua prima di versare gli gnocchi e non ho mai riscontrato inconvenienti!;)

Eh no, non vale :rolleyes:
Se mi dici così mi tenti :D
Chissà che non mi venga il pallino... Male che vada, lo riciclo come purè eclettico :cool: