simolau608
26-02-2009, 13:58
ciao a tutti, questa torta l'ho fatta per mio marito. Le rose sono fatte con la tecnica di marcy 72 e sono in mmf.
Ho fatto 13 rose per 13 anni e sono 11 rosa e 2 viola che sarebbero i nostri 2 bimbi. Ora di seguito la ricetta del pds.
INGREDIENTI:
- 6 uova
- 200 gr. di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- Scorza grattugiata di mezzo limone
- 100 gr. di farina
- 70 gr. di fecola di patate
- Una noce di burro e un pò di farina per preparare la teglia da infornare
(vi consiglio di pesare tutti gli ingredienti e di prepararveli vicino)
PROCEDIMENTO:
Rompete le uova, raccogliendo i tuorli e gli albumi in due terrine differenti.
Unite ai tuorli lo zucchero, la vanillina e la scorza di limone grattugiata.
Montate gli ingredienti con lo sbattitore elettrico fino a che avete ottenuto una crema gonfia e spumosa.
In un altra terrina mescolate insieme la farina e la fecola
Montate a neve densa gli albumi.
Incorporate qualche cucchiaiata di albumi montati alla crema di tuorli, mescolando con estrema delicatezza dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno
Quindi unite a piacere, e poca alla volta, la farina mescolata con la fecola.
Continuate ad alternare gli ingredienti sempre in piccole quantita’e lavorando delicatamente, fino ad averli esauriti.
Ora imburrate uno stampo da 24 cm. di diametro, infarinatelo, quindi versatevi l’impasto.
Sbattete lo stampo sul piano di lavoro, in modo che l’impasto si assesti bene e non restino dei vuoti d’aria interni.
Mettere in forno e cuocere a 180 gradi per 30-35 minuti.
La torta che ho fatto io era di 22cm di diametro ed ho usato 1/3 in meno degli ingredienti. Poi con della carta forno ho fatto la sagoma del cuore e tagliato il pds.
La bagna era semplicemente acqua e zucchero, e per farcire la crema simil ferrero rocher, divina.
Scusate per la lunghezza ora le foto.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10705/medium/fotocamera_549.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10705/medium/fotocamera_542.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10705/medium/fotocamera_538.jpg
Ho fatto 13 rose per 13 anni e sono 11 rosa e 2 viola che sarebbero i nostri 2 bimbi. Ora di seguito la ricetta del pds.
INGREDIENTI:
- 6 uova
- 200 gr. di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- Scorza grattugiata di mezzo limone
- 100 gr. di farina
- 70 gr. di fecola di patate
- Una noce di burro e un pò di farina per preparare la teglia da infornare
(vi consiglio di pesare tutti gli ingredienti e di prepararveli vicino)
PROCEDIMENTO:
Rompete le uova, raccogliendo i tuorli e gli albumi in due terrine differenti.
Unite ai tuorli lo zucchero, la vanillina e la scorza di limone grattugiata.
Montate gli ingredienti con lo sbattitore elettrico fino a che avete ottenuto una crema gonfia e spumosa.
In un altra terrina mescolate insieme la farina e la fecola
Montate a neve densa gli albumi.
Incorporate qualche cucchiaiata di albumi montati alla crema di tuorli, mescolando con estrema delicatezza dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno
Quindi unite a piacere, e poca alla volta, la farina mescolata con la fecola.
Continuate ad alternare gli ingredienti sempre in piccole quantita’e lavorando delicatamente, fino ad averli esauriti.
Ora imburrate uno stampo da 24 cm. di diametro, infarinatelo, quindi versatevi l’impasto.
Sbattete lo stampo sul piano di lavoro, in modo che l’impasto si assesti bene e non restino dei vuoti d’aria interni.
Mettere in forno e cuocere a 180 gradi per 30-35 minuti.
La torta che ho fatto io era di 22cm di diametro ed ho usato 1/3 in meno degli ingredienti. Poi con della carta forno ho fatto la sagoma del cuore e tagliato il pds.
La bagna era semplicemente acqua e zucchero, e per farcire la crema simil ferrero rocher, divina.
Scusate per la lunghezza ora le foto.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10705/medium/fotocamera_549.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10705/medium/fotocamera_542.jpg
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