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Visualizza Versione Completa : Bavarese al caprino - Sfida provola del cuoco


Kya
26-02-2009, 15:04
oh e questa dovrebbe essere l'ultima almeno per me!
è uno degli antipasti presentati con Giady alla sfida formaggiosa!:D
sembra complicato ma non lo è per nulla

ingredienti
150 gr di caprino
10 cl di panna (un goccino di più)
una confezione di colla di pesce
2 albumi
olio d'oliva
1 cucchiaino di aceto di vino
sale e pepe

mettere a bagno la gelatina in acqua fredda per 10 minuti
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10707/medium/DSC05792.JPG
in una ciotola battere bene i caprini con un filo d'olio e l'aceto
abbiamo usato le fruste elettriche perchè deve venire un composto spumoso e leggero
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10707/medium/DSC057971.JPG
sciogliere in un pentolino la gelatina con un dito d'acqua e lasciarlo intiepidire
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10707/medium/DSC057991.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10707/medium/DSC058021.JPG
intanto aggiungere la panna al caprino e regolare di sale e pepe
e montare gli albumi con un pizzico di sale
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10707/medium/DSC05804.JPG
incorporare al composto la gelatina tiepida e gli albumi montati
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10707/medium/DSC05806.JPG
versare il tutto negli stampini leggermente unti
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10707/medium/DSC05810.JPG
e mettere in frigo alcune ore prima di servire
si accompagna con mostarde dolci, miele e noci
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/10707/ImmagineAntipasto2.jpg

speriamo vi piaccia


Kya & Giady
sidney 23
26-02-2009, 15:13
:p::p::p:gnam gnam complimenti;)
scusa dove trovo la ricetta della focaccia morbida al formaggio:rolleyes:
Kya
26-02-2009, 15:14
:p::p::p:gnam gnam complimenti;)
scusa dove trovo la ricetta della focaccia morbida al formaggio:rolleyes:


grazie dei complimenti!
ora vedo dove metterla poi metterò il link nella pagina della sfida ok?
sidney 23
26-02-2009, 15:17
grazie dei complimenti!
ora vedo dove metterla poi metterò il link nella pagina della sfida ok?
Ok grazie,
se posso la dovresti mettere
nella sezione:pizze e focacce:rolleyes:
Kya
26-02-2009, 15:28
Ok grazie,
se posso la dovresti mettere
nella sezione:pizze e focacce:rolleyes:


ok grazie
sidney 23
26-02-2009, 15:40
ok grazie
Di nulla;)
Ernie
26-02-2009, 16:29
Bravissima Kya!:D:D E' proprio una bella ricetta!;);)
Kya
26-02-2009, 17:54
Bravissima Kya!:D:D E' proprio una bella ricetta!;);)


grazie mille!
Flappy
26-02-2009, 18:14
Complimenti anche per questa ricetta! :)
Kya
26-02-2009, 18:20
Complimenti anche per questa ricetta! :)



eheeheh grazie!
giady
27-02-2009, 09:47
ei...che buona....!!!!!con l'aceto balsamico e le mostarde anche di più
Kya
27-02-2009, 16:39
scusa dove trovo la ricetta della focaccia morbida al formaggio:rolleyes:


eccola...sono riuscita a postarla
qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=114303)