zucchina tonda ripiena di soufflè di formaggi, sfida la provola del cuoco

[giady]

dalla sfida:

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zucchina tonda ripiena di soufflè di formaggi misti
di giady e kya

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ingredienti
5 uova
besciamella( 2 cucchiai di burro, 3 di farina e circa mezzo liro di latte)
formaggi tritati, 50 grammi di ogniuno,150grammi totali, groviera, parmigiano e pecorino

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zucchine tonde svuotate



tritate tutti i formaggi

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preparate la besciamella, nella maniera tradizionale!

burro e farina amalgamati insieme e sciolti nel latte

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finchè non si rassoda la salsa, mettiamo noce moscata e sale

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aggiungiamo i formaggi tritati alla besciamella

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mescolare finchè i formaggi non si sono sciolti bene, possiamo aggiungere un po' di latte se dovesse essere troppo compatta,

aggiungiamo i rossi delle uova e mescoliamo bene

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da parte montiamo i bianchi a neve ben compatti

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e li uniamo alla crema ai formaggi avendo cura di non smontarli

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intanto prepariamo le zucchine tonde, le svuotiamo dell'interno e le lasciamo a sgocciolare a testa in giù

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potrebbero rilasciare acqua, per cui sarebbe bene lasciarle asciugare un po' in forno a temperatura non troppo alta, specialmente in inverno,
successivamente si riempiono le zucchine con l'impasto del sufflè

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si mette in forno a 200° per 10 minuti e poi si abbassa a 170° per 40 minuti.
il resto del composto l'abbiamo messo in una teglia e cotto da solo con le stesse modalità, è venuto veramente gustoso

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molto buono!!!!!!da provare anche da solo!
buon appetito
giady e kya

[Ernie]

Che bel teglione!!:p::p::p:

[giady]

Che bel teglione!!:p::p::p:
....si una bella belva!!!

[Flappy]

Buono e molto carino!

[giady]

Buono e molto carino!
sfizioso...si!

[sandy80]

Che bello abbiamo avuto la stessa idea per la sfida:D Solo che il vostro è molto particolare messo dentro le zucchine! Complimentoni!:)(:-*

[giady]

Che bello abbiamo avuto la stessa idea per la sfida:D Solo che il vostro è molto particolare messo dentro le zucchine! Complimentoni!:)(:-*
è vero..anche il tuo era molto carino!grazie

[Kya]

mmmm quello souffle era proprio...:p::p::p::p:slurp
spettacolo

[pappona gaudente]

che goduriaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa:p::p::p:

[Cecilietta]

Gnam...che goduria!

[giady]

che goduriaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa:p::p::p:


Gnam...che goduria!
.....l'è ver!!!!!!!grazie